我们测试了7种挤压瓶，为你的厨房找到最好的

挤压瓶在餐厅厨房是不可缺少的——它们也应该在你的家里。而不是拧开油盖，说，把油塞进你的锅，一个挤压瓶提供更精确的数量和方向的油流，让你涂层表面和/或侧面轻松(一个挤压瓶是我们的必备之一锅配件因此)。它还可以用来储存和供应自制的酱汁，见鬼，你甚至可以用它来放洗碗皂。

考虑到它们的多功能性和整体用途，我们采访的厨师们使用各种体积的挤压瓶也就不足为奇了，从接近滴管大小的瓶子到32盎司的庞然大物。为了找到最好的挤压瓶，我们测试了7种流行的12盎司型号(对大多数家庭厨师来说是合理的尺寸)。

赢家一览

最好的稀液体挤压瓶

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Tablecraft的这个选项对较稀的液体(比如柠檬汁)非常有效。它很容易挤压，不泄漏，并创建了一个精确的，编织(如果，尽管有点斜)流。

最好的，易于清洁的挤压瓶

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它的壁有点厚，所以你必须施加更大的压力才能喷出液体，但它笔直、自信的水流确实给我们留下了深刻的印象，而且它比其他瓶子更容易清理——尤其是较薄的瓶子，它们往往能保留更长时间的污渍和油脂。

制作浓稠酱汁的最佳挤压瓶

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这个瓶子让我们大吃一惊!我们对它在更稀的液体和油中的表现不太满意，但是，天哪，它在更浓的酱汁中表现得很好。它很容易挤压——所以如果你反复涂抹装饰，手腕也不会感到疲劳——而且控制起来很容易。我们能够创造出既不太薄也不太厚的原始曲线。

测试

• 水测试:为了测试挤压瓶引导和喷射稀薄液体的能力，我们在一个挤压瓶中装满水，并向量杯中喷射两盎司水，记录水流是快是猛，是细流是慢，还是刚刚好。
• 泄漏测试:我们上下摇晃装满水的瓶子，看是否有漏水。
• 石油测试:为了测试瓶子对粘性更大的液体的处理能力，我们在每个瓶子里倒入1.25杯油和1.5茶匙姜黄。我们往量杯里喷了两盎司，观察它是否均匀，是否滴落，等等。
• 染色测试:我们把剩余的油留在瓶子里4个小时，然后倒空，用肥皂和水手洗，并记录下任何染色或残留的气味。
• 蛋黄酱测试:为了测试每个挤压瓶喷出浓稠酱汁的能力，我们在每个瓶子里装满蛋黄酱，并在面包上喷上一圈。
• 清理测试:几乎每次测试结束后，我们都会清空并手洗每个瓶子，并记录任何残留物、染色物或气味。

你可以用挤压瓶做什么?

“挤压瓶有很多不同的功能，”Manhattan 's餐厅的主厨兼创始人安妮·奥黑尔(Annie O 'Hare)说阿菜餐饮。“它们主要是为了精确。当你在成百上千的开胃菜上抹一点酱汁或一滴调味油时，你不能用勺子，所以挤瓶是必不可少的。而且，很明显，对于甜点电镀，他们的锥形喷嘴可以让你应用精细的细节。”

但这还不是全部。奥黑尔说，它们也适用于“冷酱汁，以及沙拉酱，在你把油醋汁放在沙拉上之前，快速摇一摇瓶子就能乳化油醋汁。”

肖恩·赫加特，曼哈顿餐厅的老板兼行政主厨教区委员会和行政主厨任在布鲁克林，他也这么认为。他说:“我们用挤压瓶来装酱汁和purées、油和液体，以确保每样东西都能完美分配。”虽然厨师们可能会使用挤压瓶来进行原始电镀，但它们也非常适合家庭烹饪:你可以在瓶子里装满沙拉酱、油、简单的饮料糖浆、调味品、自制发酵辣酱-你能说出来的，你都能挤。

我们学到了什么

喷嘴的尺寸和准确性是影响性能的关键

并非所有的喷嘴都是一样的。奥黑尔指出:“你可以得到一个细点，一个更宽的点，有时你最终会把它切成自己的大小。”更精细的喷嘴，就像这个HIC挤压瓶而且，在较小的程度上，Tablecraft,如果你在做精致的装饰工作时使用较厚的糖霜或酱汁，这是一个额外的好处。

她说，那些在光谱的另一边的人可能是一种痛苦。宽喷嘴可能适合做一些实用的工作，比如往沙拉里喷一大口油醋汁。但它们会破坏部分控制，而且对于更精确的工作，它们的流更难控制，而且往往会打嗝和打嗝。这是一个问题含氧的和JapanBargain挤压瓶。

