无麸质奥利奥食谱|烹饪书

“我不确定这种由Crisco、糖和香草精混合而成的奥利奥馅是否比原来的奥利奥馅更好，但看到里面究竟有什么，我感觉好多了。”

你有没有想过奥利奥夹心的“奶油”馅料是用什么做的?我不会说这个问题一直困扰着我，但它已经很接近了。奥利奥很美味——我想几乎每个人都支持这一点。不幸的是，看一眼配料就会让你在很长一段时间内对它们敬而远之。华体会应用下载它们充满了可怕的化学物质和奇怪的油。为什么馅料这么好?我们最好还是不知道。

伊丽莎白Barbone在她的书里加了一章简单无麸质烘焙她试图用无麸质材料复制Twinkies和Samoas(女童子军饼干)等大规模生产的零食。华体会应用下载

我喜欢奥利奥，但坦率地说，我不太喜欢吃它们。我决定做这些无谷蛋白奥利奥在家看看他们的表现如何。

第一步是做曲奇面团。组装好后，我很紧张——它有点黏糊糊的。面团需要冷藏至少四个小时，所以放进了冰箱。

在对面团(和我自己)进行了长时间的冷藏之后，我把它取出来，开始制作饼干。面团仍然很粘，但还不至于变成问题。我把它们放进烤箱，10分钟后，巴伯恩在食谱中写道的巧克力香气和干燥的外观就很明显了。在等待饼干冷却的同时，我迅速做好了馅料。

我不确定这种混合Crisco，糖，香草精是那么多比原来的奥利奥馅更好，但看到里面到底有什么感觉更好。在我尝试过的所有食谱中华体会体育手机端APP简单无麸质烘焙这些奥利奥是我的最爱。这种饼干很有嚼劲，几乎像蛋糕一样，而且有很多巧克力味。填满吗?总之，太棒了——甚至比奥利奥的“奶油”还要棒。