烤贝壳配烤红辣椒奶油酱和意大利香肠食谱

1. 调整烤箱架到中下位置，预热烤箱至500°F(260°C)。

2. 把整个辣椒放在锡箔衬里的烤盘上。转到烤箱里烤，每10分钟翻一次面，直到表皮起皱，辣椒烧焦，大约35分钟。从烤箱中取出平底锅，立即收起锡纸，封在辣椒周围的袋子里。休息30分钟。当辣椒冷却到可以处理时，切成两半，去掉茎和籽。去掉烧焦的果皮，丢弃。Purée在搅拌机或食品加工机中烘烤的辣椒直到光滑并保留。

3. 将烤箱温度降低到450°F(230°C)。

4. 在一个大汤锅中用中高火加热橄榄油。当油微微发亮时，加入意大利香肠和棕色，用勺子碎成小块。香肠快煮熟时，加入洋葱和大蒜，调至中火。继续烹饪，频繁搅拌，直到蔬菜开始变软，变得半透明，大约5分钟。

5. 加入番茄，浓奶油，一半一半，备用胡椒粉purée。稍微开火煮开。炖10分钟，让味道充分融合。加入乳清干酪，Fontina, Asiago和煮好的意大利面。搅拌结合。用盐调味。

6. 将意大利面转移到9 * 13英寸的烤盘或高边砂锅中。撒上黄油，放入烤箱烤至棕色起泡，约需25分钟。

7. 从烤箱中取出，静置10分钟，再加入切碎的阿西亚哥奶酪。

特种设备

搅拌机

这个食谱出现在

• 周日晚餐:烤贝壳配烤红辣椒奶油酱和意大利香肠