的选择瓶子另一方面，它的喷嘴刚好够宽，但不会太宽，可以控制粗线。但是,Vollrath也指出这是我们最喜欢的浓酱汁，因为它的线条不会太细或太粗。

其中三个瓶子——tablecraft、HIC和oxo——射不准;他们的溪流微微向左流去。虽然这很烦人，但一旦我们习惯了它，我们实际上更喜欢Tablecraft，因为它很容易控制更稀薄的液体的流速。不过，它完全失败了，因为它的喷嘴切割得不完美，造成了不均匀的流动;蛋黄酱喷得到处都是!我们发现，解决这个问题的方法是将一根竹签从喷嘴顶部向下推，以实现开口。

塑料厚度也是一个因素

“有些瓶子太硬了，无法精确地流动。其他的则是廉价而脆弱的。”虽然我们发现HIC、Vollrath和Kegworks等壁薄的瓶子很容易挤，但当装满姜黄油等染色成分时，就更难清理了。赭色会粘在塑料上，在清理过程中我们不得不更用力地擦洗。此外，由于液体较薄，它们的阻力很小，因此水流更难控制。

另一方面，像Choice挤压瓶这样的厚壁模型需要太多的肌肉才能实现准确的流。我们担心，随着时间的推移，我们会对手腕征税。它的另一个问题是不透明。你想要一个透明塑料的瓶子，这样你就可以检查里面的东西是否一致或变质。

螺丝顶和喷嘴盖是问题所在

瓶子漏水是个问题——你可不想油喷得满台都是，蛋黄酱炸得到处都是。

事实上，当我们进行水测试时，我们发现7个瓶子中的3个——HIC、Vollrath和japan交涉——从螺纹顶部泄漏。这就是塞缪尔·金，烹饪运营高级总监的原因白亭韩国烤肉他说，根据定义，“好的挤压瓶的顶部都非常贴身。”但金并没有两面下注。对于挤压瓶，他说，这是墨菲定律，所以他有一个行业提示给你:“我们通常用塑料膜包裹螺旋顶部，以确保密封严密。”

另一个潜在的问题是盖住喷嘴尖端的附加功能，这是一种阻碍。日本廉价瓶就遇到了这个问题，因为它的瓶盖，由一个柔性塑料臂连接，是螺旋盖的一部分，会翻到液体流中。

我们测试的另一个带有附加瓶盖的瓶子OXO，用一个铰链机构解决了这个问题，该机构将附加的瓶盖锁定在适当的位置，不让液体进入。但OXO有一个不同的螺旋顶部问题:它的顶部由两个部分组成，一个单独的喷嘴由一个螺旋盖固定。这仅仅意味着会有更多的部件放错位置或忘记连接，并有可能发生重大泄漏。

重要的挤压瓶安全提示

因为化学物质可能会从塑料中渗入到食物中，所以不要把热液体放进挤压瓶中(或任何塑料)。让任何液体冷却后再装满挤压瓶。确保你买的挤压瓶是食品级的。这些容器是高度管制都是不含bpa的，可以用作储存容器。为了避免溢出或暴露在空气中，如果喷嘴没有自己的盖子，可以在喷嘴周围包一些铝箔或保鲜膜。

不管你在挤压瓶里储存什么，你都不想把食物放在挤压瓶里太久，特别是如果酱汁是乳制品、鸡蛋或肉类制成的。如果你对食物能在冰箱里的容器里保存多久有任何疑问，请查看美国农业部的数据Foodkeeper应用程序。

的密歇根州立大学有更多关于挤压瓶和任何其他塑料供应和存储容器的安全提示:不要用微波炉加热;不要冷冻它们，除非它们特别被设计成可以冷藏的;除非制造商说它们可以用洗碗机清洗，否则用温肥皂水清洗挤压瓶。

标准:在挤压瓶中寻找什么

我们最喜欢的挤压瓶有不泄漏的盖子，没有盖盖，有厚度刚好可以处理不同粘度的壁，挤出的液体是直的。有些喷嘴适合较稠的液体，有些适合较薄的液体，但我们更喜欢窄边的喷嘴，因为它们更多功能。

最好的稀液体挤压瓶

工作台明确重型挤压瓶- 12盎司

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我们喜欢的:在我们习惯了它古怪的左倾气流后，我们喜欢上了从tableraft中流出的稳定的、编织状的更稀的液体。很容易挤，但也不是太容易，流是不可控的。

我们不喜欢的是:这台机器的喷嘴切割得不完美，所以气流虽然很漂亮，但在较薄的液体上向左悬挂，在较厚的液体上，它喷射出来。后一个问题很容易解决，只需用烤串的尖端修整喷嘴开口。但这只是表明，在你真正把它变成你自己的瓶子之前，可能需要一些额外的照顾。

本文发布时价格:7美元(两包)。

主要规格

• 维度:2.375英寸x8.625英寸
• 容量:12盎司
• 材料:不含bpa成分的塑料
• 保健产品说明:用洗碗机清洗
• 认证:没有一个

最好的，易于清洁的挤压瓶

Kegworks塑料透明挤压瓶- 12盎司

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我们喜欢的:当我们把它装满染色油并使用它时，根本没有什么可抱怨的。气流精准地射出，能量恰到好处。最重要的是，它很容易就清理干净了。

