终极草莓冰棒配方gydF4y2Ba

我们开发这道食谱的唯一目标就是制作出极致的草莓冰棒:冷冻的水果冰棒会迸发出成熟的夏季草莓明亮而新鲜的味道，还有一种潜在的甜味和浓缩的味道，近乎果酱。为了达到这个目的，我们测试了每一种主要的方法，从浸泡浆果到在炉子上烹饪，再到在烤箱里烤，我们选定的方法不仅能提供最浓郁的草莓味，而且也是最简单的方法之一。gydF4y2Ba

这些冰棒的浆果底座的灵感来自马克斯·法尔科维茨gydF4y2Ba草莓冰沙的绝妙食谱gydF4y2Ba这是一种基于浆果、糖和柠檬汁的简单比例:对于每一杯新鲜的草莓pursame，我们添加1/4杯糖、少量柠檬汁和盐。gydF4y2Ba

我们尝试过的其他流行方法都是劳动密集型的，而且远没有那么成功。把新鲜的草莓和糖混合在一起浸泡，让它们变软并抽出汁液，这样做的结果是味道平淡无奇的水果棒棒糖;在炉子上煮浆果，结果是冷冻的棒棒糖，煮熟的味道很不吸引人;把它们放在烤箱里烤，就得到了最冷的棒棒糖。我们甚至尝试了其中一些方法的组合(比如浸泡，然后烹饪)，结果更糟。gydF4y2Ba

但是仅仅购买新鲜草莓是不足以制作出“终极”草莓冰棒的。要做到这一点，我们还需要一些技巧。最重要的一点是加入了草莓酱:它为混合物增添了柔软、丰富的口感，同时又增添了更深、更甜的水果味，巩固了鲜亮的生草莓新鲜感。随便用任何草莓酱，带或不带种子，商店买的或gydF4y2Ba自制的gydF4y2Ba;不管你选什么果酱，它都很好吃。人们可以自己制作煮熟的浆果成分，但我们更喜欢商店里买的果酱，因为它的付出与回报比:只要打开罐子，挖一些出来就行了。gydF4y2Ba

为了让味道更浓，我们借鉴了斯特拉的一个技巧，加入了冻干的草莓粉，虽然这是一种可选的成分，但它能让浓缩的草莓味更亮、更浓。总而言之，新鲜的草莓酱、草莓酱和冻干的草莓粉(如果你决定用的话)这三种混合物，毫不费力就能制成一根有层层叠叠味道的冰棍，让草莓真正发光。gydF4y2Ba

对于那些好奇的人来说，这个食谱适用于新鲜或冷冻草莓。新鲜草莓显然是赢家，但冷冻的草莓也会做出非常美味的棒棒糖。gydF4y2Ba