《我哥哥哭了》:你最糟糕的感恩节灾难

有很多节日都有大餐，但感恩节是最重要的节日是这顿饭。你想准备什么就准备什么，但是有这么大的压力要做好，还有这么多菜要准备，出错的几率比不出错的几率更大。无论你是第一次为你的公公婆婆做饭，还是只是在厨房里帮妈妈做饭，火鸡可能会烧焦，冰箱可能会着火，而肉汁——珍贵的肉汁——可能会很快变质，让一些不开心的客人有风险。

今年，我们向读者发出了一个号召，让他们把最糟糕的感恩节灾难寄给我们。虽然在当时看来是灾难性的，但它们已经成为回顾和欢笑的机会，现在，你允许我们和你一起欢笑。从哦!到呀!以下是你分享的一些最难忘的故事

*为清晰起见，文章已经过编辑和压缩。

“火鸡节那天，我们家必须要有很多肉汁。妈妈伸手到冰箱里去拿牛奶盒(在几乎清空的罐子之前)。她把它加到美味的锅里，我们就有很多肉汁了。妈妈不知道的是，爸爸把他自制的蛋酒倒进了一个普通的纸箱里，并把它放在前面。是的，妈妈做了美味的火鸡肉汁和甜蛋酒!我们从有很多肉汁到没有。每个人都非常沮丧，甚至把我弟弟都弄哭了。——巴布·奥斯本

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“那是1988年11月，感恩节即将来临。一切都像往常一样，满屋子的人，我妈妈在厨房准备和做饭。我妈妈从不偷懒，当她准备火鸡和各种配菜时，她脸上总是挂着微笑。里面有馅料、蜜饯山药、青豆砂锅、蔓越莓酱、小圆面包，当然还有我妈妈拿手的自制肉汁。我溜达到厨房去给自己再拿一杯酒，漫不经心地问妈妈是否有什么我能帮忙的。令我惊讶的是，她问我是否可以搅拌肉汁并照看一下，因为她还有其他事情要做。我站在那里，按照指示搅拌肉汁，但注意到稠度不太对——似乎不够浓。这给我带来了巨大的压力，因为我不能搞砸我妈妈拿手的自制肉汁。

“我回忆起玉米淀粉可以用作增稠剂，事实证明，随手就有一盒。我迅速采取行动补救这个问题。我没有费心找一个测量勺，因为我知道每次加一点是最好的策略。不断搅拌，观察厚度和稠度，我仍然不相信我做得刚刚好。

”最后,成功。完美的厚度——至少我是这么想的。当我妈妈回到厨房检查肉汁时，她尝了尝，看起来不太高兴。那七个我永远不会忘记的字:“你把肉汁怎么了?”就在那时，我妹妹吉尔(Jill)路过，我正在向妈妈解释，我在肉汁里加了一点玉米淀粉，让它变得粘稠。吉尔笑着问:“你加了多少玉米淀粉?”

“我的回答是:‘我用了一整盒。

吉尔当然哈哈大笑起来，但我妈妈却不觉得好笑。肉汁倒在水槽里，晚餐端上来了。整个用餐过程中，每个人都问有没有肉汁。”杰瑞·B。

“几年前，在一个大约10人的聚会上，我妈妈用同一个烤箱做火鸡和两道配菜。火鸡放在中间的架子上，配菜放在下面。她发现她可以把两个耐热玻璃盘子并排放在烤箱里，它们非常适合……也就是说，当耐热玻璃盘子在室温下时，它们完全适合。时间流逝，现在是时候把它们从烤箱里拿出来了。热量(可以预见的)使耐热玻璃轻微膨胀;这足以让它们卡在烤箱里。当她试图把一个耐热玻璃盘子从烤箱里拿出来时，它碎成了成千上万个小碎片。烤红薯现在躺在烤箱底部的一堆碎玻璃中间。不用说，那个感恩节我们还少了一道配菜。” —@thenickdyer

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“那是我和当时的男朋友(现在的丈夫)住在一起的第一年，我真的很想用我的厨艺给他留下深刻的印象。我们的厨房小得可笑，炉子离冰箱只有一英尺，我们没有地方放烤箱手套，所以我们把它们挂在冰箱的一边。火鸡节那天，我烤了一整只火鸡，做了三面。当把手套的一边从烤箱里拿出来时，手套开始闷烧。我以为它停了，把手套放在冰箱旁边，去和客厅里的每个人聊天。我们不知道是怎么开始的，只知道手套在冒烟。突然，火警警报响了，我们走进去，发现冰箱的一边着火了!我男朋友拿出灭火器往下喷，过程中把火鸡也弄到了。至少我们有三个配菜可以吃。”- - -詹池

