周日晚餐:蘑菇炖肉食谱 - 华体会体育推荐

炖肉是周末结束时的绝佳晚餐。它的烹饪时间很长，可以让你完成周末的所有工作，同时还能让屋子里充满美味的香气。许多炖菜都要求土豆和其他食材一起放在锅里，但我更喜欢简单的土豆泥和热黄油豌豆。华体会应用下载琥珀色的麦酒或烟熏红酒可以很好地搭配这种烤肉。

这个食谱使用了新鲜蘑菇和干蘑菇的组合;干的在长时间的蒸煮中吸收水分，变得柔软，而新鲜的则为最终产品增添了口感和风味。最后的肉汁是用牛油浓稠的，这是你的烹饪技巧中一个很好的元素。当你把牛油酱加入炖汁时，一定要用力搅拌，否则你可能会得到不想要的饺子。

活动:35分钟

总:3小时35分钟

服务:4到6份

评价与评论

预热烤箱至350度。将干蘑菇放入碗中，用沸水覆盖。用保鲜膜盖上碗，静置。
在炖菜中加入大量橄榄油，用中火加热，直到油发出微光。用盐和胡椒粉给炖肉的每一面调味，然后把每一面都煎到棕色，大约15分钟。取出备用。
将切成四份的蘑菇放入锅中，搅拌至棕色(可能需要更多的橄榄油)，大约6分钟。加入洋葱，煮大约5分钟，直到开始变成褐色。加入胡萝卜和芹菜，煮到开始枯萎，大约5分钟。
将烤肉和所有积累的汁液放回锅中。将干蘑菇和液体倒在烤肉上，连同牛肉汤一起。小火慢炖，盖上盖子，放入烤箱，直到烤熟，非常软，大约3小时。
一旦烤好了，把它从炖盘中拿出来，留下所有的液体和蔬菜，用盐和胡椒调味。把黄油和面粉捣成糊状。将液体煮沸，用打蛋器，在面粉和黄油糊中使劲搅拌。炖至变稠，切成薄片，淋上烹饪液。

特种设备

有盖焖菜

营养成分
份量:4到6份
每份份量
卡路里	664
每日摄入量% *
总脂肪36克	46%
饱和脂肪14g	72%
胆固醇168毫克	56%
钠1000毫克	43%
总碳水化合物37克	13%
膳食纤维6g	23%
总糖量4g
蛋白质54克
维生素C 6mg	29%
钙65毫克	5%
6毫克铁	34%
钾1493毫克	32%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。

(营养信息是使用成分数据库计算的，应被视为估计值。)