辣菠萝和龙舌兰冰沙配方

通过 马克斯Falkowitz
2020年4月15日更新
菠萝龙舌兰冰沙
摄影:Max Falkowitz

你可以把龙舌兰酒从这个食谱中去掉，做成一份很棒的无酒精冰糕，但我很欣赏龙舌兰酒带来的微妙的植物复杂性。

配方的事实

活动:15分钟
总:4小时
服务:6到8份
使:1夸脱

评价与评论

华体会应用下载

  • 2磅菠萝去皮，去核，切好(修剪前约有1个半菠萝)

  • 1/2茶匙粗盐

  • 1克ydF4y2Ba杯糖

  • 1又1/2茶匙阿勒颇智利

  • 1克ydF4y2Ba汤匙银龙舌兰酒

  • 柠檬汁(品尝)

方向

  1. 如果菠萝还没有完全成熟，在一个玻璃烤盘里撒上盐。在烤箱里加热到450°F(230°C)，烤1到2分钟，或者直到菠萝变得香甜芳香。不要过度烘烤，否则菠萝会产生煮熟的味道。

  2. 将菠萝块放入搅拌器中，加入适量的水(大约1/4杯)，让搅拌器搅拌均匀。果汁的总容量应该是4杯。加入糖和阿勒颇，然后搅拌，直到糖溶解。如果搅拌器很小，你可能需要分批搅拌。

  3. 将净化过的菠萝倒入密封容器中。加入龙舌兰酒和酸橙汁搅拌调味，如果需要的话可以加入更多的盐。盖上盖子，放入冰箱冷藏2到4小时，或者直到非常冷。

  4. 按照制造商的说明在冰淇淋机中搅拌。返回密封容器，冷藏两到三个小时后食用。

特种设备

搅拌机，冰淇淋机

这个食谱出现在

营养成分(每份)
160 卡路里
0 g 脂肪
41克 碳水化合物
1克 蛋白质
显示全部营养标签隐藏全部营养标签
×
营养成分
食用时间:6至8份
每份份量
卡路里 160
每日摄入量% *
总脂肪0 g 0%
饱和脂肪0克 0%
胆固醇0毫克 0%
钠80毫克 3%
总碳水化合物41克 15%
膳食纤维2g 6%
总糖36克
蛋白质1克
维生素C 57mg 284%
17毫克钙 1%
0毫克铁 2%
钾140毫克 3%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。
(营养信息是使用成分数据库计算的，应被视为估计值。)