作为一个食物爱好者面对妊娠糖尿病

在我怀孕的头几个月里，朋友们经常问我，没有葡萄酒、啤酒和鸡尾酒的生活是怎么过的;在我最喜欢的附近寿司店，没有黄油的牛腩;没有大多数人在怀孩子时避免的各种其他食物。一开始，这些事情对我来说都不重要;我病得太重了，除了奶酪通心粉，我什么也不想要。对我来说，咖啡和葡萄酒的味道开始变得异常苦涩和平淡，但等上40个星期才能重新享受它们，似乎并没有那么糟糕。我当地的酒吧总是设法为我提供一些创造性的无酒精混合物。(菠萝汁和美味的cell -ray?强烈推荐)。

我利用了加州柑橘的季节，买了几磅花香的Oro Blanco葡萄柚和橘子来制作鲜榨果汁。水果的味道比以往任何时候都好:我让丈夫去疯狂地寻找过季的芒果，并每天吃一品脱来庆祝当地草莓的提早到来。我还吃了冰淇淋:在家吃几品脱的咸焦糖，在公园散步时吃双丽特(Bi-Rite)美味至极的水牛奶软冰淇淋。在最初几个月的挑战时刻，马克斯提醒我，“至少这是一个借口，你可以吃所有你想吃的冰淇淋。”(我从未说服他给我寄来几品脱自制的这种酒最黑的巧克力冰淇淋从纽约来的。)

但在3月中旬，我发现自己经历了一个几乎所有孕妇都经历过的折磨仪式:你空着肚子出现在医院，抽血，然后喝一瓶特浓的类似于kool -aid的葡萄糖溶液，看看你的系统在几个小时内对糖有什么反应。我的血糖测量结果很好，但空腹抽血显示血糖略有升高——这足以让我的医生警惕起来。

我听说妊娠糖尿病被解释为一种很久以前的适应:如果我们的狩猎采集祖先需要增加体重来支持婴儿的生长，而不需要额外的卡路里，那么身体就需要调整它处理食物的方式。不管是不是这样，如今有多达10%的孕妇被诊断患有妊娠糖尿病，因为胎盘释放的激素使胰岛素无法正常处理体内的糖。

为了避免生出一个超大或宽肩的宝宝(以及子痫前期等危险的并发症)，我的医生建议我进行相当剧烈的饮食转变，经常锻炼，在饮食不起作用之前仔细监测血糖，然后再转向药物治疗。患有妊娠糖尿病的人可以忍受不同数量的碳水化合物，有些人可以享受相当数量的碳水化合物，只要它们总是与蛋白质搭配。然而，一些专家建议减少碳水化合物的摄入，甚至称这种情况为“碳水化合物不耐受”。(这里有免责声明:每个人都是不同的，这篇文章并不是医学建议。咨询你的医生关于你应该吃什么。)

对我来说，这意味着再见了，无酒精鸡尾酒:果汁中的含糖量——即使是最新鲜的东西——更不用说苏打水了，会直接进入血液，让你的身体变得疯狂。再见了，早上的冰沙:人体系统在一天的早些时候特别敏感，所以液态水果必须放弃。事实上，我发现即使吃一片全麦吐司配鸡蛋，我的血糖也会飙升。

阅读妊娠糖尿病的真正食物帮助我理解了低碳水化合物生活的新世界，但这是我人生中第一次，开始觉得食物是敌人，而不是灵感和兴奋的来源。

我在“严肃饮食”的工作华体会app入口就像伤口上撒盐:我能读到丹尼尔的作品，但尝不出他的味道光滑和奶油的玉米粥更不用说麦克斯的垂涎欲滴了冰淇淋．我以前在哪里愉快地享受过一个项目在塔廷面包店的陈列柜里品尝我不得不放弃我计划的故事。我不可能在煎饼屋吃到所有的东西，这是一家有11种美味煎饼的中国餐馆。我肯定没能加入健二的搜寻湾区最好的三明治．

