善待你的货架:我们认为值得购买的昂贵食品储藏室原料华体会应用下载

问Serious Eats的华体会app入口任何一个人，他们都不会否认自己在尽可能地买到便宜的东西，尤其是在买杂货的时候。到处省几块钱也没什么坏处，而且有些菜用的是最好的食材，而不是你在街角商店里买的东西。但在某些情况下，为了优质的食材而全力以赴是值得的。华体会应用下载这是否意味着要在文特雷斯卡金枪鱼上花些钱，做一顿快速、令人满意的饭;或者特意选择最好、最新鲜的香料，沉浸在能让我们快乐的顶级商品中并不可耻。以下是我们最喜欢的食材，物有所值。华体会应用下载

橄榄油

Graza Sizzle特级初榨橄榄油

对FreshDirect的看法 View On Graza.co

我一直在谈论格拉萨橄榄油。原因是:包装很简单所以令人满意。这是一个非常完美的挤压瓶，你可以很容易地在煎锅表面涂上一层，拧一下盖子，然后把它储存起来，而不用担心泄漏或滴水，也不用担心拧开/关闭盖子。我的同事杰西·劳布(Jesse Raub)说，他现在甚至把从商店买来的橄榄油倒入格拉扎空瓶子里，因为他太喜欢这种设计了。- - - - - -父老乡亲Gemperlein-Schirm，高级商业编辑

Frankies 457特级初榨橄榄油

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我不是橄榄油鉴赏家，但我喜欢这种温和的，黄油味的橄榄油布鲁克林的frankie Spuntino。它不仅是一款很棒的万能EVOO，你还可以在标签上看到它的确切产地(西西里岛帕塔纳的Asarao农场)，你可以说我肤浅，但我也很喜欢老式的瓶子设计。喷水口也让雨下得出奇地容易。- - - - - -格蕾丝凯利，副商业编辑

罐头鱼和腌肉

橄榄油金枪鱼

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虽然我不会在做蛋黄酱金枪鱼沙拉的时候用这种金枪鱼的肚子，但它是我在沙拉和酱汁中剥金枪鱼片的首选。文特雷斯卡金枪鱼比普通的罐装金枪鱼更嫩、更黄油，它带来了所有罐装金枪鱼的味道(是的，罐装金枪鱼确实有很好的味道!)，口感也比罐装金枪鱼好得多。完全物有所值。(另外，大多数文特雷斯卡金枪鱼都含有大量的橄榄油，在任何你加入金枪鱼的菜肴中都可以也应该使用橄榄油。)- - - - - -丹尼尔Gritzer，高级烹饪总监

传统食品切片卡塞拉火腿

对Heritagefoods.com的看法

每次打开真空包装的预切片火腿时，我都会感到一种痛苦的挫败感，火腿被压缩成一层闪亮的塑料薄膜。它没有熟食柜台后新鲜切片的东西的生命和灵魂。更别提劣质的意大利烟肉和干腌香肠了。得到好东西如果有必要的话，可以在网上订购。这是值得的。——丹尼尔。

圣卡塔琳娜金枪鱼鱼片橄榄油配牛至

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橄榄油意大利沙丁鱼配辣椒

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在葡萄牙，我第一次爱上了罐头鱼，从那一刻起的几年里，我花了不少钱买了各种各样的罐头鱼。与你的标准罐头鱼相比，好东西可能相当昂贵，从5美元到20美元(或更多!)一听取决于里面的东西。但是用水包装的、煮得过熟的大块金枪鱼和用优质橄榄油包装的丝滑的、柔软的大块金枪鱼之间的质量差异是明显的。我最喜欢的金枪鱼品牌是圣卡塔琳娜州他来自亚速尔群岛的奥豪尔赫岛。至于沙丁鱼，我喜欢意大利牌子的安齐奥的波拉斯特里尼。要想品尝各种美味的西班牙海鲜，La Brujula是我的选择。- - - - - -雅各布迪安，更新编辑

