食物创意vs.草莓酥饼:重新发明浆果

你也知道，这周我们要重新考虑草莓酥饼。昨天，我们想出了一个全新的饼干制作方法通过创建泡芙泡芙加入姜和柠檬草，再撒上脆脆的玉米片craquelin．今天，我们来关注一下草莓。

应季草莓应该芳香甜美，多汁鲜嫩，绝对令人愉悦。可悲的是，商店里(有时甚至农贸市场上)出售的大多数草莓都比它们所能提供的要多。由于很难保证能吃到美味的草莓，我们决定用一种草莓糖来补充新鲜的草莓，这种糖会散发出冻干草莓的浓郁味道。

现代技术使冻干水果和蔬菜随处可见。它们完全干燥，味道浓郁，非常适合我们的需求。一旦我们制作了草莓糖(这是一个非常简单的过程，只需将冻干的草莓和糖放在搅拌机里碾碎)，我们就可以用它来浸泡新鲜的水果，提升它的味道。我们还用了更多的冻干草莓做了一个丰富的布丁，可以放进泡芙泡芙里做奶油馅。

冷冻干燥的草莓在包装中容易破裂，形状和大小都有可能，所以我们建议你称一下它们的重量。华体会体育手机端APP(关于秤的问题:一个好的数字秤不到20美元，在大多数家居用品商店和超市都能买到。它们易于使用，比干货体积测量更准确，并将大大减少你需要洗的盘子的数量。一旦你试着用体重秤工作，你会想知道没有体重秤你是怎么生活的。足够的说。)

如果你不想做完整的草莓酥饼食谱，布丁和草莓可以一起吃，也可以单独吃。作为额外的奖励，一旦你制作了草莓糖，你就离草莓牛奶只有一步之遥了。Alex喜欢在他的牛奶中按重量添加15%的草莓糖，但如果你没有秤，你可以根据自己的口味添加糖。糖粉使牛奶变稠，刚好能形成泡沫。每个人都知道泡沫会让东西更好吃。

请继续关注下一期，我们将讨论草莓酥饼中的奶油成分。在那之后，你就可以发疯了……浆果，浆果坚果。