我们测试了8个脱水器-这里是我们的最爱

脱水机对于普通家庭来说是一种相当小众的产品。然而，将自己的食物脱水是一种保存季节性配料的方法，而且可能会节省一点钱。华体会应用下载当地商店的浆果大减价?脱水后，你就能吃上好几个月的麦片或燕麦粥了。喜欢野营或背包旅行?自己做冻干食品，可能会比商店里的好吃得多。夏天花园里的蔬菜大丰收?好吧，那些西红柿正等着脱水呢。

事实上，脱水机的销量增加到$273以上欧元在2010年到2019年之间。这意味着，市场上有很多脱水机。为了找到最好的一款，我们严格测试了8款最高评级的模型。以下是我们最喜欢的，当然，也有一些不太合适的。

赢家一览

最好的脱水机:Samson“无声”脱水机

安静的Samson“无声”脱水机在我们的所有测试中表现良好，可以容纳相当数量的食物，但仍然足够小，不会占用太多的存储空间。

最好的预算脱水机(100美元以下):Presto Dehydro Square Dehydrator

虽然这款脱水机没有其他一些型号的容量或超均匀干燥，但它仍然做得很好，而且价格不菲。

最好的大容量脱水机:Excalibur 9盘电动食品脱水机

对于一个大容量的脱水机，这个模型从Excalibur是首屈一指的。它在我们所有的测试中都表现得非常好，虽然它的大尺寸确实让它很难移动，但它的托盘可以用洗碗机清洗，也很容易清洗。

最好的挥霍脱水机:布罗德和泰勒撒哈拉折叠食品脱水机

撒哈拉脱水机价格昂贵，但容量大，能均匀高效地干燥食物。它可以折叠起来作为紧凑的存储空间，特色的玻璃门让你不必打开就能查看食物。

什么是脱水机?

脱水机的作用是向食物表面连续吹出温暖的空气，蒸发水分并使其干燥。每个脱水机都有一个风扇和一个加热元件来控制气流和温度。然而，一些脱水机有位于托盘下面的风扇，创建垂直气流。其他脱水机的后壁上有风扇，产生水平气流。具有垂直气流的模型在其托盘的中心有孔，理论上，这使得空气更容易从机器的底部传递到上面的托盘。

标准:我们在脱水机中寻找什么

首先，一个好的脱水机必须高效、均匀地干燥食物。在我们的测试中，我们发现水平气流的模型比垂直气流的模型更有效，因为前者允许所有脱水机的托盘接受相同的热量暴露。在垂直气流下，脱水器底部的托盘不可避免地比顶部的托盘得到更多的空气暴露。其他一些需要考虑的产品差异:机器应该准确地满足和保持温度，具有相当大的容量，并有良好的制造商保修(我们希望任何电器)。为了在家庭中以均匀的半稳定的方式使用，脱水机必须相对安静，而且不应该需要大量的监督，比如必须定期移动托盘来实现均匀干燥。理想情况下，脱水机也应该有托盘，洗碗机安全，便于清理。

在这篇评论中我们是如何挑选产品的

为了确定要测试哪些脱水机，我们首先查看了知名品牌的产品，包括亚马逊上的畅销卖家和威廉姆斯索诺玛(Williams Sonoma)等专业零售商。如果我们发现了该领域专家推荐的任何产品，我们就会考虑测试它们，以及任何吸引我们眼球的新产品。我们还分析了竞争对手的评论网站，如Wirecutter、好管家和美国测试厨房。

测试

在测试任何食物之前，我们首先开始拆开包装并分析每台机器。我们重新检查了所有的规格，包括产品的尺寸和重量，包括托盘的数量。我们查看了机器的瓦数和控制面板。

测试1:苹果环

在第一个测试中，我们去皮、去核、切成薄片，并将它们浸泡在含有抗坏血酸的溶液中(以防止苹果变黑)。每个苹果切成1/4英寸厚一个曼陀琳琴并在140华氏度下干燥至少5个小时，此时我们检查了它们的进展。在干燥之前，我们以克为单位测量了每台机器在不拥挤的情况下可以容纳的苹果片总量。

最好的脱水机能够容纳超过2磅的苹果环(尽管Excalibur可以容纳5磅的苹果环)，并且能够在5到6小时内充分均匀地干燥苹果，产生几乎无法区分托盘与托盘之间的苹果片。相反，Dash公司的一个表现较差的模型只放了一磅苹果片，5小时后，底部的苹果完全干了，但顶部的苹果完全生了。我们继续让苹果脱水7个多小时(总共12个小时)，这是制造商建议的。然而，12小时后，顶部托盘上的苹果片变干了，而底部托盘上的苹果片太脆了。

