我们测试了8个滤嘴，这是我们最喜欢的两个(用于意大利面，农产品等)

如果你和我们一样喜欢面条(我们敢打赌你也喜欢)，你需要一个滤锅把面条滤干。轻量级的,细孔过滤器对…有用大量的任务但是对于大量的意大利面或大蒲式耳的蔬菜，一个大的，独立的或水槽上的滤锅是合适的工具。

为了找到最好的型号，我们测试了八款流行的滤水器，重点是五夸脱的滤水器，它的空间足以容纳一磅煮熟的意大利面。我们包括各种材料(不锈钢，塑料，硅胶)和风格的过滤器(细网，大孔，和所有，微小的穿孔)。以下是我们的发现——但首先，看看我们最喜欢的漏勺。

《赢家一览

最佳滤器:RSVP国际耐力不锈钢精密穿孔滤器，5夸脱

薄不锈钢帮助这个滤器实现轻巧和耐用之间的平衡。它的水很快就排干了，把手在用沸水浸泡后摸起来很凉。这些小孔甚至可以防止最微小的意大利面流出。它光滑的表面和密封的边缘很容易擦拭干净，不会夹面条或蔬菜。

最好的过水槽滤器:美国厨房供应过水槽不锈钢椭圆形滤器

防止水回流到滤器的最可靠的方法是一个过水槽的模型。这种过滤器的特点是可伸缩的手柄，伸展到跨度近两英尺。它们很容易膨胀和坍塌，在一磅食物的重量下仍然坚固。如果你有一个特别大的水槽，在订购之前测量宽度，以确保这个滤器适合。

测试

• 天使头发面食测试:我们煮了一磅的天使毛意面，用秒表来计算意面完全沥干所需的时间。我们还检查了滤锅，看看有没有面条漏出来或露出来。
• 张力Orzo试验:我们煮熟并过滤了一磅意大利面，用秒表计算意大利面完全沥干所需的时间。我们还检查了滤锅，看看有没有面条漏出来或露出来。
• 西兰花过滤试验:我们煮了一磅花椰菜，滤了一磅。然后我们清洗每个滤锅，看看是否有小块西兰花残留在孔里或边缘下。
• 可用性和清理测试:在整个测试过程中，我们评估了漏勺的设置、拾取和其他操作的容易程度。每次测试后，我们都用手洗每个滤器。在测试结束时，我们根据制造商的护理说明清洗了洗碗机中的每个滤器，看看它们是如何保持的。

我们学到了什么

孔的大小对排水很重要

当涉及到排液时，井眼尺寸和位置影响了性能。最有效的漏勺沿其壁和底部都有均匀间隔的小孔。这样可以使水迅速排出，而不会有任何食物逸出。有些模型，比如KitchenAid经典塑料滤器它有不同的孔大小，孔之间有很大的空间(20毫米，而我们最喜欢的滤嘴只有0.5毫米)。更多的空间意味着更多的固体表面积，这减慢了排水速度。性能较差的模型比RSVP多花了10秒以上的时间。

此外，更大的洞(如厨房援助和全包不锈钢滤嘴)让食物逸出，造成浪费。当用orzo进行测试时，这些模型的水槽里装满了小面条。

过水槽滤器有助于防止可怕的反冲洗

要使用独立式滤锅，你可以把它放在厨房的水槽里，直接从锅里倒进滤锅里。如果滤器排水缓慢，或者你的水槽堵塞了，那么水槽里的水就有可能回流到滤器里，污染你的食物，毁掉你的一天。我们喜欢我们的厨房水槽，但我们绝对不想舔它们，水槽和我们的晚餐之间的交叉污染是不允许的。避免这种情况最简单的方法是使用过水槽的滤器。像这样的模型美国厨房供应，滤器的底部不接触水槽。所以当水穿过网孔后，它就没有机会被冲回去了。

如果你的水槽排水正常，一个独立的型号，排水时间快，底座高(一英寸)，就像我们最喜欢的RSVP一样，就可以了。

有纹理的洞困住了食物碎片

所有滤锅的内壁都有孔——这就是问题的关键。问题是，任何凹凸不平的边缘都会给食物留下卡住的地方。的Bellemain微孔不锈钢滤嘴排得很好，但它的洞有轻微凸起的边缘，会钩住小面条和西兰花纤维。Williams Sonoma公司的金属丝网模型也面临着类似的问题。虽然它们是快速排水器，但留下的任何一点食物都必须在墙壁像撕裂一样撕裂之前小心翼翼地取出奶酪刨丝器．

大的，容易握的把手是最好的

把手是必不可少的，它可以让你的手远离晃动的面条或滚滚的蒸汽。我们最喜欢的型号有足够大的手柄，可以用三个手指(至少三英寸宽)安全地抓住。OXO好握不锈钢滤器是唯一没有把手的型号。相反，它的特点是硅胶边缘，硅胶区域稍宽，用于提升。这些难以抓住的手柄让我们的手在行动中，增加了我们掉下整个东西的可能性。

