米饭沙拉配坚果和酸樱桃，来自《Plenty More》gydF4y2Ba

这道沙拉来自Yotam Ottolenghi的最新烹饪书，gydF4y2Ba更多的,gydF4y2Ba发生了很多事，一切都很顺利。混合了白巴斯马蒂米、野生米和藜麦的谷物很漂亮，口感也很有趣;根据他的烹饪时间和方法，它们只剩下一点点坚硬，一旦穿上就会保持完整。杏仁和松子增添了烤面包的嘎吱声，而干酸樱桃增添了嚼劲和阵阵酸甜。Ottolenghi薯条洋葱”……这样洋葱的一部分会变脆，另一部分会变软”(正是这种对细节的关注让他的食谱与众不同)，它们在沙拉中像丝一样编织。华体会体育手机端APP有足够的青翠，辛辣的芝麻菜来照亮一切，罗勒和龙蒿的新鲜甘草香味混合在一起。撒上柠檬、蒜末调味料，每一口都相当刺眼。gydF4y2Ba

为什么我选择这个食谱:gydF4y2Ba谷物沙拉是我的最爱，我觉得Ottolenghi一定会做得很好。gydF4y2Ba

工作:gydF4y2Ba这是一个令人兴奋的、多维度的碗——一个赢家。gydF4y2Ba

没有什么:gydF4y2Ba所有的好!gydF4y2Ba

建议调整:gydF4y2Ba根据Ottolenghi的说法，如果需要的话，用一点柠檬汁浸泡的蔓越莓干可以代替樱桃干，他还指出，沙拉可以在冰箱里保存一夜，不过需要室温，并在食用前重新调味。(因为我没有耐心，我想把微波炉里的一碗剩菜弄凉，但就在几秒钟后，沙拉几乎没有热起来。这样也很美味!!)gydF4y2Ba

活跃的gydF4y2Ba60分钟gydF4y2Ba

总计gydF4y2Ba70分钟gydF4y2Ba

服务gydF4y2Ba6到8份gydF4y2Ba

1杯(gydF4y2Ba150gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba野生稻gydF4y2Ba
不足1又1/4杯(gydF4y2Ba220gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba巴斯马蒂大米gydF4y2Ba
5 1/2汤匙(gydF4y2Ba80gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba橄榄油gydF4y2Ba
2/3杯(gydF4y2BaOne hundred.gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba藜麦gydF4y2Ba
6 1/2汤匙(gydF4y2Ba60gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba杏仁gydF4y2Ba剥皮，粗切gydF4y2Ba
7汤匙(gydF4y2Ba60gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba松子gydF4y2Ba
1/4杯(gydF4y2Ba60gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba向日葵油gydF4y2Ba
2中gydF4y2Ba洋葱gydF4y2Ba切成薄片(约3杯;gydF4y2Ba320gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba
一杯(gydF4y2Ba30.gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba平叶欧芹叶gydF4y2Ba，粗切gydF4y2Ba
2/3杯(gydF4y2Ba20.gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba罗勒叶gydF4y2Ba，粗切gydF4y2Ba
1/3杯(gydF4y2Ba10gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba龙蒿叶gydF4y2Ba，粗切gydF4y2Ba
2杯(gydF4y2Ba40gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba芝麻菜gydF4y2Ba
2/3杯(gydF4y2Ba80gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba酸樱桃干gydF4y2Ba
1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(60毫升)gydF4y2Ba柠檬汁gydF4y2Ba，加上1个柠檬磨碎的皮gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba、碎gydF4y2Ba
盐gydF4y2Ba还有黑胡椒gydF4y2Ba

将菰米放入平底锅中，加入大量的水，煮沸，然后转小火小火煮35分钟，直到米饭煮熟但仍然坚硬。沥干水分，用冷水冲洗，然后放在一边晾干。gydF4y2Ba
将印度香米与一汤匙橄榄油和半茶匙盐混合。放入平底锅，倒入1 1/3杯/330毫升的沸水，盖上盖子，用尽可能小的火煮15分钟。从火上取下，在锅上放一条茶巾，盖上盖子，放置10分钟。揭开盖子，让它完全冷却。gydF4y2Ba
将一小锅水烧开，加入藜麦。煮9分钟，然后滤干水分，在冷水下刷新，备用。gydF4y2Ba
把杏仁和松子放在一个小锅里，加入一汤匙橄榄油和一撮盐。用中低火煮大约5分钟，不断搅拌。一旦松子开始变色，就转移到一个小盘子里，放在一边。gydF4y2Ba
在一个大炒锅里加热葵花籽油，加入洋葱，1/4茶匙盐和一些黑胡椒。用大火煮5到8分钟，经常搅拌，这样洋葱的一部分变脆，另一部分变软。转移到纸巾上沥干水分。gydF4y2Ba
把所有的谷物和切碎的香草、芝麻菜、炸洋葱、坚果和酸樱桃一起放在一个大碗里。加入柠檬汁和柠檬皮，剩下的3 1/2汤匙橄榄油，大蒜，1/2茶匙盐和一些胡椒粉。混合均匀，在食用前放置至少10分钟。gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
339gydF4y2Ba	卡路里gydF4y2Ba
26克gydF4y2Ba	脂肪gydF4y2Ba
24 ggydF4y2Ba	碳水化合物gydF4y2Ba
6克gydF4y2Ba	蛋白质gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
食用时间:6至8份gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	339gydF4y2Ba
每日摄入量% *gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba26克gydF4y2Ba	33%gydF4y2Ba
饱和脂肪3ggydF4y2Ba	14%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba0毫克gydF4y2Ba	0％gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba432毫克gydF4y2Ba	19%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba24 ggydF4y2Ba	9%gydF4y2Ba
膳食纤维3ggydF4y2Ba	11%gydF4y2Ba
总糖量4ggydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba6克gydF4y2Ba
维生素C 13mggydF4y2Ba	66%gydF4y2Ba
钙71毫克gydF4y2Ba	5%gydF4y2Ba
铁2毫克gydF4y2Ba	13%gydF4y2Ba
钾327毫克gydF4y2Ba	7%gydF4y2Ba
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。gydF4y2Ba

(营养信息是使用成分数据库计算的，应被视为估计值。)gydF4y2Ba