焦番茄和黄胡椒莎莎食谱

将肉鸡加热至高温。在干煎锅中用中火烤辣椒，烤至干瘪，1到2分钟，中途翻动。加入高汤，煮沸。转移到搅拌机或食品处理器，静置至软化，大约15分钟。搅拌至光滑。

与此同时，将番茄和辣椒倒入菜籽油中，然后放在有锡箔的烤盘上烤至两面都烧焦，经常用火钳翻动，番茄需要10分钟，灯笼椒需要13到15分钟。转移到碗中冷却。从灯笼椒中去除茎和籽，然后与辣椒purée和番茄一起转移到搅拌机中。加入1/8茶匙盐，搅拌均匀。如果需要，再加1/8茶匙盐。立即食用，在室温下放置1至2小时，或冷藏至一夜，然后在室温下食用。