标准:我们在一个好的滤器中寻找什么

理想的滤嘴应该坚固可靠。我们最喜欢的模型是快速排水和灵活的。它们在一磅意大利面的力量下保持稳定，并且坚固的把手使转移食物变得轻而易举(并且保护我们的手免受烫伤)。我们还寻找了一种摸起来很光滑的滤器表面——越少粗糙的边缘，越不可能夹住食物。

最佳滤器:RSVP国际耐力不锈钢精密穿孔滤器

我们喜欢的:这款耐用、无装饰的滤水器排水速度快得令人难以置信(在所有滤水器中排名第二)。坚固的宽把手也让它很容易抓住。滤嘴的墙壁和底部有数百个微小的、最小间距的洞，这些洞可以让水逸出，但仍然包含了最后一点食物。RSVP的墙壁摸起来很光滑，使用后很容易擦干净。

我们不喜欢的是:这个基本模型没有明显的缺陷。如果你的水槽排水缓慢，水可能会回流到滤嘴里，但这不是滤嘴本身的错。(如果这是一个已知的问题，您可能需要考虑购买超接收器型号。)

主要规格

• 重量:14.9盎司
• 产品尺寸:13 x 11 x 5英寸
• 基础高度:1英寸
• 材料:不锈钢
• 保健产品说明:用洗碗机清洗

最好的过水槽滤器:美国厨房供应过水槽不锈钢椭圆形滤器

我们喜欢的:这种过水槽的设计是避免水倒流的最好方法。把手可以很容易地伸展和折叠，以便于使用和存储，其橡胶握把提供了足够的稳定性。我们发现，即使往模型中倒入大量食物，这个模型也能保持不变。

我们不喜欢的是:这种滤器的网状底座排水迅速，重量轻，但比不锈钢替代品耐用。如果储存不当或用力擦洗，金属丝网会弯曲或凹陷。

主要规格

• 重量:1.45磅
• 产品尺寸:5.71 x 3.74 x 1.38英寸;把手跨度21英寸时展开
• 基础高度:切成1/2英寸
• 材料:不锈钢;橡胶
• 保健产品说明:用洗碗机清洗

竞争的加剧

• Bellemain微孔不锈钢Bellemain是一个坚实的过滤器，与获奖的RSVP International有许多相似之处。然而，这款不锈钢模型的边缘下卡着一些orzo和西兰花，这使得它更难清洁。贝勒曼的微凸起的穿孔表面形成了一个粗糙的表面，可以捕捉到花椰菜的小束。
• KitchenAid经典塑料滤器这个塑料滤器排水很慢。虽然光滑的塑料很容易清洁，但大的孔允许orzo和角发面的尾部逃脱。
• 好握柄不锈钢滤嘴这个滤器排水很好，但是小的橡胶把手很难抓住。虽然它们摸起来很凉，但把你的手放在靠近动作的地方会很滑。
• 威廉姆斯索诺玛不锈钢三件套滤网我们喜欢这种网眼滤器的超快排水速度。但是，在清洁过程中，金属丝网对粘在一起的食物起到了奶酪磨碎器的作用:它会抓住并撕裂小面条和花椰菜。网也可以弯曲变形。
• 全包不锈钢滤嘴这种固体滤器排水快，易于操作。不幸的是，这些大洞让大量的orzo逃脱了。80美元的价格也贵得令人难以置信。
• Qimh过水槽滤器：这种过水槽滤器在设计和排水时间上丢了分。不均匀分布的孔导致排水缓慢。可伸缩的手柄也很难折叠，这使得将食物从滤锅转移到盛菜的器皿中变得很尴尬。
  

常见问题

滤器和过滤器有什么区别?

滤器和过滤器这两个术语经常可以互换使用。这两种工具都用于分离固体和液体，但设计可能有所不同。漏勺又大又结实，呈碗状。它们通常是双脚站立的。过滤器是更小的长柄网状工具——用于制作柔滑的糕点奶油，筛面粉，和更多的．

清洗滤嘴的最好方法是什么?

清洁滤嘴的诀窍是立即开始。放在滤锅里的食物会变干，卡在小洞和缝隙里。当你把食物从滤锅转移到另一个容器中时，简单地用肥皂和水清洗并擦干，或者放在洗碗机里。一定要再次检查是否有粘在食物上的东西。如果你发现自己有顽固的食物颗粒，在清洗之前让你的滤嘴在温暖的肥皂水中浸泡一会儿。

普通滤嘴的尺寸是多少?

我们建议选择一个和你的烹饪容器大小差不多的滤锅。大多数意大利面锅能装6到8夸脱的水，通常是3/4满的。这意味着一个5夸脱的滤锅很容易就能滤出一磅意大利面。