周二无谷蛋白:枫糖金发蛋糕食谱

我住在纽约州北部，靠近佛蒙特州边界，那里的人们很重视枫季节。严重吗?前几天，我丈夫的同事请了两天假来冷静一下300加仑六加仑的枫糖浆。

虽然我从来没有自己做过枫糖浆，但我已经吃了很多。我不仅把它倒在煎饼和华夫饼上，还把它拌在烤豆、拉丝猪肉、各种甜点里，当然，还有糖雪配泡菜。”

然而，枫糖金发蛋糕可能是我最喜欢的享用枫糖的方式。这些蛋糕棒混合了枫糖浆、深红糖和香草，很甜但不腻。而且它们很容易做。

我在金发蛋糕里放了B级枫糖浆。这种深色的枫糖浆比普通的a级枫糖浆味道更浓郁，如果你找不到的话乙级在你的领域，不要烦恼。A级的效果很好，让巧克力棒有了更细腻的枫味。只是不要用仿枫糖浆。对于这些酒吧，你需要真正的东西。

至于面粉，是由白米粉、甜米粉和玉米淀粉混合而成的。这种温和的面粉混合物可以让枫糖的味道散发出来。如果你想要坚果或泥土的味道，用糙米粉来代替白米粉。

你可能想知道为什么我没有在巧克力棒中加入核桃。枫糖和核桃是经典的组合，但我对树坚果过敏。如果你不是，加3/4杯切碎的烤核桃到巧克力棒中。记得提醒你供应的人巧克力棒中含有坚果。

*“雪上的糖”是将枫糖浆煮沸，然后将热糖浆倒在——你猜对了——雪上。通常搭配莳萝泡菜、甜甜圈和咖啡。