廉价葡萄酒名人堂:20美元或更少的24瓶好酒

当你告诉别人你以写葡萄酒为生时，他们问的第一个问题是:你是不是一直都喝醉了?(回答:当然，因为那样会最好的周全)。他们总是问的第二个问题是:在预算有限的情况下，你能买到的最好的葡萄酒是什么?你有找到好酒的秘诀吗?答案并不总是他们想听到的。

虽然在葡萄酒的世界里仍然有一些便宜的东西可以找到，但随机选择10美元或更少的瓶子可能会让你失望。虽然你可能会偶然发现一些价格超值的廉价葡萄酒，但大多数都是重甜味或奇怪的苦味，带有直接乙醇的味道或甲油的余味。

在10美元以下，这是一种一分钱一分货的情况。或者，更准确地说，没有得到你没有付钱的东西。葡萄要花钱，土地要花钱，劳动力要花钱，酿酒设备要花钱，瓶子和软木塞或瓶盖要花钱，运输和分销要花钱，营销也要花钱。如果最后三项——包装、运输(以及任何税费或进口费)和营销——加起来，比如每瓶6.99美元，而你买的葡萄酒的成本是7.50美元，那么就没有多余的钱来购买在优质土地上种植、手工修剪、采摘和分类的优质葡萄了。

选择在葡萄酒上多花一点钱，有点像选择在你镇上最好的面包师那里多花一点钱买手工制作的乡村面包，而不是购买袋装的、预先切片的东西。就我个人而言，我宁愿吃一些美味的东西——即使我不能经常吃。但如果你能把预算提高到每瓶15美元左右，如果你明智地购物，你就可以开始喝得很好。

有什么技巧可以让你选择最好的、不太昂贵的葡萄酒吗?肯定的:

• 尽可能多地品尝葡萄酒。了解你喜欢的地区和葡萄，这样你就可以囤积最喜欢的葡萄，并与店主沟通你在寻找什么。
• 冒险:零售商可以抬高熟悉品牌的价格;很多人仍然会买那些瓶子。但更便宜的价格有助于销售像Blaufränkisch这样难以发音的葡萄，所以你可能会在货架上找到物美价廉的葡萄酒，这些葡萄酒来自不太知名的葡萄和地区。
• 找一家好商店-一个有友好、知识渊博的员工-试试我们的酒店的技巧。
• 把这张单子带上。你的店主可能没有完全相同的瓶子，但他们可能有类似的东西。
• 不要吃橡树:在很多情况下，橡木桶抬高了葡萄酒的价格。除非你真的很想吃烤面包的味道，否则可以考虑喝未陈酿的葡萄酒。
• 买一个混合的箱子:如果你有足够的空间安全地存放葡萄酒，在你信任的商店里买12包各式各样的葡萄酒。如果你大量购买，你通常会得到至少10%的折扣，这样你就不会在最后一刻在昂贵的街角商店买酒了。考虑在冰箱里囤酒?这是我们推荐的进攻计划。
• Peek在线:等网站Winesearcher可以让你预览一下你当地的商店里有什么，或者有机会在网上购买(如果你所在的州允许送货的话)。

准备好深入了解细节了吗?在过去的几个月里，我们品尝了几十种低于20美元的葡萄酒，以便为我们更新的“严肃饮食”廉价葡萄酒名人堂选择最喜欢的葡萄酒。华体会app入口以下是我们喜欢的24瓶酒——满满两箱——以及与之搭配的食物小贴士。

20美元以下的最佳白葡萄酒

麝香酒通常能提供极好的价值，我们认为它是夏季的必需品:总是清爽，总是美味，总是鼓励你再点一轮牡蛎。我们总是购买来自Domaine de la ppitre, Luneau-Papin和Domaine de L'Écu的优质葡萄酒。但我们最近偶然发现了另一笔好交易:2012年酒庄酒庄de la Quilla，售价不到13美元。这是一种充满活力的白葡萄酒，搭配新鲜的海鲜和夏季沙拉很受欢迎。

在炎热的天气里，皮克波尔是另一种容易饮用的廉价葡萄酒。如果你喜欢长相思(Sauvignon Blanc)和绿葡萄(Vinho Verde)，这种葡萄应该在你的购物清单上。芳玛斯酒庄(12美元)就像苏打水里的酸橙一样酸:清爽、清淡、浓郁。它是夏日派对上的完美美酒，更适合夏日船上派对。

想要便宜的霞多丽?对于12美元，很难找到比这更好的了Charles Smith Wines 'Eve' 2012霞多丽。这款产自华盛顿哥伦比亚谷(Columbia Valley)较冷年份的霞多丽(Chardonnay)在不锈钢桶中发酵，在中性法国橡木桶中陈酿，味道浓郁，尝起来像酸苹果和柠檬凝块，没有许多平价霞多丽酒中那种会掩盖水果味道的木屑味。配着鱼肉卷一起喝。

