一碗无谷蛋白巧克力蛋糕食谱

蛋糕:调整烤箱架到中间位置。预热烤箱至350华氏度。在9 * 9 * 2英寸的蛋糕平底锅上喷洒不粘锅喷雾，或者在16个标准的纸杯蛋糕腔里铺上衬纸。把平底锅放在一边。

在一个大碗里，把白米粉、砂糖、土豆淀粉、可可粉、泡打粉、盐和黄原胶搅拌在一起。加入植物油、咖啡和鸡蛋。用手持式搅拌器搅拌大约一分钟，直到形成粘稠的面糊。将面糊均匀地涂抹在准备好的平底锅或勺子中。如果要做纸杯蛋糕，每个洞要填满2/3。烤至蛋糕测试仪插入蛋糕中心，取出来干净，一个方形蛋糕大约需要40分钟;蛋糕要18分钟。把蛋糕晾在铁丝架上。五分钟后将纸杯蛋糕从锅中取出。冷却后按需要加冰。 If desired sprinkle coconut over cake or dip tops of iced cupcakes into coconut.

奶油:在中等大小的搅拌碗中，将椰子油和砂糖混合搅拌至松软，大约30秒。(在手持搅拌机上使用高速，或在立式搅拌机上使用中高速。)加入棉花糖crème和香草。搅拌至蓬松。涂在冷却的蛋糕或纸杯蛋糕上。