鸡或鸭肝慕斯食谱 - 华体会体育推荐

准备:20分钟

库克:105分钟

冷却时间:8小时

总:10小时5分钟

服务:10到12份

费率和评论

对于Spice Mix:

慕斯:

预热烤箱至250华氏度。把香料一起磨成细粉，然后通过细网过滤器。备用。
在一个中等大小的炖锅中加水，将洋葱和猪油加热至沸腾，偶尔搅拌一下。沥干水分，滴干几分钟。
将鸡肝、鸡蛋、浓奶油、盐、白兰地和香料放入搅拌机，用高温搅拌至完全光滑。打开搅拌机，慢慢加入脂肪和洋葱。不要加得太快，否则混合物会破裂。在最后一次加入脂肪后搅拌至少一到两分钟。将液体混合物通过细网过滤器。
将液体倒入陶罐模具或单独的小酒杯中(必要时可以用面包锅)，然后将它们放在铺有厨房毛巾的烤盘中。在平底锅中倒入沸水，直到模具边缘的下方。用盖子盖住模具的顶部(或任何可以阻止水分蒸发的东西)。小心地转移到烤箱的中间架子上，然后返回，直到中心温度达到160华氏度(大约一个半小时左右)。
从烤箱中取出，让它完全冷却。放入冰箱冷藏一夜。

营养成分
份量:10至12人
每份份量
卡路里	137
每日摄入量% *
总脂肪8 g	10％
饱和脂肪4g	18%
胆固醇209毫克	70％
钠311毫克	14%
总碳水化合物3 g	1%
膳食纤维0g	1%
总糖2g
蛋白质11 g
维生素C 9mg	46%
22毫克钙	2%
铁4毫克	20％
钾215毫克	5%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。