烤金枪鱼Niçoise蔬菜和大蒜黄油食谱

调整机架距离肉鸡元件6英寸，将肉鸡预热至高温。预热肉鸡。在番茄上淋上1茶匙橄榄油，撒上盐和胡椒粉调味，然后放在羊皮纸边烤盘上。烤8分钟，或者烤到爆裂。

把土豆放在汤锅里，用至少1英寸的冷盐水盖住。煮沸后加入haricôts。将豆子煮三分钟，然后用滤网捞出，放入冰浴中。继续煮土豆直到变软，总共大约20分钟。沥干备用。

同时，在小炖锅中放入3汤匙橄榄油、大蒜和柠檬皮，用中低温加热。煮到皮屑周围开始形成气泡。关火备用。

将黄油加入加入的油中，搅拌均匀，丢弃蒜瓣和柠檬皮。把冬瓜、土豆和大蒜油、黄油、罗勒和欧芹一起搅拌均匀。用盐和胡椒粉调味。备用。

在一个小的不粘锅里，加热剩下的2茶匙橄榄油，直到微微发亮。用普罗旺斯香草、盐和胡椒粉在金枪鱼的两面调味。每面煎1 1/2到2分钟，煎到中等熟。在盘子里装上土豆和扁豆，把金枪鱼放在上面，再把烤好的圣女果堆在上面。如果你喜欢，可以配上柠檬角。