在测试了12种橄榄油后，我们发现最好的橄榄油也是最便宜的

“告诉我你怎么储存油，我就告诉你怎么做饭。”韦恩·格雷茨基迈克尔·斯科特

走进任何人的厨房，看看他们把橄榄油储存在哪里，如何储存，你马上就能知道他们是什么样的厨师。在原装的食品室里旁边还有油腻的水滴?他们经常做饭，但不喜欢边做饭边清理。他们的室友或配偶可能生活在对每一次晚宴和随之而来的一堆脏盘子的恐惧中。

他们会把超高档的橄榄油放在炉子上方的橱柜里，还是更糟(!!)放在燃烧器后面的后挡板上?他们是那种知道如何阅读标签和价格标签，但从未学会品尝他们所做的食物的人。

但你!是的,你。他把橄榄油转移到一个深色的瓶子里，用铰链顶部的倒瓶盖住，并把它储存在一个远离阳光直射、远离热源但又容易到达的地方。我喜欢你。你们是我喜欢的类型。

的世界上最好的橄榄油如果你不使用它，它就不值一分钱。在我看来，让你开始用完橄榄油的最简单的方法就是以一种适当的方式来储存它，防止它氧化，同时允许你在需要的时候，随时随地轻松地倒入橄榄油。那么，市场上最好的存储解决方案是什么呢?

第一阶段:取一个深色瓶

只有两种方法可以完全破坏优质橄榄油。第一种方法是让它氧化或变质。热、光和空气是橄榄油的敌人，所以无论你如何储存它，你都应该确保它保持凉爽、黑暗，不过度暴露在空气中。一个黑色的玻璃容器和一个紧密的盖子是你想要的日常用油。我用的是经过仔细清洗和干燥的空红酒瓶，不过你也可以在厨房用品店找到专为橄榄油设计的空酒瓶或在线．

如果你大量购买油，你应该找那些密封严密的锡罐。我把我的油放在我食品柜后面原来的容器里，必要时再加满我的玻璃瓶。

第二种可能把橄榄油弄脏的方法是不使用橄榄油，这意味着在我看来，任何能让橄榄油更容易获取而又不影响其质量的设备都是合格的。

橄榄油储存第二阶段:喷口

安装紧密的浇口是理想的解决方案。它们有多种形状、大小和设计。为了看看哪一款效果最好，我从亚马逊(Amazon)上订购了12款最受欢迎的机型，每一款都用了几天，根据使用的方便程度(倒油的速度是否合适?它放在我的瓶子上面合适吗?容易清洁吗?)和基本特征。

标准:在一个喷口中寻找什么

我发现，当谈到倒酒时，质量的差异是惊人的大。最适合这项工作的倒酒机有一个单独的进气口，可以连续倒酒，有长长的金属喷口，有简单的铰链盖，可以防止灰尘、空气和其他杂物在不用的时候掉到瓶子里。

令人惊讶的是，几乎所有较昂贵的型号——铰链顶部有配重或更花哨的材料——都没有最便宜的那一款好用。以下是我的选择。

最佳的葡萄酒喷口:HIC天然软木喷口

这些倒酒器有天然的软木塞，可以紧贴标准酒瓶。它们倒得又快又均匀，让你有足够的控制力。十多年来，我一直把这些瓶子装在同一个瓶子里，除了偶尔清洗之外，没有什么真正的问题(我只是把它放在洗碗机里洗)。唯一的缺点吗?它们装不下一瓶标准橄榄油的顶部，也就是说你有把你的油转移到酒瓶里，让它们起作用。

最佳价值的倒壶嘴:桌面铰链翻转顶部倒壶嘴

来比软木倒有点便宜，这些倒有肋塑料塞，设计适合任何大小的瓶盖。和软木瓶塞一样，它们倒得又快又顺。我对它们唯一的不满是，当你试图从瓶子上取下瓶塞时，金属倒瓶器会从带肋的塑料套中拉出来，需要你用指尖把塑料撬出来。对于一个伟大的产品来说，这只是一个小麻烦。

最大的缺点?倒油非常缓慢。大概是标准倒水器的四分之一也就是说，如果你和我一样，一直用橄榄油烹饪，你可能会对它滴进锅里的速度感到沮丧。另一方面，它是最理想的橄榄油倾倒器，你想要在完成的菜肴中尽量少地使用橄榄油。

常见问题

如何使用橄榄油倾倒器?

橄榄油倒壶的作用就像瓶口一样，可以代替软木塞或拧盖。一些倒酒器配有玻璃或陶瓷瓶，而另一些倒酒器则被设计成可以插入你选择的合适大小的瓶子的颈部。一个舒适的配合将保护橄榄油从暴露在空气和灰尘，以及消除泄漏，而浇注。

橄榄油倾倒器是洗碗机安全的吗?

有些倒钵可以直接放进洗碗机，但有些倒钵——比如用软木或精致橡胶制成的——应该手洗。滴几滴洗碗皂和彻底冲洗就可以了。对于特别黏的吸管，一个专为清洁可重复使用的吸管设计的小刷子是一个有用的工具。

橄榄油的倒瓶能装得下吗?

如果你要更换一瓶橄榄油的瓶盖，或者改变一个酒瓶的用途，你的倒瓶可能会合适——但为了确定，在购买之前要仔细检查包装或产品描述。如果你想用古董瓶或手工陶瓷壶，测量开口的直径，找一个相应尺寸的橄榄油倒壶。