枫釉城市火腿食谱

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这道鲜嫩潮湿的城市火腿最后配上简单的甜辣枫糖浆、糖蜜和芥末酱。如果你选择带骨的、带柄的、螺旋切片的、不加水的火腿，你会得到最好的效果。

活动:20分钟

总:3小时

服务:12到16份

费率和评论

调整烤箱架到较低的位置，预热烤箱到250°F(120°C)。将火腿放入烤箱袋中，或用锡箔纸紧紧包裹，然后放在有边的烤盘架上。转移到烤箱中烹饪，直到火腿中心达到120华氏度(49摄氏度)，大约两个半小时。
同时，将枫糖浆、糖蜜、芥末和肉桂放入一个小炖锅中。用大火煮开，转小火煮，偶尔搅拌，直到浓稠成糖浆，大约需要15分钟。
当火腿达到120华氏度时，从烤箱中取出并打开包装。涂上1/3的酱汁，把烤箱温度提高到400华氏度(200摄氏度)，烤5分钟。再涂上1/3以上的釉料，烘烤至酥脆有光泽，大约10分钟。从烤箱中取出，涂上剩余的釉料。用锡箔包在帐篷里，静置15分钟，然后切片上桌。

特种设备

为了达到最好的效果，选择带骨、带柄、螺旋切片的火腿，不添加水。

营养成分
每份:12至16
每份份量
卡路里	177
%每日摄入量*
总脂肪4 g	6％
饱和脂肪1g	4%
胆固醇54毫克	18%
钠857毫克	37%
总碳水化合物16克	6％
膳食纤维0g	0％
总糖15g
蛋白质19 g
维生素C 0mg	0％
37毫克钙	3％
铁1毫克	7%
钾474毫克	10％
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。