自制布丁配方 - 华体会体育推荐

很少有甜点既丰富又清爽，但这是布丁棒棒糖做得最好的。它们像顶级软冰淇淋一样柔滑，但又足够轻盈，在炎热的夏天让人感到有点振奋。事实上，它们配上脱脂牛奶会特别美味，这让棒棒糖有一种我绝对喜欢的冰感。如果你喜欢，可以把它们浸在融化的巧克力和椰子油中，快速做出一种类似克朗代克酒吧的美味。

活动:30分钟

总:5小时30分钟

服务:10个冰棒

费率和评论

布丁:

巧克力壳(可选):

布丁:带10盎司牛奶(11又1/4杯;280g)，奶油和香草豆荚放入3夸脱的不锈钢炖锅或酱锅中，用中火慢炖。一旦乳制品开始起泡，从火上移开，盖上盖子，浸泡30分钟。
同时，将香草籽、糖、木薯淀粉和盐混合均匀，然后加入鸡蛋。将香草荚从乳制品中取出并丢弃，然后倒入蛋液中，一直搅拌。
回到平底锅，用中火煮，不断搅拌，但不要用力，直到粘稠，开始冒泡。立即通过细网过滤器倒入一个夸脱大小的量杯，然后搅拌剩余的牛奶和朗姆酒(见注释)。平均分成10个3盎司的冰棒模具，冷冻到刚开始变硬，大约30分钟。插入冰棒棒，继续冷冻，直到完全凝固，大约4小时。要脱模，将模具放入热水中浸泡几秒钟，然后摇动木棒松开。单独用塑料包装，冷冻最多3周，或者安排在羊皮纸衬里的烤盘上，在准备巧克力外壳的同时冷冻。
巧克力壳(可选):用微波炉将巧克力切碎，每隔15秒搅拌一次，直到液体变热。用一个灵活的锅铲搅拌椰子油，转移到最小的量杯或饮水杯，可以容纳冰棍。一根一根蘸一下冰棒，让多余的冰棒流出来。如果你喜欢，可以在巧克力凝固之前蘸上一些糖屑或其他脆脆的涂层。回到烤盘上，冷冻约5分钟，确保巧克力涂层完全变硬。转移到单独的三明治袋和冷冻最多1个月。

特种设备

3夸脱不锈钢酱，打蛋器，细网过滤器，夸脱量杯，冰棒模具，冰棒棒

如果用香草精代替香草荚，在步骤1中将牛奶和奶油搅拌在一起，但跳过浸泡过程，直接进入步骤2(省略步骤2中的香草籽)。用1汤匙(15ml)香草精代替步骤3中的朗姆酒。我喜欢初榨椰子油给脆脆的巧克力外壳带来的热带风味，但如果你更喜欢纯巧克力，那就用精制椰子油吧。

营养成分
份:10
每份份量
卡路里	198
每日摄入量% *
总脂肪9克	11%
饱和脂肪5g	26%
胆固醇80毫克	27%
钠130毫克	6％
总碳水化合物25克	9%
膳食纤维0g	0％
总糖23克
蛋白质4 g
维生素C 0mg	1%
钙87毫克	7%
0毫克铁	2%
钾115毫克	2%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。