巧克力迷:巧克力椰子巢配糖豆蛋

当你到了一定年龄，它就开始了。当你看到一些你最喜欢的食物时，那些可怕的时刻就会去地狱。也许糖果的大小是以前的一半，看起来不一样，或者只是味道不一样。事实是，在某些时候，公司决定削减成本，这很糟糕。

最近我对拉塞尔·斯托弗颇有不满。你看，尽管我很喜欢拉塞尔·斯托弗糖果(是的，我真的很喜欢)，但我一直对他们嗤之以鼻，因为他们差点毁了我最喜欢的两颗复活节糖果。第一个是巧克力棉花糖兔子。像我这么大的人都会记得，它曾经很可爱:装饰着可爱的兔子脸，长长的胡须，甚至还拿着一根橙色的胡萝卜。现在，把它从锡箔包装纸里拿出来，你会发现它不过是一只形状模糊的兔子，没有一点装饰。至少他们认为在包装上放了一张照片，这样你就可以在吃的时候想象一只兔子而不是一坨屎。

你为什么要乱动我的复活节篮子，罗素?

我的另一个不满是他们著名的巧克力椰子鸟巢。多年来，我都记得一个可爱的牛奶巧克力巢，中间依偎着彩色的果冻豆“蛋”。它还有一种白巧克力版本，涂成最浅的薄荷绿色。几年前，罗素决定不再下蛋了。没有彩蛋怎么能有复活节窝呢?在受到精神创伤的顾客投诉后，该公司重新把它们放了回去——但只能通过在线订购和某些零售店出售。对我这样的人来说，提前计划太多了。

所以今年我自己动手，自己动手。你知道吗?这是小菜一碟。我在30分钟内做了三种巧克力:半甜巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。我唯一的困难就是弄清楚如何制作酥脆的椰子口感。我知道普通的甜椰子丝太有嚼劲了，所以我先把椰子烤了一下，然后把它折进巧克力里。不，还是不够脆。我在尝试了一包无糖椰子干后拿到了薪水。这就是炸弹。椰子已经干而脆了(不需要烘烤)，不那么甜的椰子和甜巧克力的平衡要好得多。

形成这些可爱的小巢很简单。把混合物舀到平底锅上，压在中间形成一个坑，放入几颗软心豆粒，冷却至凝固。如果你用美味的糖豆来提升一个档次，那么你这个复活节兔子，你就完全超越了你自己，也超越了斯托弗先生自己。

作者简介:伊冯娜·鲁珀蒂是一名美食作家，食谱开发者，前面包店老板，以及完全白痴指南，简单的手工面包．你也可以在美国的测试厨房电视节目中观看她的烹饪风格。她目前居住在新加坡，目前正在建设她的新博客http://shophousecook.com/。