素食鳄梨酸橙冰淇淋配方 - 华体会体育推荐

为什么这个食谱有效?

为了让这款冰淇淋真正素食，我们使用了生糖，但你也可以加入等量的精制白糖，以获得更干净的味道。
酸橙汁可以增加酸味，使冰淇淋不会太淡。

大多数素食冰淇淋都不是很好，原因有几个。任何笨蛋都能把奶制品和鸡蛋一起煮，做出相当不错的东西来。但素食冰淇淋需要更多的技术和配料知识，考虑到素食包装食品的忠实受众，制作优质素食冰淇淋没有足够的压力。结果呢?稀的，稀的，通常无味的冰激凌。不,谢谢。

家常菜也可华体会体育手机端APP能同样糟糕。他们把瘦杏仁奶当作全脂奶油，依靠淀粉来代替蛋奶冻，或者只是没有足够的脂肪来做奶油冰淇淋。结果可能是一些美味的和冰沙一样的东西，但不是丰富和奶油——像大豆、杏仁或米浆这样的原料没有足够的脂肪来表现得像真正的冰淇淋。华体会应用下载你可能也见过这样的食谱:把香蕉冷冻起来，放在食华体会体育手机端APP品加工机里加工，制成一种“就像冰淇淋一样”的产品。不是的——我试过很多次了，每次吃起来都像冷冻婴儿食品。

另一方面，这个食谱使用了黄油牛油果和酸橙，使冰淇淋光滑，奶油状，不含乳制品。你会想要加入少量的酸橙汁来增加味道——太少会让冰淇淋变得平淡，太多会让它变得过于美味。

如果你的饮食允许白糖和骨炭一起精制，你可以用等量的白糖代替本食谱中的原糖，以获得更干净的味道。

2014年2月

为了保证最好的结果，这个配方在2022年进行了交叉测试。

准备:20分钟

活动:45分钟

冷却时间:9小时

总:9小时20分钟

使:1夸脱

评价与评论

4杯牛油果丁(约22盎司;624克(6个牛油果)
一杯生糖(turbinado)(约6盎司;170克)，见注
一杯(237毫升)水
1汤匙磨碎的酸橙皮，从3到4个酸橙中取出
4到6汤匙酸橙汁，根据口味，3到4个酸橙
粗盐

将牛油果、糖、水、酸橙皮和2汤匙酸橙汁放入搅拌机或食品加工机中混合。搅拌至非常光滑，大约30秒。转移到一个密封的容器中，加入剩余的酸橙汁和盐，慢慢搅拌。冰淇淋底应该有淡淡的酸橙味，但尝起来应该主要像鳄梨。

华体会app入口Serious Eats / Victor Protasio
将混合物盖上并放入冰箱冷藏至非常冷(至少45°F或7ºC，约4小时)，然后根据制造商的说明在冰淇淋机中搅拌。转移到一个密封的容器中，放入冰箱冷藏，直到冰淇淋足够坚固，可以舀起，大约5小时。在室温下放置10到15分钟后即可食用。

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