棕黄油枫爆米花与山核桃食谱

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摄影:Daniel Gritzer

在这个令人上瘾的爆米花食谱中,将丰富的棕色黄油和枫糖浆快速煮成焦糖,然后用来给山核桃加糖,也用来包裹刚爆好的爆米花。一大撮盐可以让所有的甜味和咸味都迸发出来。

配方的事实

5

(2)

活动:10分钟
总:20分钟
服务:8份

费率和评论

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  • 6汤匙无盐黄油

  • 6汤匙枫糖浆

  • 2山核桃,轻压碎

  • 粗盐

  • 1/2爆米花内核,爆裂(大约8个杯子爆裂)

方向

  1. 在一个小平底锅里,用中高火融化黄油,搅拌并旋转,直到泡沫消退,牛奶固体变成栗色,大约需要3分钟。

  2. 加入枫糖浆搅拌均匀。

  3. 加入山核桃,搅拌,直到焦糖形成并变稠,当勺子沿着平底锅底部刮时,可以留下一个痕迹,大约4分钟。用盐调味。

  4. 把爆好的爆米花放在一个大碗里,在上面撒上焦糖混合物和坚果,一边搅拌一边搅拌,直到爆米花均匀地裹上焦糖。如有必要,可以加盐调味。将爆米花放入冰箱,直到焦糖凝固,大约需要10分钟。搅拌,打碎任何团块,就可以享用了。爆米花可以放在有拉链的袋子里冷藏一夜。

这个食谱出现在

营养成分(每份)
297 卡路里
28 g 脂肪
14 g 碳水化合物
3 g 蛋白质
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营养成分
份:8
每份份量
卡路里 297
每日摄入量% *
总脂肪28 g 35%
饱和脂肪7克 35%
胆固醇23毫克 8%
243毫克 11%
总碳水化合物14 g 5%
膳食纤维3g 9%
总糖10g
蛋白质3 g
维生素C 0mg 1%
36毫克钙 3%
铁1毫克 4%
钾142毫克 3%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)