超碎早午餐汉堡与快速Jalapeño荷兰酱食谱

1. 培根:预热烤箱至400华氏度。在带边的烤盘上铺上锡箔纸，在上面放一层培根。烤至酥脆均匀，大约16分钟，在烹饪过程中从前到后旋转烤盘。把培根放在铺着纸巾的盘子里，放在一边。

2. 同时，Jalapeño荷兰酱:在一个又高又窄的容器的底部，这个容器刚好能装下浸入式搅拌机的头部，将蛋黄、水、酸橙汁和一小撮盐混合。在一个小平底锅里，用大火融化黄油。不停地旋转平底锅，直到黄油不再起泡。将黄油倒入量杯中。

3. 将浸入式搅拌机的头放入容器底部，然后打开搅拌机。打开搅拌机，慢慢倒入热黄油;它应该和其他成分乳化。华体会应用下载继续倒，直到所有的黄油都加入。加入一半jalapeño(或足够达到你想要的热量水平);保留剩下的jalapeño来装饰汉堡。继续搅拌，直到呈奶油状。转移到一个小盖锅，并保持在温暖的地方，直到准备使用。

4. 汉堡碎和上菜:把培根放在英式松饼的下半部分，放在一边。用大火预热sauté大平底锅或煎锅。在锅里一次放两个牛肉球，用两把坚硬的金属铲子(或任何平底的，热安全的工具，如小炖锅)碾碎。用力压平。

5. 用盐和胡椒粉给肉饼调味，煮到底部焦黄，顶部开始煮成浅灰粉色，大约需要45秒。翻转肉饼，在上面放一片奶酪。马上把第二个放在最上面。把捣碎的汉堡堆放到其中一个培根松饼上。重复以上步骤，直到所有汉堡都烤熟。上面放上牛油果片。

6. 在一个大的不粘锅中，用中火融化2汤匙黄油。把鸡蛋打到平底锅里，不受干扰地煎，直到你喜欢的程度，大约2分钟，蛋黄是溏心的。把鸡蛋放在切好的牛油果上。将荷兰酱舀在鸡蛋上，用黑胡椒调味，备用碎jalapeño。关闭汉堡和立即供应。

特种设备

带边烤盘，浸入式搅拌机，大型不粘锅

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