我们测试了6款单杯咖啡机，以下是我们推荐的两款

信不信由你，在咖啡专业人士中，一次只泡一杯咖啡是有争议的。从事精品咖啡教育十多年的杰米·劳(Jaymie Lao)说:“如果冲泡方法不适合处理这么多咖啡，你就无法得到所需的咖啡床深度，而疏导将是一个潜在的问题。”她的思绪回响我自己的担忧．从本质上讲，如果你的咖啡床深度不够深，水更容易不均匀地流过咖啡渣，同时提取出好的和坏的味道。这意味着即使是我们最喜欢的pourover啤酒不太适合一次酿造8到10盎司。Lao喜欢一次煮近12盎司的咖啡，比一般的咖啡杯稍微大一点，即使只在床上加5克咖啡也会有很大的不同。“它越高，你就越能观察到咖啡床的均匀性，并确保它是水平的。”

然而，其他咖啡专业人士喜欢小杯咖啡。“我基本上一次只泡一杯，”这家咖啡店的老板元丰美子(Umeko Motoyoshi)说umeshiso.com．“我喜欢煮小杯咖啡，因为它们很可爱，而且我也喜欢煮一些我可以很快享用的咖啡。如果我酿造了大量的啤酒，有时它会变冷，我就不能一直享受到最后。”我为了这件作品联系了Motoyoshi因为他们是我看到的第一个展示同事Prismo附件．“我喜欢用Prismo为aerpress冲泡。我和冲一杯咖啡有不同的关系因为是我在做只是对我来说，或者只是它对我来说更特别，我更关注酿造。”

考虑到单杯冲泡咖啡的优点，我开始寻找一次可以冲泡8到10盎司咖啡的最佳手动咖啡机，并编制了一份使用研磨、浸泡甚至加压冲泡工艺的咖啡机名单。在寻找最好的单杯咖啡机时，我故意忽略了Keurig和其他豆荚咖啡机。除了价格昂贵和比自己煮咖啡产生更多的浪费之外，这些类型的咖啡机的设计是为了方便而不是质量，结果是薄的，苦的，水的咖啡-无论你购买的是什么风格的k杯或豆荚。(编者注:Nespresso咖啡机是另一回事，我们很快就会发表一篇评论。)我也没有包括任何浓缩咖啡机，因为它们都覆盖在他们的自己的评论．

《赢家一览

最佳单杯啤酒:Kalita Wave 155 Dripper

我喜欢Kalita Wave 155 Dripper有很多相同的原因大的兄弟姐妹赢得了我们的冲泡机测试:冲泡机简单的平底设计以及过滤床的大小使它非常适合一次冲泡一杯。它可以和这些过滤器和Kalita 300g服务器，如果你不想直接往杯子里冲泡的话。

如果你喜欢自修，最好的单杯啤酒酿造机:aerpress与其他Prismo附件

虽然aerpress本身就是一个伟大的啤酒酿造机，但Prismo附件的压力驱动阀允许更多的控制和定制。有一个橡胶塞，直到你按下它才会关闭，Prismo允许aerpress作为一个完全浸入式的酿造方法。因为Prismo的底座比大多数动力型啤酒机更宽，所以我们推荐使用巨大的小玻璃酒瓶确保有足够的空间给酿酒师。

