在这个令人上瘾的爆米花食谱中,将丰富的棕色黄油和枫糖浆快速煮成焦糖,然后用来给山核桃加糖,也用来包裹刚爆好的爆米花。一大撮盐可以让所有的甜味和咸味都迸发出来。
配方的事实
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6汤匙无盐黄油
6汤匙纯枫糖浆
2杯山核桃,轻压碎
粗盐
1/2杯爆米花内核,爆裂(大约8个杯子爆裂)
方向
在一个小平底锅里,用中高火融化黄油,搅拌并旋转,直到泡沫消退,牛奶固体变成栗色,大约需要3分钟。
加入枫糖浆搅拌均匀。
加入山核桃,搅拌,直到焦糖形成并变稠,当勺子沿着平底锅底部刮时,可以留下一个痕迹,大约4分钟。用盐调味。
把爆好的爆米花放在一个大碗里,在上面撒上焦糖混合物和坚果,一边搅拌一边搅拌,直到爆米花均匀地裹上焦糖。如有必要,可以加盐调味。将爆米花放入冰箱,直到焦糖凝固,大约需要10分钟。搅拌,打碎任何团块,就可以享用了。爆米花可以放在有拉链的袋子里冷藏一夜。
这个食谱出现在
营养成分(每份) | |
---|---|
297 | 卡路里 |
28 g | 脂肪 |
14 g | 碳水化合物 |
3 g | 蛋白质 |
×
营养成分 | |
---|---|
份:8 | |
每份份量 | |
卡路里 | 297 |
每日摄入量% * | |
总脂肪28 g | 35% |
饱和脂肪7克 | 35% |
胆固醇23毫克 | 8% |
钠243毫克 | 11% |
总碳水化合物14 g | 5% |
膳食纤维3g | 9% |
总糖10g | |
蛋白质3 g | |
维生素C 0mg | 1% |
36毫克钙 | 3% |
铁1毫克 | 4% |
钾142毫克 | 3% |
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。 |
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)