牧羊人派滑块食谱

虽然制作牧羊人派不一定像放羊那么困难，但它可能很耗时。相反，可以考虑牧羊人的馅饼滑块。同样的调味羊肉也是这个食谱的核心，但不是炒，而是把肉做成肉饼，上面点缀着百里香、迷迭香、大蒜、青葱、豌豆和胡萝卜。

至于牧羊人派里常见的土豆泥呢?我发现涂上蛋黄酱的土豆卷，或者你最喜欢的蒜泥蛋黄酱，都是很好的替代品(而且你不需要削皮、煮或捣碎任何真正的土豆)。

活跃的30分钟

总计30分钟

使6滑块

在一个大的铸铁锅中用中高火加热一汤匙菜籽油。将青葱、大蒜、胡萝卜和豌豆加入锅中，不断搅拌，直到青葱变软，大蒜开始变黄，大约2到3分钟。从火上取下，将混合物转移到大碗中，放在一边完全冷却。同时，用纸巾擦干净锅。
胡萝卜混合物完全冷却后，加入碎羊肉、百里香、迷迭香、黑胡椒、伍斯特沙司和番茄酱到碗里。用你的手，或者橡皮刮刀，轻轻地混合碗里的所有东西，直到完全混合。
用羊肉混合物做成6个肉饼，每个直径约3英寸，1/2英寸厚。
在同样的铸铁锅中用中火加热最后一汤匙菜籽油。当油发出微光，快要冒烟的时候，把肉饼放进锅里，必要的话分批处理。把肉饼的一面煎4分钟，然后用金属刮刀把肉饼翻过来。在每个肉饼上撒一些蓝纹奶酪，盖上锅盖，继续煮3-4分钟，直到羊肉煮透，奶酪融化。
在土豆卷上涂上蛋黄酱，然后把煮熟的羊肉饼放在每个卷的下半部分，然后把每个卷的上半部分放在上面。即可食用。