我们不喜欢的是:喷嘴有点太宽，瓶子太大，不适合浓稠的酱汁。它们倾向于倒向两侧，让空气流入，从而导致打嗝——当你试图精确装饰时，这是错误的。

发布时的价格:每只1.50美元。

主要规格

• 维度:7英寸x 2.38英寸
• 容量:12盎司
• 材料:不含bpa成分的塑料
• 保健产品说明:用洗碗机清洗
• 认证:没有一个
  

制作浓稠酱汁的最佳挤压瓶

Vollrath 2812-1344 Traex®colormate™12 oz.清晰单尖标准挤压瓶

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我们喜欢的:我们非常满意我们可以用更厚的物质在这个挤压瓶中做出的弯弯曲曲和装饰线条!液体以合适的速度流出，用最少的力气，而且根本没有打嗝或脱口而出。我们烤纸杯蛋糕就是为了配这个冰。

我们不喜欢的是:当我们尝试用更薄的物质时，我们对这个瓶子没有印象。液体从喷嘴和瓶子之间的接缝处漏了出来，由于瓶子的壁很薄，我们无法轻易控制液体的流动。姜黄油确实能很好地流动，但是，薄薄的墙壁再次给清洁带来了问题;我们发现我们真的需要擦洗它们以清除油脂和颜色。

发布时的价格:1.56美元。

主要规格

• 维度:7.25英寸x2.38英寸
• 容量:12盎司
• 材料:不含bpa成分的塑料
• 保健产品说明:用洗碗机清洗
• 认证:没有一个

竞争的加剧

• OXO厨师压榨瓶12盎司：这个挤压瓶的喷嘴有问题。它太宽了，所以流量很难控制。较重的液体，如油，会呈弧形而不是流状流出，除非你非常用力地挤压——然后油就会喷涌而出，使食物酱汁过多。而且，这条小溪并不直;它挂在左边。最后，喷嘴与盖是分开的，因此有更多的不当组装的机会。
• 选择12盎司透明挤压瓶这个瓶子不透明，很难看清里面装的是什么——当你时间紧迫，只需要挤一挤的时候，这是一个缺点。它的厚度意味着挤压是一种锻炼，它宽阔的肩膀和厚嘴唇，小开口使它的清理变得复杂。最糟糕的是，喷嘴可能会过度拧紧，从而从其安全位置滑落，这是使用它时的严重危险。
• HIC可再填充挤压瓶与喷嘴盖虽然浓稠的酱汁以一种易于控制的优雅的曲线形流出来，但稀稠的液体却从喷嘴中漏了出来，使液体严重地向左流去。更薄的墙壁也使这个更难清理，因为它们往往会保持油腻。
• 日本讨价还价，日本挤压瓶喷射调味品瓶孩子，这只带着圆圆的红帽子的可爱极了!不幸的是，漂亮的外表并不总是意味着良好的功能。宽喷嘴和宽肩膀意味着更浓的酱汁倒在两边，给空气留下空间进入流动，所以瓶子经常打嗝，导致线条混乱。姜黄油会粘在肩膀上，除非我们非常非常用力地挤压，否则更稀的液体会呈弧形流出，而不是呈溪流状，这使得流体难以控制。

常见问题

挤压瓶是用来做什么的?

挤压瓶用于供应和临时储存任何液体或酱汁。它们的锥形喷嘴，有助于分配，装饰，速度，而且，因为它们可以含有油，甚至安全。

厨师在挤压瓶里放什么?

问问曼哈顿餐厅(Manhattan’s)的大厨托尼Taru，你会发现各种各样的东西都可以用挤压瓶。他列举道:“油、沙拉酱、液体凝胶、更浓的酱汁，它们在电镀时需要保持形状。”事实上，赫加特说:“我们做的每一道菜都要用到它们。”

挤压瓶安全吗?

食品级挤压瓶不含bpa，在涂抹液体配料和酱汁时使用是安全的，在冰箱中储存一两天。华体会应用下载像所有塑料一样，用微波炉加热或加热它们都不安全，而且你不应该往它们里加热液体。此外，就像任何塑料制品一样，根据制造商的信息不是特别安全的，你不应该把食物储存在冰箱里的挤压瓶里。

我可以把东西装在挤压瓶里多长时间?

一般来说，你可以在食品级挤压瓶中储存食物，时间和你在其他塑料容器中一样长，但如果喷嘴没有盖子，你会想要用箔纸或塑料包装它，以避免空气进入。的明尼苏达大学分校有一个很好的存储时间图表。

清洁挤压瓶的最好方法是什么?

虽然有消息称，小苏打是一种很好的清洁剂，但我们发现，用厨房水槽上的喷嘴喷掉任何粘在上面的酱汁，然后在瓶子里摇晃肥皂水，冲洗干净，再用喷嘴喷掉就可以了，即使是对染色的食材也是如此。华体会应用下载一定不要忽视喷嘴;在里面加一点肥皂，然后往里面喷温水。