在泡菜:面包和黄油泡菜

甜蜜的泡菜。你要么爱他们，要么就叫他们讨厌所有泡菜。我自己是泡菜的粉丝，我觉得如果没有一些甜的选择来平衡所有纯粹的酸味，任何储存充足的泡菜储藏室都是不完整的。

大多数时候，我都会做几小批经典的黄油面包泡菜，和金枪鱼沙拉一起吃，或者夹在感恩节后的火鸡三明治里吃(不要挑剔，这是一个美味的组合)。

有人告诉我，面包和黄油泡菜之所以得名，是因为它们在经济萧条时期所扮演的角色。夹在涂了黄油的黑面包片之间，即使是最小的三明治也能满足你的味蕾，让你感觉好像吃了一顿饱饭。

在你开始之前

如果你从来没有吃过自制的甜泡菜，我恳请你试一试。它们不像杂货店的那种甜得让人难受。这个食谱可能会让你成为一个信徒!

这些泡菜我是小批量做的，因为我在农贸市场买食材。华体会应用下载然而，如果你的菜园里长满了黄瓜、辣椒和洋葱，那就随意多放两倍或三倍。

蔬菜都切好后，撒上大量的盐，让它们静置。盐有助于排干水分，使泡菜更脆。食谱上说让它们静置一个小时。然而，在过去，我在睡觉前用盐腌它们，然后把它们放在冰箱里一整夜。如果这对你来说更容易管理，你可以随意这样做。