烟熏盐，椒盐卷饼，薯片巧克力树皮食谱

通过
伊冯Ruperti
Yvonne Ruperti的照片，她是Serious Eats的特约撰稿人。华体会app入口
伊冯Ruperti
伊冯娜·鲁珀蒂是一位美食作家、食谱开发者、前面包店老板和烹饪书作者。她也是新加坡美国烹饪学院的烘焙专业教授。
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2020年7月21日更新
烟熏盐，椒盐卷饼，薯片巧克力皮
摄影:Yvonne Ruperti

松脆的，咸咸的，烟熏的，还有巧克力——这种树皮本身就太美味了。

配方的事实

活动:10分钟
总:60分钟
服务:24到30份

费率和评论

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  • 16盎司苦甜巧克力，细切，分

  • 3 gydF4y2Ba盎司压碎薯片

  • 3 gydF4y2Ba盎司压碎椒盐卷饼

  • 吸盐(见注)

方向

  1. 在烤盘上铺上羊皮纸。把巧克力放在一个大的耐热碗里。用微波炉或把碗放在一锅小火上，加热2/3的巧克力，搅拌至融化光滑。

  2. 把碗从火上拿开，加入剩下的巧克力搅拌融化。(如果它不会融化，把碗重新加热一会儿)。加入一半的薯片和一半的椒盐卷饼。

  3. 在平底锅上铺成10 * 12英寸的矩形，大约1/4英寸厚。把剩下的薯片和椒盐卷饼压在巧克力上，然后撒上少许盐。冷却至凝固，大约1小时。切成小块端上桌。

笔记

薯片在冰箱里放两天后就开始不脆了。烟熏盐可以在许多美食杂货店或亚马逊等零售商的网上找到。如果你找不到烟熏盐，普通的粗海盐如Fleur de Sel或Maldon就可以了。

这个食谱出现在

营养成分(每份)
123 卡路里
9克 脂肪
8 g 碳水化合物
3 g 蛋白质
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营养成分
份量:24至30份
每份份量
卡路里 123
每日摄入量% *
总脂肪9克 11%
饱和脂肪5g 25％
胆固醇0毫克 0％
钠112毫克 5%
总碳水化合物8 g 3％
膳食纤维3g 10％
总糖0g
蛋白质3 g
维生素C 1mg 3％
17毫克钙 1%
铁3毫克 16%
钾166毫克 4%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被认为是一种估计。)

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