Coquito(波多黎各椰子蛋酒)配方

通过
María del Mar Cuadra
Maria del Mar Cuadra的大头照，她是Serious Eats的特约撰稿人。华体会app入口
María del Mar Cuadra
María del Mar Cuadra是一名食物造型师、食谱开发者和艺术总监。她写了三本烹饪书，并在美国试验厨房工作。
了解“严肃饮食”华体会app入口 编辑过程
2018年8月30日更新
20111201 - 127677一起primary.jpg——智利棕榈
María del Mar Sacasa

注:

  • 不要用椰子奶油代替椰奶;这会让蟑螂太甜。
  • 把朗姆酒加入到品味和宽容中!

配方的事实

活动:10分钟
总:3小时
服务:8到10份

评价与评论

华体会应用下载

  • 1 (12 -盎司)可以炼乳

  • 8整个丁香

  • 1肉桂坚持

  • 1（2英寸长)片姜去皮，横向切成1/4英寸厚的圆片

  • 1 (15-盎司)可以甜炼乳

  • 1 (13.5 -盎司)可以椰奶(见注)

  • 1/2杯到1杯白色朗姆酒(见注)

  • 4大蛋黄

  • 1茶匙纯香草精

  • 1/4茶匙地面肉桂，再加上额外的装饰

  • 1/8茶匙现磨肉豆蔻，再加上额外的装饰

方向

  1. 将淡牛奶、丁香、肉桂棒和姜放入小炖锅中，用中高火煮开。从火上移开，浸泡30分钟。过滤牛奶，丢弃固体。冷却至室温，大约20分钟。

  2. 将五香牛奶、甜炼乳、椰奶、朗姆酒、蛋黄、香草、肉桂和肉豆蔻放入搅拌器中，搅拌1到2分钟，直到完全混合并产生泡沫。

  3. 冰镇后上桌，如果需要，还可以撒上肉桂和肉豆蔻。

特种设备

过滤器,搅拌机

这个食谱出现在

营养成分(每份)
374 卡路里
18 g 脂肪
37克 碳水化合物
11 g 蛋白质
显示全部营养标签隐藏全部营养标签
×
营养成分
食用时间:8至10份
每份份量
卡路里 374
每日摄入量% *
总脂肪18 g 24%
饱和脂肪13g 64%
胆固醇123毫克 41%
钠148毫克 6%
总碳水化合物37克 13%
膳食纤维0克 1%
总糖35g
蛋白质11 g
维生素C 3mg 14%
钙285毫克 22%
铁2毫克 11%
钾455毫克 10％
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。
(营养信息是使用成分数据库计算的，应被视为估计值。)