如果你对勃艮第白葡萄酒很好奇，但又不想掏空你的钱包，那就从它开始吧Henri Perrusset 2012 Macon-Villages(18美元)。诱人的金银花和烟熏香味，这款酒的价格实在是太高了。浓郁的柠檬果味，奶油般柔滑的口感与石灰石般的矿物质交织在一起:这是你的烤鸡酒、龙虾卷酒和“给客人留下深刻印象”的酒。我们喜欢它。

说到对食物友好的葡萄酒，很难打败雷司令，而且Zum 2012 Mosel Riesling12美元左右很便宜。这款酒果香浓郁，不太干，但不太重，带有摩泽尔雷司令(Mosel riesling)中那种淡淡的茴香味，还有一种很好的酸味，让你忍不住又回到酒杯里。把它放在手边，用来搭配有甜味的中国菜。

如果你开始真正喜欢雷司令，你会发现很多20美元左右的优质葡萄酒。我们似乎永远都嫌不够彼得劳尔2012年桶X雷司令(20美元)在家里:我们只是一直喝下去。这款美丽的葡萄酒具有明亮，强烈的酸度，可爱的茴香味道，还有一点舔石头的特点，让葡萄酒爱好者为这种葡萄而疯狂。它的美味令人咂舌，而且是不干的，与奶酪和熟肉盘或几乎任何你扔给它的食物搭配都很棒。

我们前往意大利东北部埃琳娜·沃尔什2012年皮诺比安科(16美元)，这是一种味道浓烈的矿物质白葡萄酒，非常适合作为开胃菜或凉爽的海鲜沙拉，或者是香草和蒸蛤蜊意大利面。这款酒没有使用橡木桶酿造，但由于与发酵过的酵母一起发酵，口感相当丰富。

通常情况下，20美元以下的长相思(Sauvignon Blanc)的酸度会达到刺鼻的程度，但是2012年杜兰长相思(17美元)是一款容易饮用的酒，平衡了酸橙的浓烈特征和石灰石的矿物质，口感柔软，几乎是奶油般的。这是你的蚝油酒。

就像你的长相思，味道更浓烈?我还有一个要告诉你:2012年杜兰苏维翁酒庄(16美元)。这款有浓郁的酸果味。把它想象成挤在鱼肉玉米饼或炸鱿鱼上的柑橘，你就知道如何搭配这款长相思了。

我们喜欢卢瓦尔河谷的白诗南(Chenin Blanc)，我们也在寻找越来越多美味的本土选择。我们很高兴听到波特兰，或的部门酿酒的新阵容低于20美元的餐酒。他们的2013年白诗南(17美元)，产自华盛顿州的雅基马山谷。它多汁新鲜，口感丰富，可以与鸡肉或猪肉搭配，口感酸涩，口感清晰，矿物质丰富，一定会让喜欢Vouvray的人满意。这是你的白宫白的绝佳选择:它对食物友好，清爽，有趣，有点不寻常，而且非常美味。

20美元以下最好的玫瑰酒

如果你正在寻找一种讨人喜欢的淡粉色玫瑰来搭配制作精良的龙虾卷，这就是你的选择:Chateau du Rouët 2013 reservest traditional ros(14美元)。它柔软细腻，由普罗旺斯的歌海娜(Grenache)和西拉(Syrah)混合而成，装在沙漏形的瓶子里出售。(你也可以配上一盘熏火腿或虾沙拉。)

Mas Carlot 2013 cuv传统玫瑰(14美元)是更深的玫瑰色，带有美味的新鲜草莓味。这款浓郁的葡萄酒是由n梅斯市附近罗纳河谷的歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和穆韦德(Mourvedre)混合酿制而成，可以搭配烤鲑鱼或小香肠、香草猪排或BLT。

皮诺酒常常让我们想起浓郁的粉红葡萄柚和裂开的黑胡椒粒:它往往吸引那些喜欢冒险的人。这两种特征在这瓶卢瓦尔葡萄酒中以玫瑰色的形式闪耀着光芒:2012年图兰酒庄(13美元)色泽明亮、酸酸可口。它多汁的一面被草药味平衡了;这是搭配薰衣草迷迭香猪肉或百里香鱼的好菜。或者选择一盘奶酪，包括山羊奶酪和一些陈年奶酪。

20美元以下的最佳红酒

有时候你想要一款大家都会喜欢的酒轮胎工程，2012(14美元)就是这样，而且是有机种植的。这款易于饮用的波尔多梅洛葡萄酒是手工采摘的，并在混凝土罐中陈酿。它拥有一款室内红酒所需要的一切:令人愉悦的丰富水果，恰到好处的酸度保持平衡，没有橡木的阻碍。为家庭晚餐储备:它可以搭配烤汉堡或猪排，意大利香肠或肉饼。这在感恩节火鸡和填充物的时候很有用，如果秋天你还有一些的话。

如今，我们最喜欢的廉价葡萄酒中有相当一部分来自意大利。我们怎么也买不够圣特雷莎2011年Cerasuolo di维多利亚经典DOCG(12美元)，这是一种西西里葡萄酒，由Nero d'Avola和Frappato混合而成。它充满了黑色的派樱桃果味，多汁，圆润，易于饮用，带有一丝紫罗兰和可可的味道。在晚宴上，我们喜欢将这种多汁的葡萄酒略微冷藏。

