无谷蛋白星期二:Whoopie派食谱

为了饼干将烤箱架置于中间位置，将烤箱预热至350华氏度。在烤盘上铺上羊皮纸，放在一边。

在一个小碗里，把白米粉，甜米粉，可可粉，木薯淀粉，小苏打，盐和黄原胶搅拌在一起。

适合立式搅拌机与桨附件。在搅拌器的碗里，将黄油和红糖混合在一起，直到黄油-糖糊状物稍微变淡，大约一分钟。(使用中高速立式搅拌机。如果使用手持搅拌器，请使用高速搅拌器。)关闭搅拌器。刮下碗的侧面和底部。加入鸡蛋和香草精。重新打开搅拌器。搅拌至鸡蛋完全融合，大约一分钟。刮干净碗底和碗边。 Mix for 15 seconds.

加入1/3的干料。华体会应用下载混合直到完全混合。加入一半的脱脂牛奶。搅拌至面糊光滑。再加入1/3的干料。华体会应用下载混合直到完全混合。加入剩余的脱脂牛奶。加入剩下的干配料。华体会应用下载将面糊搅拌至光滑粘稠，大约30秒。

舀六堆面糊，每堆约1/4杯，放在准备好的烤盘上。太空饼干在烘烤时分开几英寸。

烤至饼干凝固并恢复原状，大约需要18分钟。

从烤箱中取出平底锅。让饼干在平底锅上冷却一分钟。用金属刮刀将饼干转移到铁架上冷却。重复使用剩下的面糊。

当饼干冷却后，做馅料。(方法如下)将冷却的饼干与糖霜夹在一起。

馅料在中等大小的搅拌碗中，将黄油和糖混合，直到变淡变蓬松，大约需要30秒。(在手持搅拌机上使用高速，或在立式搅拌机上使用中高速。)

加入棉花糖crème和香草。搅拌至蓬松。