香料

杰里达·乌尔法·比伯别墅

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尽管这罐50克的乌尔法biber花了我近15美元，但我还是忍不住一直用它。阿勒颇胡椒是一种水果味的甜辣椒(也很美味)，乌尔法胡椒不同，它有一种几乎是烟熏味的、巧克力味的、像葡萄干一样的浓郁香气。鸡蛋、意大利面、鸡肉卤汁——任何你想增加复杂性的东西都可以。——优雅

粗麻布和桶的基本原则收集

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Burlap & Barrel的香料太棒了，我不能把它们排除在这个名单上，但是，说真的，他们的产品并不比超市里的普通香料贵多少。不过，质量上令人难以置信的差异抵消了可能更高的价格，有时味道也好得令人难以置信。他们的香料非常新鲜和充满活力，以公平和可持续的价格直接从农民那里购买，他们出售的香料(和其他产品)的范围令人印象深刻。没有其他香料公司比我更信任或依赖。- - - - - -雅各

甜的东西

索诺玛糖浆公司香草豆简易糖浆

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虽然你完全可以自己制作简单的糖浆(而且很容易!)，但我不介意花钱买索诺玛糖浆公司的糖浆。它们是我尝过的味道最好的糖浆之一。香草豆有适当的香草豆斑点，不太甜，也没有人造的味道(香草糖浆不常见!)我喜欢给自己泡一杯下午茶或者抹茶拿铁加一汤匙香草糖浆，一茶匙香草抹茶在我的冰箱里放一杯燕麦牛奶牛奶起泡剂。我也试过香草榛子和香草杏仁糖浆，都很喜欢。薰衣草是我清单上的下一个!——的父老乡亲。

卢克斯多原装马拉斯奇诺樱桃

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我的意思是，我们在开谁的玩笑——真正的马拉斯奇诺酸樱桃用它们自己的汁液制成的丰富糖浆是生活中最好的颓败的繁荣之一。无论是鸡尾酒配菜，还是冰淇淋配菜，或者只是放在柜台上一堆牙签旁边的一罐樱桃，挥霍一下好樱桃都能改变你的生活。即使樱桃没有了，糖浆本身也非常壮观，几乎洒在任何甜点上。- - - - - -杰西儒伯，商业作家

西西里开心果酱

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一罐8盎司的果仁黄油将近18美元，这不是那种你会在公共场所放着或用在PB和J三明治上的果仁黄油(亵渎神明!)相反，我建议把这种西西里开心果奶油藏起来，远离撬勺子，时不时地用一勺奢侈的勺子犒赏自己。它也非常适合放在冰淇淋上或涂在一片温暖的硬皮面包上。——优雅

Scyavuru西西里草莓酱，8.8盎司

对食物的看法52

感觉我试过了市场上所有的草莓酱，虽然大多数看起来和尝起来都差不多，Scyavuru独树一帜。对于PB&Js来说，它太纯了，是那种你会为同伴准备的果酱，然后把它舀进玻璃瓶里，假装是你自己做的。我不是说你应该这么做。- - - - - -斯特拉公园名誉编辑

Askanya Paradis牛奶巧克力

对Askanya.ht的看法

体面的牛奶巧克力在超市里很难买到，大多数品牌都勉强达到了FDA规定的可可固体的最低含量，但是Askanya是海地一家由豆子制成巧克力棒的公司，他们的巧克力棒含有47%的牛奶。你可以读到我的其他这里最喜欢烘焙的巧克力棒。——斯特拉

黑巧克力和海盐芝麻酱

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哦,男人。我曾经在全食超市买过这种酱，现在在亚马逊上买了两包。它是巧克力味的，坚果味的，略带咸味:涂抹在酸面包上，单独食用或与一层或樱桃酱一起食用是完美的。大家都知道我喜欢把它当下午点心一勺一勺地吃。——的父老乡亲。