另一个意大利人的最爱:Grifalco 'Gricos' Aglianico del Vulture(15美元)，产自巴西利卡塔(Basilicata)的火山土壤(巴西利卡塔位于意大利靴子拱周围的南部地区)。烟熏和烧焦肉的味道，这款酒完全适合烧烤，提供辛辣的迷迭香和紫罗兰与烤羊排或牛排相搭配，大量的单宁和酸切断了丰富的口感。

我们最近去了皮埃蒙特，那里有著名的巴巴莱斯科和巴罗洛。但我们要告诉你一个小秘密:说实话，在那里的餐馆里，最美味的葡萄酒是入门级的内比奥洛斯(Nebbiolos);清淡、简单的佐餐葡萄酒，没有经过很多花哨的(即昂贵的)橡木桶陈酿。举个例子:Barbaresco Langhe Nebbiolo的产品这种酒我们每年都会花20美元左右买。这款100%的内比奥罗，主要由生长在年轻葡萄藤上的葡萄制成，在不锈钢中发酵，并在大桶中陈酿六个月。有点乡村风味，但它展现了内比奥罗美丽的草药和干樱桃的一面，还有一股可爱的桉树味。(晚餐前30分钟将其倒入滗水器或水罐中，效果最佳。)

当然，我们也喝国产葡萄酒。Tendu红(20-21美元/升)，由明星酿酒师史蒂夫·马蒂亚森(Steve Matthiasson)酿造，展示了意大利葡萄在加州的美丽表现。早期收获的Aglianico, Montepulciano和Barbera在不锈钢中发酵，在中性桶中陈酿，装瓶时不过滤或不含硫。酒精度仅为12.5%，口感清新果香十足，就像酸蔓越莓中带着一丝八角茴香。所有的新鲜感使它对食物友好，无论你是在烤架上吃滑块、玉米饼还是披萨。这款酒是一升装的，所以你可以在一个适合聚会的包装里多买三分之一的酒。

俄罗斯河备受赞誉的波特-巴斯的卢克·巴斯说，他正在用“我能找到的最实惠的有机葡萄”酿造他的餐酒，名为Poco a Poco。他不添加商业酵母，也不过滤葡萄酒，而是在用过的橡木桶中陈酿。寻找Poco a Poco 2012俄罗斯河仙粉黛(18美元)，辛辣多汁，酸味清新。搭配餐前橄榄或辣味羊排饮用非常完美。

如果我们只能选一个，我们会选皇冠2013年份黑皮诺红葡萄酒(19美元)是真正完美的夏日红酒。它是你想在烤架上吃汉堡时喝的多汁、新鲜的葡萄酒。它让我们想起刚摘下来的覆盆子，在食用之前把它放在冰箱里放一会儿是很好的选择，这样可以突出它的亮度，让每个人都保持凉爽。

20美元以下最好的起泡酒

我们会在没有太多借口的情况下挥霍香槟，但找到不会让收银台叹息的起泡酒总是很有趣的。J. Laurens Cremant de Limoux Brut(14美元)正是让周末聚会感觉特别的东西。它会给你带来青苹果的酸味和淡淡的杏仁糖味:搭配炸鸡，你会希望你身边有第二瓶。

Sommariva Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene Superiore Brut(14美元)这款酒精致而有花香，让人想起白桃子、白茶和一点接骨木花甜酒，但又有足够的亮度和酸度来保持新鲜。在晚餐前或晚餐后，用奶酪盘子盛上这种芳香的葡萄酒，或者吃蛋卷和几杯这种东西。

马丁·索勒·罗斯维尔·布鲁特·卡瓦(16美元)这不是淡粉色的壁花:它是洋红色的，味道浓郁，就像一杯用完全成熟的草莓做成的冰糕。这是一种有趣、美味的东西，和一顿美味的鲑鱼大餐搭配在一起也很舒服，或者在电视前喝着泰国外卖。这款葡萄酒由100%的Trepat葡萄酿造而成，这是一种红皮葡萄，主要生长在西班牙东北部。它在瓶中经过二次发酵(像香槟一样)，陈酿15个月。

Antech emotional crimement de Limoux 2010(15美元)的名字很俗气，但它是一款严肃的葡萄酒:是我们所知道的最实惠的起泡酒之一。这是一种淡粉色的霞多丽(Chardonnay)和白诗南(Chenin Blanc)的混合酒，加上一点莫扎克(Mauzac)和黑皮诺(Pinot Noir)，用传统的香槟方法酿造出细腻的气泡。这款酒充满了多汁的蔓越莓和酸柠檬的味道。倒上山羊奶酪或几乎任何种类的海鲜。

注:除了酒庄Courtault-Tardieux Pineau d' aunis、Tire paud Diem和Grifalco 'Gricos' Aglianico del Vulture外，作为品鉴样品提供的葡萄酒除外。