测试

• 酿造测试:每位酿酒者都用8盎司的啤酒进行了测试，以评估床的深度、温度稳定性和酿造时间。
• 每次冲泡用了15克咖啡和250克水。
• 在一个温度控制的电热壶中，将冲泡水加热到210ºF，然后立即开始每个冲泡周期。
• 冲泡器的开花时间为45秒，每10-15秒加水25-50克。
• 浸泡式酿造者一次性加入所有的水，在一分钟的时候搅拌10秒，然后浸泡5分钟。
• aerpress是倒着酿造的，像浸泡式的啤酒一样，浸泡时间为2分45秒。
• Prismo附件的处理方式就像浸泡式的酿造，时间为2分45秒
• 温度稳定性试验:每个酿酒商都在整个酿造周期中测试了温度稳定性。
• 两个防水探头一个热电偶在冲泡开始前，把它们插在咖啡床上。
• 热电偶记录了整个酿造时间的温度曲线。
• 在整个酿造周期中，每个酿酒商的温度都被评估为最高峰值，热量损失被记录下来。
• 口味测试:然后，每个咖啡师都被要求生产出最美味的咖啡。
• 在多次酿造测试的基础上，每个酿造者都被分配了一个定制的酿造比例、研磨大小和酿造时间，以反映出产生最佳效果的配方。
• 然后对每个配方进行调整，以生产出每个酿造者能够酿造的最美味的咖啡。
• 可用性和清理测试:每个酿酒器都在可用性和设计方面进行了评估。
• 酿酒者在易用性、拾取、过滤器附件、手柄舒适度和其他触觉评估方面进行了评估。
• 研究人员对咖啡机的清洁程度进行了评估，包括丢弃用过的咖啡渣，去除咖啡油和残留物。

我们学到了什么

小啤酒缺乏热质量

总的来说，这些单杯咖啡机在冲泡过程中损失了很多热量。的主要优点之一自动滴滤咖啡机是一个封闭的冲泡篮和一个将水直接输送到咖啡床的锅炉。当我测试时pourover设备在美国，全尺寸设备的温度稳定性无法与自动滴注式咖啡机相比，单杯咖啡机的情况更糟。

咖啡冲泡的理想温度在195-205华氏度之间，几乎所有的单杯咖啡机在冲泡周期结束前都会降到190华氏度以下，这可能会导致咖啡萃取效果很差。这是因为过滤器中的咖啡量越大，质量越大，冲泡水也越多:当只用15克咖啡和250克水冲泡时，咖啡床很难保持热量。

床深很重要

这篇评论中最好的酿酒商拥有最窄的酿造基础，这并不奇怪。Kalita波浪的底部只有5厘米宽，而Pure Over(表现较差的波浪之一)的直径为10厘米。在较窄的底部，小剂量的咖啡能够产生更深的床深度，从而促进更均匀的饱和度，更好的流动限制，以及更一致的提取。相比之下，Pure Over的宽底座意味着靠近冲泡床边缘的咖啡比过滤盘底部的咖啡干得早得多，这使得以较小的体积连续冲泡几乎是不可能的。

精确度是关键

缩小到单杯咖啡，可以用显微镜观察整个酿造过程。如果你在冲泡60克咖啡和1升水时少喝一两克咖啡，那么咖啡和水的总体比例基本保持不变。但是，如果你的理想剂量是15克咖啡，而你却偏离了1克呢?你的冲泡比例被大大打乱了。

冲泡的标准比例是咖啡与水的比例为1:16.667:1000g水除以60g咖啡。加一克，比例变为1:16.39。在15克剂量中加入1克，1:16.667的比例就会降到1:15.625。现在，这看起来很挑剔，但这些比率确实很重要!咖啡与水的比例越低，冲泡出来的咖啡就越浓，也就越难提取出你想要的甜味。当冲泡8到10盎司的咖啡时，研磨机里多掉了一两颗咖啡豆，或者倒错了半盎司的量，都会让你的咖啡泡汤。这就是为什么，在酿造单份量的咖啡时，用克来称所有东西是非常重要的，即使你习惯了英制计量。

喝更多的咖啡会有很大的不同

在我们的谈话中，劳强调了这样一个事实，即5克咖啡可以在创造更稳定的冲泡环境和咖啡床深度方面产生巨大影响。没有一家冲泡机能真正生产出8盎司的优质咖啡，所以在第二轮测试中，我尽量把总冲泡量调到接近10盎司，总是用同一个杯子冲泡，以确保不会太满。有了这个更大的量，我发现冲泡时间更一致，冲泡出来的酒本身也更美味，甜度和酒体也更平衡。在测试周期结束时，很难建议任何人尝试冲泡8盎司的咖啡——永远不会。

标准:我们在单杯咖啡机中寻找什么

最好的单杯咖啡机设计简单，易于清洁，手柄舒适，只是用小体积煮出好咖啡。他们比竞争对手更能保持酿造温度，在酿造过程中也更宽容。一个狭窄的底座也是一个功能良好的单杯咖啡机的关键:它鼓励更深的咖啡床深度，从而促进更均匀，更好的咖啡味道提取。