“我试图重复去年的烟熏火鸡。尽管我在使用烟枪方面很业余，但它还是很神奇，并得到了好评如潮。第二次就不是这样了。经过几个小时的精心腌制、准备和熏制，我得到了一只火鸡，它看起来就像是直接从魔多的火中冒出来的。黑如黑夜，却没有烧焦……那是煤烟!油腻、黑色、冒烟的煤烟!我小心翼翼地剥下它的皮，雕刻了它，把它赤裸着、羞愧地呈现在人们面前。味道仍然很好，但那是我最后一次抽烟。”- - - - - -Jen教堂

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“为了在烹饪前蒸火鸡(感谢雅克Pépin)，我没有一个巨大的龙虾锅，我在炉子顶部的两个炉子上安装了一个带孔的大平底锅，并在上面盖上锡纸。一切都很顺利，直到我不得不把滚烫的20磅火鸡搬到架子上，放进烤箱。热的、湿的、滑的火鸡是不容易举起来的，尤其是当你只有一套夹子，站在台阶上才能举起来的时候!火鸡腔滑下我的手臂，我立即放手，voilà!一只黏糊糊的火鸡落在我厨房的地板上。

“但是……10秒规则的意思是，拿起它，冲洗一下，然后放进锅里。我们都认为任何可能污染它的东西都会在上桌前在烤箱里死去!如果我再遇到雅克·佩平，我会让他强调“当火鸡冷却到可以处理的时候，就把它从锅里拿出来”这句话雅克Pépin庆祝食谱。”- - - - - -珍妮麦科伊

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“1962年，我父亲驻扎在伊朗的德黑兰。我们住在市中心的一栋现代公寓楼里，但像伊朗的许多家庭一样，墙壁和天花板是由粘土和稻草混合制成的。感恩节前夜，我们被一声巨响惊醒。厨房的天花板塌下来压在火鸡身上，火鸡在水槽里融化，泥土、水和干草溅了火鸡、水槽和铺着瓷砖的厨房地板上。母亲毅然决然地把沾满泥土的火鸡冲洗干净，父亲则尽其所能地清理地板。我和弟弟都觉得这场灾难很惊险。不幸的是，我不记得我们是否吃了火鸡，但我猜因为火鸡很难得到，我们吃了。——艾弗里·卡塞尔

“我记得那是2014年的感恩节。我丈夫最近开始了一份新工作，假期前公司给了他一只冷冻火鸡。他读到准备火鸡的最好方法是提前几天用盐水腌制，所以我们决定，免费的火鸡，让我们尝试一下!他把卤水和卤水容器放好，因为它对我们的冰箱来说太大了，我们把它放在我们的后门廊上，想着那里已经够冷了(毕竟在威斯康星州)。

“过了几天，感恩节的前一天晚上。我们还准备了一根烟熏火腿，我们打算在这顿饭里做，所以我想我会在那天晚上做火鸡，这样烤箱里就有地方放第二天需要做的其他东西了。我把火鸡从卤水里拿出来，它闻起来不太对。然而，在我再次开始吃肉之前(也就是在感恩节的一两年之前)，我已经吃素15年了，而且我以前当然从来没有做过一整只火鸡。说实话，我不知道它应该是什么味道……所以我就去了。

“我把它打扮好，放进我最大的平底锅里，开始在烤箱里烤。我马上就意识到有些事情不对劲。但是，再说一次，我没有烤一只大鸟的历史。我继续让它煮着，同时给我丈夫和妈妈发短信，“我觉得它可能有问题?”火鸡烹饪时闻起来应该是什么味道?”

“两个小时后，我们的小公寓臭气熏天。我去扔火鸡，那味道简直是我这辈子闻过的最难闻的味道之一。我把火鸡放在巨大的烤盘里，带到后院，我试图独自想出如何把这只又热又烂的火鸡放进垃圾袋里(我可能会说，这不是一件容易的事情)。我都不记得我是怎么做到的了。然而，我确实记得回到我的公寓，意识到我有一个大问题……我们公寓的每一平方英寸都弥漫着腐烂火鸡的味道，我的公婆大约12小时后就会到。

“我丈夫回到家，一进门就被房间里的气味呛到了，我们就开始打开公寓里的每一扇窗户，试着让空气出去(尽管外面的空气只有个位数，因为;再说一次，我们住在威斯康辛州，现在是11月底)。

“不管怎样，我们做到了。下一次冒险发生在感恩节的第二天——谢天谢地，我们有火腿，我们打算用我们楼上空公寓里的烤箱，因为我们的烤箱里装满了其他美味的烘焙菜肴。每样东西都煮好了，闻起来很香，公婆们带着几样需要在烤箱里热的东西回来了，我们都在笑着为什么感恩节没有火鸡。我丈夫拿着我们的火腿，上楼去那间空着的公寓用烤箱，几分钟后又回来了……我们的房东已经切断了空公寓的所有水电，所以楼上的公寓没有电、气和水!

“我们最后吃了我们吃完的各种配菜、沙拉和其他菜——食物绰绰有余，而且都非常美味。但那个感恩节(还有那股味道)将伴随我一生!”auna D。