烤迷迭香橄榄煎蛋饼食谱

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凯莉·瓦西奥斯·马林斯
Carrie Vasios Mullins是Serious Eats网站的特约撰稿人。华体会app入口
凯莉·瓦西奥斯·马林斯
Carrie Vasios Mullins是Serious Eats的前全国编辑，专注于所有甜食。华体会app入口
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2019年3月21日更新
20130131 - wakeandbake烤橄榄frittata.jpg——迷迭香
嘉莉Vasios

烤这道菜省去了做肉馅煎蛋饼的困难部分。橄榄和罗马佩科里诺奶酪增加了咸味，迷迭香则保持了泥土的味道。

注意:罗马佩科里诺干酪是一种非常咸的奶酪，这样就不需要在面糊中添加额外的盐。如果你用其他奶酪代替，可以加1/4 - 1/2茶匙盐。

配方的事实

活动:10分钟
总:25分钟
服务:6到8份

费率和评论

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  • 8个大鸡蛋
  • 1/2杯磨碎的罗马佩科里诺干酪
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 4盎司(约1/2杯)黑橄榄，切成两半
  • 2茶匙切碎的迷迭香
  • 橄榄油，用来给平底锅上油

方向

  1. 调整烤箱架到中间位置，预热烤箱至400°F。在烤盘上铺上羊皮纸，然后淋上橄榄油。

  2. 在一个大碗里，把鸡蛋轻轻打散。加入奶酪，用盐和胡椒粉调味(奶酪是咸的，所以不要加过多的盐)。搅拌均匀。在锅里均匀地铺上橄榄，倒上鸡蛋。撒上迷迭香。烤至顶部膨化，侧面呈金黄色，开始从锅的侧面移开，大约15分钟。稍微冷却一下，就可以享用了。

特种设备

10英寸的烤盘，羊皮纸，搅拌

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