虽然我想利用生孩子前的最后几个月的自由时间，尽可能多地外出，但我开始忐忑不安地看着餐馆的菜单。当一群人点了菜来分享时，我把一半的盘子分给大家，一口也没吃。我把目光移开，因为门票卖了一美元伊凡拉面突然出现在我家附近。我取消了和其他美食作家一起吃点心的约会，突然发现自己哭了。我和朋友们一次又一次地在同一家附近的餐馆共进午餐，在那里我知道我能找到一些没有堆在吐司上的东西;我坚持喝苏打水和酸橙，而其他怀孕的朋友则啜饮着模拟玛格丽塔酒。我打破了吃玉米饼的所有规则，把整个铝箔纸打开，把里面没有米饭的部分倒在盘子里，这样我就可以不吃玉米饼了。馅饼、巧克力和其他礼物都送到了我丈夫的办公室或堆肥箱。我无法面对他们。

就像一些残酷的笑话，妊娠期糖尿病会随着怀孕的进展而恶化:胰岛素阻断激素会随着时间的推移而增加。起初，我可以吃一把草莓和全脂希腊酸奶作为深夜零食，但最终我的禁食次数上升到了一定程度，以至于我的营养师建议我不要再吃了。我觉得自己正在变成那种早晚只吃肋眼牛排的人。我吃杏仁，直到我再也吃不下了。我盯着冰箱，找不到我想要的东西。

食品媒体很容易把各种各样的饮食作为趋势加以贬低，但有些人对自己的饮食限制别无选择。这些人——包括我自己——真的需要一些帮助来重新获得对食物的灵感。我怀孕八个月了，我仍然在寻找对妊娠糖尿病友好的饮食灵感:为喜欢做饭但不能吃大量碳水化合物的人提供安全但美味的食物。如果你处于同样的处境，希望下面的内容能对你有所帮助。

放纵一下自己

既然我不能懒洋洋地躺在沙发上一品脱一品脱地吸冰淇淋，我就一直在想我能吃什么既丰富又舒适又放纵特殊的…但在我的限制饮食中还是可以吃的。精美的食材可华体会应用下载以让一顿饭更像是一场庆典，而不像一场健身运动:买昂贵的当地食材羊肚菌在牛油中加入嫩芦笋，再淋上一勺布拉塔奶酪，这顿饭吃起来不会让人感到难过。油封鸭丝让普通的沙拉变得美味。吃腻了炒鸡蛋?现在是时候用一些松露屑或丝状牛肝菌或龙虾肉或任何让你觉得自己在犒劳自己的东西来装饰了。

不是所有患有妊娠糖尿病的人都能忍受乳制品，但如果你能，奶酪是一个幸运的选择。我通常会对来自女牛仔牛奶但这些天我最快乐的时刻是拿下Tam山的一块楔子。在你住的地方找到最好的、最松软的、最美味的(巴氏消毒的)奶酪，享受它们。(我还发现，把普通的奶酪串放在手边作为深夜零食会很有帮助。)

早餐困境

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吐司已经过时了。冰沙已经过时了。谷物已经过时了。煎饼已经过时了。对我来说，早餐已经变成了无谷物、无水果的区域。有些人可以忍受早上吃一些碳水化合物，但显然我现在不是其中之一。我做了很多鸡蛋，我开始幻想自己的房子。

在你到达那个点之前，有必要考虑一下你渴望什么。如果水果曾经是你的最爱，那么新鲜爽脆的蔬菜还行吗?这听起来可能很奇怪，但是红辣椒辣芝麻菜沙拉和酸柠檬或醋酱是不错的早餐食物，尤其是上面放一个鸡蛋。我们已经开始收获第一批美味的西红柿(尽管仍然是温室种植的)，所以加了上等橄榄油的卡普瑞斯沙拉现在也在我的早餐中。(上面再加个鸡蛋也不错。)

虽然我还没准备好做猪排当早餐(如果你准备好了，那就祝福你)，但我储备了一些松散的香肠，有辣的，也有淡一点的茴香味，我把它放在单份的袋子里冷冻起来，和鸡蛋一起炒，以增加一点蛋白质。

做鸡蛋的时候，奶酪也很有用:在上桌之前加一点新鲜的山羊奶酪，或者让一些辣椒酱融化在你的鸡蛋里争夺这是一道完全不同的菜。把你能想到的所有新鲜药草都拿来妥善存放然后把龙蒿叶、罗勒叶、薄荷叶或其他任何叶子切到鸡蛋和早餐沙拉中。

午餐、饮料和零食

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如果你患有妊娠期糖尿病，你不能随便吃一个三明治(除非你打算只吃内脏，我有时就是这么做的，有时是在一堆蔬菜上吃。)在大白天的时候，当你拿不到一袋荞麦面时，就很难“快速做点东西”。晚餐的剩菜就派上用场了，提前准备一份沙拉(里面有蛋白质!)