最佳单杯啤酒:Kalita Wave 155 Dripper

我们喜欢的:Kalita Wave 155只是简单地煮出了美味的咖啡。由于采用平底设计，咖啡均匀分布在过滤底座上，从而使咖啡在倾倒过程中均匀饱和。有了如此窄的直径，很容易保持咖啡床的深度，这样就可以均匀一致地提取咖啡，一次又一次地提取。咖啡壶壁的短高度也使水壶的壶嘴更容易靠近咖啡床，从而提高了咖啡的温度。我也很欣赏这款咖啡机可以酿造多达14盎司的咖啡，使它成为一款更多功能的咖啡机。由于咖啡机的主体是玻璃，所以Kalita Wave 155很容易冲洗干净，没有咖啡油或残留在上面。Kalita Wave 155的底座足够宽，可以轻松放置在大多数杯子或玻璃服务器的顶部，是一款实用的啤酒机。

我们不喜欢的是:而玻璃版比不锈钢版在美国，它也明显感到更加脆弱。塑料底座有助于保护啤酒机的玻璃底部不受坚硬的石头台面的影响，但与啤酒机的实心钢制底座相比，塑料底座摸起来也很便宜。玻璃版本的手柄是圆形的，这使得它在拿起时轻微旋转。

主要规格

• 材料:玻璃和塑料
• 重量:4盎司
• 表面直径:5厘米
• 底座直径:11厘米
• 件数:2
• 兼容:Kalita Glass 300-G服务器
  

如果你喜欢自修，最好的单杯啤酒酿造机:aerpress与其他Prismo附件

我们喜欢的:通过安装在底座上的加压橡胶阀和一个微孔金属过滤器，Prismo将直立的aerpress变成了一个完全浸入式的房间，在将咖啡压过过滤器之前，你可以想泡多久就泡多久。在所有型号中，带Prismo附件的aerpress实际上酿造了我最喜欢的品尝杯——它只是做了一些修补，而且不像Kalita Wave 155那样可重复性好。

由于其紧凑的性质和多种酿造方法，aerpress本身拥有大量的追随者。(甚至还有一年一度的比赛看谁能用aerpress咖啡机做出最美味的咖啡，我们强烈鼓励定制配方。)华体会体育手机端APP然而，aerpress咖啡机的一个问题是，当咖啡正面朝上冲泡时，由于重力的作用，咖啡往往会慢慢地通过过滤器。这在任何浇花式咖啡机中都很常见，但由于咖啡机一次只能使用一定数量的冲泡水，大多数人发现最好的方法是将咖啡机倒置，把它变成一个浸泡室，用塞把正在煮的咖啡稳稳地挡在一边。使用Prismo附件，您可以实现相同的完全浸入室，而无需精致和危险的翻转方法。

我最喜欢Prismo的一点是它给aerpress增加了更多的定制。我的最佳配方是用稍高剂量的咖啡，这适合浸入式冲泡方法，并在按下之前浸泡整整4分钟。哦，还有一个秘密:尽管Prismo配备了一个内置的金属过滤器，但我增加了两个标准的aerpress纸质过滤器，这在压榨期间提供了更大的阻力，并有助于过滤掉残留的咖啡颗粒。对于喜欢摆弄的咖啡迷来说，这是一个完美的设置。

我们不喜欢的是:带有Prismo附件的aerpress最大的优点也是它最大的缺点:你要喝到最好的咖啡有修补匠。由于有数百种不同的方法来建立一个配方，因此很难选择要将哪些酿造部分添加到您自己的定制酿造指南中。如果你想要正确安装纸质过滤器，也会很棘手，而且对于一个可以分成四个独立部分的啤酒来说，有很多活动部件需要保持清洁。说到清理:从空气压滤机中取出滤袋有时会很麻烦，因为你必须拧开过滤帽，把滤出的东西压出来。如果你幸运的话，它们是完全压实的，但有时它们会松散，洒得到处都是。由于aerpress和Prismo的机身都是塑料的，随着时间的推移，它们往往会沾上更多的咖啡油和残留物，需要更深入的清洁。最后，这种设置还需要您购买两个单独的酿造设备。

