素食咸花生酱冰淇淋配方

不用搅拌的花生酱为这款以椰子为基础的冰淇淋增添了令人难以置信的柔滑和口感。一份额外的盐打破了花生和椰子的甜味和坚果味。花生酱和公司的光滑操作是一种美味的100%素食无搅拌花生酱。

为什么这个食谱有效:

• 椰奶和特别丰富的椰子奶油的混合为奶油素食冰淇淋提供了光滑的质地。
• 玉米糖浆增加了额外的毛绒体的基础。
• 用文火炖煮和加热冰淇淋基底，可以使椰子脂肪乳化，否则在搅拌时椰子脂肪会分离并变成颗粒状。

注:你可以在中国和东南亚的杂货店或网上找到椰子奶油。不要用椰子奶油或奶油椰子代替——它们是不同的产品，不能替代。如果你的饮食允许白糖和骨炭一起精制，你可以用等量的白糖代替本食谱中的原糖，以获得更干净的味道。

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