比士力架冰淇淋配方更好

通过 马克斯Falkowitz
2020年4月15日更新
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摄影:Max Falkowitz

花生酱牛轧糖、咸花生、大块黑巧克力和烟熏焦糖，这款冰淇淋拥有士力架棒的所有优点，而且更好。

配方的事实

4.8

（5）

活动:60分钟
总:4小时
服务:8份
使:1夸脱

评价与评论

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  • 2 3/4杯对半

  • 1杯no-stir花生酱

  • 1 1/4杯糖,分

  • 1茶匙粗盐,分

  • 1/2茶匙香草精

  • 4汤匙无盐黄油

  • 3.汤匙奶油

  • 2盎司黑巧克力(约66%)，切碎，放入冰箱冷藏

  • 1/2到3/4杯烤无盐花生，放入冰箱冷藏

方向

  1. 在搅拌器中，将花生酱，3/4杯糖，1/2茶匙盐和香草混合在一起。混合至光滑，然后转移到一个密封的容器，冷藏3小时或直到非常冷。

  2. 按照制造商的说明搅拌冰淇淋。

  3. 当冰淇淋搅拌时，加热半杯糖和适量的水，使其在一个大炖锅中湿润。用大火煮，直到糖融化并焦糖化，旋转锅以纠正炉子上的热点。当糖变成暗琥珀色，闻起来有点烟熏味时，迅速加入黄油搅拌，直到完全混合，然后加入剩余的盐和奶油。焦糖会冒泡和蒸汽。当焦糖冷却到可以品尝时，如果需要，可以添加更多的盐。

  4. 在搅拌的最后一分钟，加入巧克力和花生。当冰淇淋按照制造商的说明搅拌完成后，转移到一个像面包盘一样的宽而平的容器中。将冰淇淋分三层加入，中间淋上略微冷却的焦糖。快速完成后，放入冰箱冷冻4 - 6小时后即可食用。

特种设备

冰淇淋机

这个食谱出现在

营养成分(每份)
576 卡路里
39克 脂肪
49克 碳水化合物
12克 蛋白质
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营养成分
份:8
每份份量
卡路里 576
每日摄入量% *
总脂肪39克 50%
饱和脂肪16g 79%
胆固醇51毫克 17%
钠366毫克 16%
总碳水化合物49克 18%
膳食纤维3g 11%
总糖量41g
蛋白质12克
维生素C 1mg 4％
钙122毫克 9%
铁1毫克 8%
钾406毫克 9%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。
(营养信息是使用成分数据库计算的，应被视为估计值。)