测试2:牛肉干

在第二个测试中，我们根据Alton Brown 's准备了17磅的牛腩牛排自制牛肉干的配方并以克为单位衡量每台机器在不拥挤的情况下能容纳多少。与苹果测试一样，不同机器的容量差异很大，最好的机器至少可以容纳1300克或约2.8磅的牛肉片(Excalibur的容量仍然最高，约为6.5磅)。最小的型号只能容纳700至900克或1.5至1.98磅牛肉。

3小时后，我们开始每小时检查牛肉干，直到它完全脱水。总的来说，有水平气流的模型干燥得更高效、更均匀。在大多数情况下，有垂直气流的模型需要更长的时间，它们的底部托盘干燥得更快。定期移动这些模型的托盘确实有帮助，但与不需要移动的水平气流模型相比，感觉很不方便。当使用Dash Dehydrator(垂直气流模型)时，上面托盘上的牛肉在3小时后才刚刚开始烹饪，这可能是危险的。唯一成功的垂直气流模型在它们的托盘中心有更大的洞——限制了容量，但允许更多的空气通过——和/或更强大，更高瓦数的电机。

测试3:水果皮革

为了最后的测试，我们做了果皮。我们听从了来自国家家庭食品保存中心其中包括用柠檬汁将草莓打成泥。我们确定了每个托盘能装多少泥(最多1/8英寸厚)，以克为单位称重，并开始在140°F干燥。我们让机器脱水5个小时，然后检查它们的进展，然后每小时监测一次。我们只能使用包括果皮干燥托盘或容易获得的托盘进行每次测试(果泥会从普通托盘的槽或网格图案中掉落)。

我们最喜欢的模型，参孙的,有不粘的床单(单独出售)完全适合每个架子。因为Samson使用的是这些薄片而不是托盘，就像我们测试的其他模型一样，结果有点不同。用塑料托盘，水果泥可以被填满到1/8英寸厚，并均匀地分布在两边。当将水果泥添加到参孙的无“边”不粘纸上时，它会变得更薄，约为1/16英寸。然而，这被证明是有用的:参孙的水果皮革干燥最快，最均匀的任何脱水机。从这些不粘纸上取下水果皮也更容易，因为我们可以把它们剥成一大块。

对于其他脱水机来说，这是迄今为止最艰难的测试。许多其他表现扎实的模型都在与水果皮革作斗争，制作出开裂的皮革，有大片未干的果泥，或者根本没有向中心干燥。由于果皮从边到边完全覆盖了每个架子，它清楚地显示了气流模式。垂直气流模型再次挣扎，从托盘到托盘产生了不均匀的干燥果皮。在去除果皮时，大多数脱水机也有问题:皮革粘在托盘上，我们不得不把它剥成条。

用户体验观察

当涉及到用户界面和功能时，我们分析了每台机器的各个方面。首先，对于普通家庭使用，脱水机不能太大，因此存储和移动都太麻烦。(我们特别喜欢撒哈拉脱水机折叠平，便于收纳。)机器还必须保持合理的安静。我们测试的一些脱水机声音太大了，你在旁边说话时几乎要大喊一声……我们只是不喜欢连续几个小时大声哼唱。接下来，我们评估了托盘的清洁难易程度。那些用洗碗机安全托盘的食物最受欢迎。一些机器(如NESCO)的托盘不能用洗碗机清洗而且它们太大了，不能完全放进普通的厨房水槽里，擦洗起来很痛苦。

最后，我们看看脱水器的使用有多直观，移动托盘有多容易。最好的机器有易于操作的控制装置，无需查阅手册。另外，我们认为自动关机的机器是关键。这样，你可以在工作或睡觉前设置机器，而不用担心你的食物过度干燥。

最好的脱水机:Samson“无声”脱水机

我们喜欢的:萨姆森“无声”脱水机真的相当无声。这是我们测试过的最安静的机器，即使装满了牛肉干、苹果或果皮。在每次测试中，它都能高效、轻松地脱水食物。它也是唯一一个用均匀干燥的水果皮革制作多个托盘的设备，这些水果皮革不易开裂和剥落(多亏了它的不粘纸)。它有自动关机功能，并有5年保修期

我们不喜欢的是:这个脱水机有一些缺点。牛肉干粘在金属托盘上，使它们更难清洗。虽然脱水机的手册上没有说明这款托盘是否可以用洗碗机清洗，但我们成功地将它们放入洗碗机中，没有任何问题。此外，这款机型的温度不能自由调节，而是有8个预设温度，范围从95°F到158°F。

