培根果仁糖配方

腌咸肉:在一个中等大小的碗里，把培根、红糖、枫糖浆、糖蜜和胡椒混合，搅拌直到培根被包裹住。盖上盖子，冷藏至少30分钟，或最多24小时。

在烤箱中央放置一个架子，将烤箱预热到375°F(如果使用对流烤箱则为350°F)。在一个1英寸高的大平底锅上铺上箔纸，在锅里放一个铁丝架。

把培根条放在架子上。烤28到30分钟(如果用对流烤箱，烤20到25分钟)，或者烤到培根变成深棕色。

将烤盘移至铁架上，冷却约10分钟。把培根从铁架上撬下来(是的，它会很粘)，立即食用，或者完全冷却，然后在食品加工机里搅拌，直到它被切碎。储存在密封容器中，在冰箱中保存5天。

果仁糖:在烤盘上铺上不粘衬垫(易碎的羊皮纸就不行了)。在金属抹刀的底部抹上油脂(最好是用Pam)。

在一个中等大小的平底锅中，将糖和2汤匙水混合，用中火加热，偶尔搅拌，直到糖溶解，液体变清，大约2分钟。把火调到中高，使混合物沸腾。

加入山核桃和盐，不断搅拌，直到糖的边缘开始变成棕色。糖看起来很干，呈颗粒状，但会融化成可爱的焦糖。继续烹饪和搅拌4到6分钟，直到焦糖变成液体和深琥珀色。

把锅从火上移开，加入培根和培根油。一直搅拌，直到培根的脂肪完全融入其中，培根被焦糖均匀地包裹起来。

小心而迅速地将混合物倒在准备好的烤盘上，并用抹了油的抹刀将其铺成薄薄的一层。撒上荷花。在室温下放置1到2小时，或者直到完全冷却变硬。分成小簇，并在密封容器中储存最多5天。