感恩节火鸡鲁本三明治食谱

1. 俄罗斯调味汁:在一个小碗里，搅拌蛋黄酱、番茄酱、肉汁、咸菜、山葵和柠檬汁。用盐和胡椒粉调味，备用。

2. 三明治:预热烤箱至350°F(177°C)。在带边的烤盘上放一张铝箔，把火鸡放在中间。把锡箔纸的边沿竖起来，然后往火鸡里加入高汤。把锡纸的边缘放在一起，把锡纸包卷起来。将火鸡放入烤箱，加热大约10分钟。

3. 与此同时，在一个小炖锅里，混合酸菜和蔓越莓酱，用中火加热，偶尔搅拌，直到变热，大约5分钟;盖好并保暖。

4. 在每片面包的一边均匀地涂上黄油。用中火加热一个较大的铸铁煎锅或煎锅。分批烤面包，黄油面朝下，烤至酥脆金黄，约需3 - 4分钟。将烤好的面包片转移到带边的烤盘上，烤好的一面朝上;让它稍微冷却。

5. 把面包片翻过来，这样没有烤过的一面朝上。在每片面包上均匀地涂上俄罗斯调味汁。如果你用煎锅或煎锅烤三明治，在每片面包上放一片奶酪。如果你要在烤箱里烤三明治，只在四片面包上涂一片奶酪。将火鸡均匀地分成四片面包片(做烤箱三明治时，用四片不加奶酪的面包片)，确保把多余的高汤沥掉后再放在面包上。将蔓越莓酸菜混合物均匀地撒在火鸡上。将剩下的奶酪片铺在蔓越莓酸菜上。

6. 如果在烤箱中完成三明治，将烤盘转移到烤箱中，烤至奶酪完全融化，大约3分钟。合上三明治，轻轻压在一起。如果在煎锅上完成三明治，将三明治合上，用中火烹饪，用砝码或锅铲压三明治，直到奶酪完全融化，每面大约2分钟。即可食用。

特种设备

边烤盘或12英寸铸铁煎锅或电烤盘；厨师的新闻

预先制作和储存

三明治最好马上享用。俄罗斯沙拉酱可以提前做好，并在密封容器中冷藏3天。