装满肉的容器波伦亚人可以用蔬菜代替意大利面重新加热:我的最爱是西葫芦，不过像西兰花这样更结实的东西也很棒。

说到饮料，果汁和牛奶是不可取的，但这并不意味着你只能喝白开水。现在是时候想象你在做水疗了:在你的水中加入黄瓜和柠檬片，让你的水更有味道。向你的医生咨询其他选择的安全性，如草药茶、开菲尔茶和康普茶。我喜欢在冰箱里准备冰的不加糖的新鲜薄荷茶或覆盆子叶茶，我也有点迷恋芙蓉味的高乡村康普茶(几乎是啤酒味)。(我在当地的健康食品店买到，在一品脱的苏打水里加几盎司。)

除了吃杏仁(我喜欢Trader Joe's的干烤咸味杏仁)和奶酪，我还喜欢吃一种人造寿司卷。我承认:没有米饭，这些真的一点也不像寿司，但是把一些脆脆的蔬菜和奶油鳄梨包在海苔片里(配上一点酱油)是一个很好的改变。你也可以加入煮熟的猪肉条、鲑鱼甚至蟹肉。如果你不吃米饭，答案是花椰菜，它的碳水化合物含量非常低。只要把生菜花放在食品加工机里搅拌，直到它看起来像蒸粗麦粉，然后用黄油或橄榄油炒至变软。

重新思考意大利面和其他淀粉类食物

当我们谈论花椰菜的时候，让我这样说:我从来没有想过我会成为做低碳水化合物“意大利面”的人。但如果你想吃的是通心粉和奶酪(而且你还能忍受奶酪)，那么用花椰菜做的通心粉和奶酪绝对能满足你。事实是，意大利面一开始就不会给这道菜增加多少分量，在把花椰菜放在奶油奶酪酱里烤到顶部酥脆的时候，把花椰菜烤熟可能会让这道菜变得更美味更多的可口的菜。

它还不止于此:烤花椰菜在任何“烤面食”类型的晚餐中都是很棒的。试着将烤好的花椰菜放入煮熟的辣香肠和番茄酱中搅拌，在上面放上一层意大利乳清干酪或马苏里拉奶酪丝，在上面放上一层帕尔马干酪，然后烤至酥脆。

我喜欢用煎饼包起来的菜，比如木须肉，但事实证明，饺子皮并不是那么重要。做你最喜欢的炒菜(注意任何可能含有隐藏糖的酱料)，用脆生菜叶包起来。华体会应用下载如果你不想吃玉米饼，那就放这些玉米饼馅料也是用生菜包的!

吃好肉

如果你是肉食者，现在是时候买你能找到的最好的肉并仔细烹饪了。找一家优秀的肉店(或农贸市场的肉类供应商)，投资一个Thermapen或Thermopop这样你就可以确定你不会把一块漂亮的肉煮得过熟或不熟。

使多汁猪排配上美味的平底锅酱。狠揍你黄油牛排或者试试有味道的巴尼亚尾酱．

现在是掌握的时候了完美烤鸡试试你的手檀都风味的烤鸡串在烤架上。烧烤羊排还有，给他们上一份便当希腊碎沙拉．

其他的舒适

虽然有些人喜欢100%可可巧克力，但我还没有找到真正令人满意的甜点替代品。麦克斯推荐蒲公英巧克力的那款)，而其他人可以在晚上忍受少量的冰淇淋(我会尽量不嫉妒。)一杯凉凉的花草茶(或者汽水柠檬味的Natural Calm，一种镁补充剂，据说可以帮助缓解腿部抽筋，这是怀孕的另一个乐趣之一)有时会奏效。但与其想着甜食，不如犒赏自己一盘精美的奶酪，里面装满了丰富的东西，再配上一些坚果。如果他们要拿走我的奶酪，最好是真的就快结束了。

如果食物是你的舒适，你的爱好，或者你的工作，而妊娠糖尿病颠覆了这一切，那么是时候列出其他让你快乐和帮助你放松的事情了，无论是和让你笑的朋友喝茶，热水澡，按摩，上一堂好的瑜伽课，去看电影，坐在外面玩棋盘游戏或看书，或者看着可爱的小衣服，很快就会被一个新的小人儿占据，他会让你忘记为你的新生活所做的一切。