食品实验室Redux: 7个猪肉节日菜肴

通过

健二López-Alt

2018年8月10日更新

总理肋骨而且火鸡猪肉可能是节日里最受欢迎的餐桌上的食物，但在我心中，猪肉永远占据着一个特殊的位置。这个地方稍微往下一点，往右一点，就是我的胃。

有许多烤猪肉配得上假日餐桌。你可以用a皇冠烤这是一种相当于上等排骨的猪肉，外露的排骨呈华丽的皇冠状，还有一圈多汁的白肉，放在餐桌上很容易切成厚块。如果你喜欢慢炖猪肉，那就来一份多汁的慢烤猪肩肉松软的肉和脆脆的脆皮可能是你的包。

不介意在工作上花点功夫的工程师可以考虑做一个All-Belly Porchetta这是一种意大利菜，用腌制的卷五花肉烤至酥脆。如果你真的想要变得更现代，你应该尝试和解决油炸，真空低温，36小时，全腹波切塔这是我做过或吃过的最美味的东西之一。

有时候，你可能有心情看着你的晚餐的眼睛。如果你是这样，那就试试我们的技巧全烤乳猪．

如果你是一个传统主义者，想要坚持吃火腿，那么这里有一个指南你需要知道的关于这个主题的一切．

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