面包和黄油泡菜食谱

甜甜的，浓郁的，适合任何你能想到的三明治。

通过
Food in Jars (2012), Preserving by the Pint (2014), Naturally Sweet Food in Jars (2016), and The Food In Jars Kitchen (2019)." data-inline-tooltip="true"> 玛丽莎麦克莱伦
玛丽莎麦克莱伦
玛丽莎·麦克莱伦(Marisa McClellan)是一名美食作家、罐头教师，也是长期运行的美食博客《罐子里的食物》(food in Jars)的代言人。她是……的作者罐子中的食物(2012),按品脱保存(2014),罐子里的天然甜食(2016)和罐子厨房里的食物(2019)。
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2019年5月15日更新
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每年夏天，我都会做几小批经典的黄油面包泡菜，和金枪鱼沙拉一起吃，或者夹在感恩节后的火鸡三明治里吃(不要挑剔，这是一个美味的组合)。有人告诉我，面包和黄油泡菜之所以得名，是因为它们在经济萧条时期所扮演的角色。夹在涂了黄油的黑面包片之间，即使是最小的三明治也能满足你的味蕾，让你感觉好像吃了一顿饱饭。

配方的事实

活动:60分钟
总:48小时
服务:16份
使:2品脱

评价与评论

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  • 4杯厚片腌黄瓜(腌黄瓜8 ~ 10根)

  • 1克ydF4y2Ba杯红灯笼椒片(约1小)

  • 1克ydF4y2Ba杯切洋葱(约1中)

  • 2汤匙酸洗盐

  • 1克ydF4y2Ba杯苹果醋

  • 3/4杯砂糖

  • 1克ydF4y2Ba汤匙芥菜籽

  • 1克ydF4y2Ba茶匙芹菜籽

  • 1/2茶匙红辣椒片

  • 1/4茶匙地面丁香

方向

  1. 准备两品脱的罐子和一个小罐头罐。把黄瓜片、甜椒片、洋葱片和酸洗盐放在一个大碗里的滤锅里。冷藏一小时，去除多余的液体。洗净蔬菜，倒掉液体。

  2. 在一个大锅里混合醋和糖，用中火加热，直到糖溶解。加入芥末籽，芹菜籽，红辣椒片和丁香。把火调高，把盐水煮沸。

  3. 加入沥干的蔬菜，搅拌均匀。煮5分钟，直到卤水里的所有蔬菜都完全加热。用钳子把蔬菜装满消毒过的罐子。慢慢地把热盐水倒在每个罐子里的蔬菜上，留出1/2英寸的顶部空间。

  4. 在用木筷子去除剩余的气泡之前，在铺有毛巾的台面上轻轻拍打罐子，帮助气泡松动。再次检查顶部空间，必要时再加些盐水。

  5. 擦净杯口，盖上杯盖和杯环，然后在热水中浸泡10分钟。让这些泡菜在食用前至少腌制48小时。

特种设备

16盎司罐装罐，罐装罐

这个食谱出现在

营养成分(每份)
54 卡路里
0 g 脂肪
13克 碳水化合物
1克 蛋白质
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营养成分
份:16
每份份量
卡路里 54
每日摄入量% *
总脂肪0 g 0%
饱和脂肪0克 0%
胆固醇0毫克 0%
钠414毫克 18%
总碳水化合物13克 5％
膳食纤维1g 2%
总糖11g
蛋白质1克
维生素C 13mg 67%
14毫克钙 1%
0毫克铁 2%
钾101毫克 2%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。
(营养信息是使用成分数据库计算的，应被视为估计值。)