一个简单的基础,三个很棒的花生酱冰淇淋

花生酱蜂蜜冰淇淋

奶油般的花生味,混合着复杂的蜂蜜味道。在搅拌器中搅拌底料总共需要五分钟,冷却几个小时后就可以搅拌了。花生中含有脂肪和蛋白质,蜂蜜中含有大量的糖,你不会错过鸡蛋的。

获取食谱»

[摄影:Robyn Lee]

罗宾·李

我喜欢做冰淇淋,我喜欢像个懒惰的单身汉一样做饭。不,这不是矛盾。

有一个很大的误解是,冰淇淋很难做,你会在每一个转弯的地方躲避凝结的鸡蛋,最后留下一水池的盘子要洗。我我已经尽我所能证明那都是骗人的。但还有一种方法:一种冰淇淋基底非常简单,你甚至不需要烹饪。

当朋友或家人在吃饭或聚会上要甜点时,他们很可能要我的花生酱冰淇淋。当我为一群人做饭时,这是我的首选食谱,因为我可以在短时间内做很多批。我想不出一种冷冻甜点能以更少的工作赢得更多的粉丝。

所需要的是花生酱,一半一半,一些糖,盐和香草。就是这样,不需要鸡蛋,不需要做蛋奶冻。花生酱中的脂肪和蛋白质是鸡蛋的完美替代品,它能保持稳定的乳剂,保证冰淇淋的柔滑。把原料搅拌在一起——或华体会应用下载者像我一样在搅拌器里搅拌——你就有了一个可以搅拌的冰淇淋基底,几乎不需要冷冻时间。它变成了令人惊叹的奶油冰淇淋,一半是烤花生,一半是香草牛轧糖的味道。

巧克力花生酱杯冰淇淋
马克斯Falkowitz

由于这种冰淇淋使用花生酱来保持乳剂,所以最好使用不搅拌的品种。我最喜欢的冰淇淋是花生酱公司的顺利操作员它是完美的奶油,带有天然的花生味;你可以看到我们完整的味觉测试在这里

一旦你有了你的基础,你就可以随心所欲地调整它。是大块巧克力还是软糖漩涡?请继续。也许你更喜欢烤花生和焦糖——它们同样简单。你甚至可以随意调整比例,用蜂蜜或枫糖浆代替糖和奶制品。

这仅仅是个开始。葡萄果冻漩涡是一个好主意,或者你可以用烤椰子和红辣椒来调味。在你的PB上放上切片的香蕉和大块的培根,或者一勺朗姆酒来调制花生潘趣酒。明白了吗?一个好的花生酱冰淇淋底和糖饼干面团或馅饼皮一样多才多艺,但它更容易制作。

比士力架冰淇淋好
马克斯Falkowitz

如果你在寻找灵感,这里有三个食谱都是用同样的花生酱做的。华体会体育手机端APP

比士力架冰淇淋更好:由于这个底座有牛轧糖和香草口味,所以它是模仿士力架冰淇淋的完美方法。我加了烤花生、黑巧克力和焦糖。
巧克力花生酱杯冰淇淋:保持糖果的主题,这个食谱是关于花生酱和巧克力的相互作用。冰冻的花生酱杯增加了口感,而黑软糖则让可可变得更棒。
花生酱蜂蜜冰淇淋:换掉一些乳制品和糖,然后用蜂蜜代替,这是一种复杂但平易近人的冰淇淋,口感惊人。为了这个食谱,我在栗子之类的蜂蜜上花了很多钱,味道很浓,完全值得。

获取食谱:华体会体育手机端APP