关键规格(合)

• 材料:塑料、橡胶、金属
• 重量:8盎司
• 表面直径:6厘米
• 底座直径:9.5厘米
• 长度:17厘米
• 件数:2
  

竞争的加剧

• Aeropressaerpress是一款很棒的冲泡机，有很多有趣的冲泡方式，但杯子的质量和可用性很难与带有Prismo附件的aerpress相比。它在冲泡少量咖啡时表现出色，但存在一些温度稳定性问题，需要一些棘手的操作。
• OXO Brew单杯咖啡机：OXO Brew的特点是一个自动滴水箱，设计初衷是为了让新手更方便地倒出来，内置了测量装置。问题是水会立即滴下来，所以如果你想往储水池里正好加8盎司的水，你可能已经看到至少有2盎司的水滴了出来。这款咖啡机是基于Melita锥形的形状，所以咖啡床可以沿着底部展开，但自动滴漏孔只能让水在一个狭窄的圆圈内滴落，相比之下，咖啡床的边缘又高又干。
• Espro旅游出版社: Espro旅行压滤机被设计成随身携带的法式压滤机，可以冲泡出一些美味的咖啡。然而，主要问题是其双壁真空结构的有效性。虽然在所有测试过的单杯冲泡器中，它的冲泡温度最高，但在现在被设计成饮用容器的情况下，它也能保持这个温度。除非你在旅行或露营时需要一个更紧凑的法式压壶，否则你可能会有一个更好的体验标准尺寸的法式压滤机因为无论如何它都要换瓶。
• 纯粹的结束:不幸的是，Pure Over有一个巨大的设计缺陷:它的底部又宽又平，逐渐缩小到一个狭窄的出口玻璃过滤器，这使得Pure Over的床深度非常浅，喷头盖的大小只有底座的一半。这导致咖啡的饱和度极不均匀，并保证了通道。啤酒机的设计缺陷太大了，我甚至都没让它进入第二轮测试。最重要的是，这款啤酒在玻璃结构的玻璃上放了一个玻璃杯，甚至还有一个陶瓷杯垫，这些都是为了零件之间的碰撞和破裂而乞求的。另外，倒咖啡渣很痛苦，直把手和杯子都不好拿。

常见问题

Keurig或其他k杯咖啡机和pod咖啡机怎么样?

单荚咖啡机往往非常浪费，但从本质上讲，它们并不擅长煮出美味的咖啡。好的滴滤咖啡需要一个标准的咖啡与水的比例，中等到中等细度的研磨，水温在195-205ºF之间，持续的冲泡时间约为3到4分钟。豆荚机以方便的名义欺骗了这些冲泡规格:豆荚里的咖啡不够用，所以咖啡会被磨得特别细，机器会用沸水来制造压力，冲泡时间被迫太短。最终的结果通常是淡而苦的，这种方法使得它不可能与现煮咖啡的质量相媲美。

我的滴滤式咖啡机能用来冲一杯吗?

一些现代滴滤咖啡机有单杯设置，但这通常不会改变冲泡周期。在一天结束的时候，滴漏式咖啡机的滤篮尺寸是为更大的冲泡而设计的，所以在这些机器上，一杯咖啡可能很难达到合适的床深。一种选择可能是OXO 8杯咖啡机实际上，它的特点是一个较小的篮子插入，用于酿造较小的体积，尽管这个篮子的大小与咖啡壶差不多Kalita 185啤酒机它的设计更适合16盎司的最低酿造量。

在制作单杯咖啡粉时，我应该用多少咖啡?

咖啡和水的标准比例是每升水60克，或1:16.667——这意味着你应该从一份咖啡和大约16份水开始。这可能是一盎司的咖啡和16盎司的水，但是当冲泡少量的咖啡时，用克来测量要准确得多。也建议用磅秤称一下咖啡的重量，然后把整个咖啡机放在磅秤上。这样，当你往过滤器里加水的时候，你就可以精确地测量你往土壤里加了多少水。一杯8盎司的咖啡应该加15克咖啡和250克水。