最好的预算脱水机(100美元以下):Presto Dehydro Square Dehydrator

我们喜欢的:如果你正在寻找一个启动脱水器，这可能是一个很好的选择。Presto Dehydro Square能够均匀有效地干燥苹果，几乎与任何其他模型一样。这款紧凑的脱水机易于存储，它配有2个细网插孔和2个果皮干燥盘，使其成为初学者脱水器的绝佳整体选择。

我们不喜欢的是:当测试水果皮革时，裂缝开始显现(字面上)。由于果皮的垂直气流，果皮的干燥不均匀，皮革底部托盘的干燥时间是顶部托盘的一半。它在牛肉干上做得不错，但需要搅拌托盘才能产生均匀的结果。它也很吵。

最好的大容量脱水机:Excalibur 9盘电动食品脱水机

我们喜欢的:说到纯粹的容量，没有任何其他型号可以与Excalibur相比。这种脱水机可以一次性干燥5磅苹果或6.5磅牛肉干——比其他任何型号都多几磅。它干燥均匀而高效，而且由于采用水平气流，不需要重新洗刷托盘。它很容易清洗，这要归功于它的洗碗机安全托盘，有自动关闭，打开时很安静。王者之剑还有长达10年的保修期。

我们不喜欢的是:这个脱水机重体重近18磅。如果你有一个相当大的工作区域和大量的存储空间，想要脱水大量的食物，那么这可能是适合你的模型。因为公司不卖水果皮革托盘或插页，所以我们没有用这个型号做水果皮革(但是有一些非品牌的不粘纸在亚马逊声称是兼容的任务)。

最好的挥霍脱水机:布罗德和泰勒撒哈拉折叠食品脱水机

我们喜欢的:虽然这个脱水机很贵，但它有很多花哨的功能。它干燥均匀，在我们测试的所有脱水机中具有第二大容量。我们喜欢它的透明玻璃门，不用打开就能查看食物。它的托盘也可以用洗碗机清洗，运行时很安静，但它最大的特点是，在不使用时，它可以折叠到只有3又3/4英寸高，方便收纳。虽然我们发现存储和设置很直观，但这款机型还附带了一个快速设置指南，里面充满了方便的图片，很容易上手。

我们不喜欢的是:同样，这款机型价格不菲。它比其他一些顶级脱水机要慢一些，而且没有水果皮革干燥盘(然而，标准尺寸的硅胶烘焙垫适合它的托盘)。此外，这台机器只有1年的保修期(如果你注册的话是3年)。

竞争的加剧

• NESCO Gardenmaster Pro脱水器虽然这款脱水机是许多评论网站的最爱，但在我们的家庭厨房测试中，它根本无法与之竞争。而且它庞大的体积并不等同于大容量。当干燥一些简单的东西(比如苹果圈)时，这台机器表现很好。然而，在果皮测试中，很明显，它的垂直气流是多么不均匀，实际上产生了脱水不良的果皮托盘。它的大塑料托盘也不能放进普通的家庭水槽里，也不是完全安全的洗碗机(使用手册说，它们可以在洗碗机的顶部架子上清洗，但必须在干燥周期之前取出)，因此清理工作成了一件苦差事。
• 汉密尔顿海滩食品脱水机:这个小的脱水机确实很节省空间，但最终从上到下的干燥太不均匀了，我们不推荐它。
• Dash SmartStore脱水器这个脱水机太小了。它的容量很小，它的小风扇在我们的任何测试中都不足以在可接受的时间内干燥上面的托盘。
• L 'Equip FilterPro食品脱水机:这种型号干燥不均匀，托盘很难清洗，也不能用洗碗机清洗。
  

常见问题

我可以用空气炸锅给食物脱水吗?

根据型号和温度设置是否足够低，你可以在空气炸锅中脱水。然而，空气炸锅的容量相对较小。所以，如果你想让大量的食物脱水，我们建议你投资一个好的脱水机。

脱水托盘可以在洗碗机中清洗吗?

由于没有两个脱水机是完全相同的，在洗碗机中洗涤的能力因型号而异。我们测试的许多型号都有洗碗机安全托盘(包括我们最喜欢的)。为了安全起见，我们建议您在将任何部件放入洗碗机之前，检查一下您的脱水机手册。

所有的脱水机都有不含bpa的托盘吗?

根据您选择的脱水机，托盘可能是不锈钢或塑料制成的。如果你担心BPA，我们建议你选择带有金属托盘的脱水机，或者仔细检查脱水机的产品清单，或者联系制造商询问托盘是否不含BPA。