在鼎泰丰排队的时间里，台北哪里可以吃

没有参观过的台北之旅是不完整的鼎泰丰，原来自吹自擂小笼包这个房子造就了一个国际汤团帝国。

至少旅游指南是这么告诉你的。还有我，还有其他所有人，这导致了一份饺子要等很长很长的时间。在11个国家的几十家鼎泰丰分店里，你都可以看到排队的人，但在1972年开业的台北新义路分店，排队的人尤其多。中午的时候，两个小时的排队就开始了，队伍蜿蜒到街区的尽头，穿过街道。

对于一个旅行者来说，花在一顿饭上的时间太长了，尤其是在一个午夜12点在街道中央吃东西和在正式餐厅吃饭一样好的城市。最近一次去台湾旅行，只在台北呆了几天，我发现自己在想，把那么多时间花在鼎泰丰身上是不是一种行为真的值得。

我这么说吧。鼎泰丰的原始分店制作的汤包是你能吃到的最精致的汤包:薄皮和精致的汤馅，没有一滴多余的油脂。姜丝浸泡在黑醋里，切得像铅笔芯一样细，非常香，一点也不刺鼻;虾和猪肉siu麦甜而多肉，但不像其他版本那样令人腻味。

整个体验是非常好的和适当的。如果你像我一样，早上第一件事就是去参观，你就可以跳过排队，享受一顿愉快的晚餐。我不能说汤包改变了我的生活，但这对任何一家餐馆来说都是很高的要求。所以，对于那些想要知道这一切是怎么回事的旅行者来说:早上去排队吧。(是的，汤包是很棒的早餐。)

或者想想这个:在鼎泰丰排队等上三个多小时，你可以吃到台北的很多东西。在这段时间里，你可以去餐馆附近的四个好地方，包括一些我实际上比所谓的黄金标准更喜欢的汤饺子。

美味的汤圆(价格的一小部分):金济园

从原来的鼎泰丰餐厅转角处就是永康街，这里有许多时髦的餐厅、茶馆、古怪的小商店和野兽派的混凝土游乐场滑梯这里深受游客和当地年轻人的欢迎。包括我的主人，正是前se罗宾·李她把我介绍给了她常去的汤包店:金济园。

鼎泰丰是时尚而现代的，金济园则是老派而破旧的。楼下的开放式厨房一直延伸到大街上，里面摆满了盛满汤圆的蒸笼和用来煎鸡的深锅。上楼后，你会遇到一间简朴的餐厅，菜单上有各种各样的蒸饺和简单的米饭。

你是来吃小笼包的。与鼎泰丰的相比，它们的皮更厚、更丰富，但也更湿润。里面的馅料也不那么精致——是更厚的猪肉粉和肉汤，明显更有猪肉味和脂肪。不，这里的姜切得不像鼎泰丰那样整洁，饺子也不像鼎泰丰那样入口即化，但对我这种野蛮的西方人味觉来说，金基园的汤饺子比鼎泰丰更有魅力——这种体验同样有效，而且，当你考虑到价格和服务时间只是鼎泰丰的一小部分时，它绝对是一个冠军。

“金鸡园”翻译过来就是“金鸡园”，也就是炸鸡，你最好留点地方点一份。咸味十足的鸡皮酥脆可口，肉质鲜嫩多汁，在南方的任何一家鸡肉店都可以自豪地享用。现在要是金济源储备蜂蜜和饼干就好了……

软冰淇淋:8%冰

软冰淇淋在台湾从闻所未闻变成了2013年的一件大事竞争激烈的连锁便利店7-11和全家超市都向顾客介绍了它。对冰淇淋主导地位的争夺使西方人的好奇变成了全民的痴迷，现在你可以在杂货店、咖啡馆和高端冰淇淋店买到软冰淇淋。

后者包括8% Ice，这是一家成功的迷你连锁店，在整个城市有六家分店，其中一家就在鼎泰丰和金济园附近。除了软冰淇淋之外，你还会发现各种口味的硬冰淇淋，比如玫瑰花瓣口味或蜂蜜烤hojicha茶口味，但我更喜欢经常更换的鲜亮、原味的软冰淇淋。上图是一款鼎鼎乌龙软饮，冰淇淋完美地反映了茶的坚果烘烤味和蜂蜜的甜味。它清爽、清淡，比超级奶油冰淇淋更像果子露。

台湾冰淇淋文化的特点是在口感和味道之间进行有趣的权衡。低端便利店和杂货连锁店提供一种超级奶油，高度稳定的冰淇淋，感觉就像我们在美国的冰淇淋卡车上买的东西，但往往吃起来像不新鲜的早餐麦片棉花糖。与此同时，像8%这样的高端店提供令人难以置信的口味，但有很多脆脆的冰晶——这种选择反映了当地人对刨冰等清淡和冰冷的甜食的偏好，而不是在这个国家闷热的天气里让你感到沉重的浓稠、油腻的冰淇淋。这只是当地饮食文化的怪癖之一，就像锥体一样，无论你走到哪里，总是吃起来像泡沫塑料。

市场爬行和新鲜豆腐:东门江际豆花

小吃值得再来一份，现在是去东门江记豆花的好时机，这是当地露天市场里一家卖豆腐的小摊贩。这个市场本身就是一个回归到高楼大厦出现之前的老台北:一个迷宫般的肉、鱼、农产品和干货小贩聚集在一个面向街道的临时建筑里。早上是最忙的时候，所以如果你想避开高峰期，就在上午10点以后或下午早些时候去。

东门姜集豆花(Robyn Lee的另一个最爱)是市场上的熟食摊贩之一，他们卖的是上等货douhua(或称。“豆花”)。这是一道最简单的菜:新鲜豆腐，淡糖浆，煮花生撒在上面，热点或冷点都可以。如果你只在杂货店买过塑料盒形式的豆腐，品尝这种豆花就像第一次吃刚做的乳清干酪或马苏里拉奶酪。它有一种饱满、圆润的豆黄油味，几乎没有甜味的糖浆增强了它的味道，在舌头上干净而明亮。东门是我吃过的最好的。嗯，上次我在亚洲的时候;它特别丰富和豪华。

不可思议的茶:紫藤茶馆

离鼎泰丰更近的地方也有茶叶店，但当那些傻蛋们还在那里排队等候的时候，不妨多走一公里半的路，去一家香港著名的茶馆不让你等待:紫藤。

在台湾高度发达的茶文化中，没有比这个20世纪20年代的日式住宅更适合喝酒的地方了，它后来变成了政府宿舍，后来变成了政治异见人士的聚会场所，后来变成了茶叶圣地。每人一杯茶的服务费用约为10美元。如果这听起来太贵了，想想看，每杯茶都要泡十几次，而且你在一个宁静、沉思的空间里品尝到的是高品质的茶，有时零售价为每磅数百美元。

Wistaria的普洱茶特别棒:陈年的、复杂的发酵茶，能让你的身体直达核心。刚开始可以选择口感柔滑浓郁的义乌茶，但总的来说，紫藤茶的品类从好喝到提神不等。它对茶的作用就像鼎泰丰对小笼包的作用一样。而且你也不用排队了。