咖啡

Mistobox咖啡订阅

查看Mistobox.com 查看Mistobox.com 左拉观

这是无法回避的:好咖啡的价格更高。虽然在用餐时可能会有无限量滴咖啡的时间和地点，但高品质的咖啡是一种很难种植的农产品，而且生产成本很高(通常需要手工采摘每一颗咖啡樱桃)。高品质的咖啡更甜、更亮、味道更复杂，但这不仅仅是质量的问题——花更多的钱买咖啡意味着农民能够挣到维持生活的工资，也能给农场工人支付更多的工资。订阅服务像Mistobox我能帮你找到最好的咖啡，但我也鼓励你去看看个别的烘焙师，并直接从他们那里订阅。我个人订阅了Vignette咖啡烘焙机我住在北卡罗来纳州的格林斯博罗，我很喜欢他们每周寄给我的咖啡。——杰西

怪异兄弟咖啡单一产地取样盒

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我的父母给我灌输了一种疯狂的节俭意识，所以当我作为一名研究生第一次搬到纽约时，我靠很少的钱生活，我所有的杂货都从乔氏超市买，包括我的咖啡。但后来我意识到，我错过了身边随处可见的当地咖啡来源。虽然我在其他形式的食物上仍然很便宜，但现在我花了一点额外的钱来尝试新的混合物和支持小企业。虽然在纽约和其他地方有很多选择，但我总是把家乡的味道带在身边，以一袋巧克力的形式奇葩兄弟咖啡咖啡豆(你现在看到的是弗吉尼亚咖啡店的前咖啡师之一)。没有什么比每天开始喝一杯高品质、新鲜的咖啡更好的了。- - - - - -亚斯明Maggio，副主编

等。等。等。

史诗渲染鸭油

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当我和室友搬进公寓时，他带了一罐鸭油，它很容易成为我的主食，让某些菜感觉更美味。我自己在家里收集鸭油的机会几乎为零，所以把它放在罐子里准备好做早餐或任何土豆菜都是完美的。我最喜欢的一个让周日早晨感觉更奢华的方法是在百吉饼上自制大蒜和鸭油。- - - - - -阿曼达·苏亚雷斯，视觉副总监

Mancini Pastificio Agricolo通心粉

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在疫情爆发的头几个月里，我制造了一场风暴，我把很多恐惧(和可支配收入)都花在了尝试特殊烹饪材料上。华体会应用下载意大利面是我们经常吃的东西，在我们尝试过的许多食物中，我们都吃了意大利面从曼奇尼这一点很突出。后来我了解到，它也是许多厨师和餐馆喜爱的一个品牌。与巴里拉(Barilla)甚至德塞科(De Cecco)(我常去的超市品牌)相比，它并不便宜，但质量惊人，而且该公司自己种植小麦，有很好的农业实践。- - - - - -雅各

中央磨蜂窝通用面粉

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我烤很多每五天吃四块面包，而让我的酸面包变得更高、味道更好的第一件事就是高端面粉。这些天我买的面包粉都是散装的中央铣在网上买，但我喜欢买全麦面粉来混合草地鹨有机物这是威斯康辛州当地的一家农场和磨坊。我的面包现在有更好的烤制效果和更浓郁的风味，我喜欢把不同种类的面粉混合在一起，根据季节调整我的食谱。华体会体育手机端APP——杰西

Sfoglini意面店散热器

沃尔玛之我见 查看Sfoglini.com

虽然这些天我手工做了很多意大利面，但我喜欢手边随时都有一包干意大利面。虽然市面上有很多好吃的意大利面，但我家附近的肉店却有很多盒装的Sfoligni面食，我总是买一盒他们的散热器当我们买肉的时候。无论我多么喜欢亲自动手，总有一些形状最好留给专业人士。——杰西

常见问题

网上买特色食材最好的地方是哪里?华体会应用下载

我们上面提到的很多特色食材都可以在亚马逊上买到华体会应用下载。但是，我们也建议您查看专业零售商网站，如Gustiamo或Food52。此外，有时最好直接从零售商那里购买(比如咖啡或面粉)。