问导游:了解啤酒最好的方法是什么?

你的新年愿望是成为啤酒专家吗?你有进攻计划吗?我们向我们的认证导游团队询问了他们的建议:如何更好地品尝和描述啤酒，如何了解所有啤酒的风格，以及哪些书绝对值得一读。

以下是他们的回答。

“最好的学习方法就是品尝、品尝、品尝啤酒!”在飞机上尝试三到四盎司的多种啤酒。参加啤酒品尝会和啤酒晚宴。和朋友们“分享一瓶”，每人带一瓶不同的啤酒供大家品尝。通过使用一张好的啤酒品尝表作为指南，学习在品尝时要寻找什么，你品尝到的是什么成分，以华体会应用下载及如何描述你的感官所揭示的东西;网上有几个是免费的，包括这一个这是我创造的。”-罗伯·希尔葡萄酒总量及更多）

“尽可能多地参加啤酒活动。但不要只是去喝啤酒，然后喝醉。见见酿酒商和代表，和他们谈谈。世界上有很多聪明人，我从这个行业学到的一件事是，我们都喜欢分享我们对啤酒的知识和热情。我也喜欢参观酿酒商协会网站频繁。”-Bryan Rounds(中部海岸分销)

“我最喜欢的一些书，在我继续啤酒教育中发挥了作用，包括:Geuze & Kriek杰夫·范登·斯蒂恩。这是一本最近从比利时翻译过来的书，讲述了兰比克啤酒和兰比克酿酒师和搅拌器的历史。菜单上有比利时啤酒本·维肯的书是另一本最近被翻译的比利时书，书中比利时顶级厨师用比利时啤酒搭配美食。这是一本令人垂涎三尺的好书。酵母:啤酒发酵的实用指南Chris White和Jamil Zainasheff的作品是像我这样的“酵母迷”的必读之作。最后:比利时的好啤酒迈克尔·杰克逊。没有已故伟大的迈克尔·杰克逊的书，名单就不完整。最后一版是在他去世前完成的，是对比利时啤酒和啤酒厂的光滑、美丽的致敬。”-克里斯托弗·巴恩斯我想喝啤酒）

“当我刚进入啤酒行业时，每次我拿到工资，我就会出去买十几瓶我以前从来没有喝过的啤酒，每晚喝一瓶，直到我再次拿到工资。过了一段时间，我开始注意到风格之间的巨大差异，这些风格的更好的例子，以及我个人真正享受的东西。迈克尔·杰克逊的书，更具体地说，迈克尔·杰克逊的啤酒伴侣．它逐个介绍啤酒的风格，并提供了很好的信息，将它们分解成什么样子。它也有伟大的啤酒历史和食物和啤酒区。我大约每年都从头到尾读一次，这是我在准备Cicerone考试时所拥有的最宝贵的资源之一。”——杰西·瓦林斯(《圣酒馆》)

“让自己接触不同的风格、酿酒师、传统和饮酒文化，会教会你很多关于啤酒和它代表的东西。除了喝酒，还可以做笔记和一些经典的书籍品尝啤酒和牛津啤酒伴侣，你就能顺利上路了。要想成为一个更好的啤酒品尝师，最好的方法就是自己动手做。我相信从一开始就使用全谷物(而不是使用组合和提取物酿造)——熟悉啤酒的原料，以及如何诱导或抑制它们的某些味道，将有助于了解你杯子里的是什么。”华体会应用下载-迈克·里斯(石灰合资企业）

“了解啤酒的最好方法就是让自己沉浸在啤酒文化中。当我开始我的旅程时，我在当地一家酿酒厂做了两年志愿者，我很幸运地洞察了所有的事情——我帮助酿造，管理品酒室，做消费者教育，清洁生产线，送货……我尽可能地吸收了每一个细节。”-Becki Kregoski小口啤酒）

“考虑阅读其他烹饪和食品科学书籍，以获得不同的品尝视角。T珍惜你所失去的巴布·斯塔基和Neurogastronomy就是两个例子。”——詹姆斯·泰(《捏》)

“家庭酿造是成为更好品酒师的最佳途径。品尝原材料，看看它们在整个过程中华体会应用下载的贡献是如何演变的，这是你能得到的最好的品尝体验之一。让你的啤酒参加当地的比赛，获得一些有知识的反馈，然后志愿成为裁判，你会学到很多东西。家庭酿造也是一种熟悉异味的好方法，因为尽管你尽了最大的努力，它们还是会发生。”——迈克尔·法拉利(幸运)

“了解啤酒的最好方式是经过深思熟虑的品酒，如果可能的话，还可以有导游。如果你身边没有一个有经验的酒友，你可以参考一些书籍或饮料啤酒裁判认证指南帮助你理解酿酒师在你正在品尝的啤酒中的意图。盲品和异味测试是成为一名更好的品酒师的绝佳练习，对我通过认证导游考试至关重要。试着在盲测中识别啤酒的风格，这才是真正的挑战。去掉标签可以帮助你摆脱先入为主的观念，让你成为一个更有观察力的品尝者。当我第一次了解啤酒时，我最喜欢读的一本书是裸品．作者真的很有趣，他们以一种非常容易理解的方式描述了啤酒的风格，无论是外行还是有经验的饮酒者。我在看书大胆的啤酒花这本书是一本关于美国精酿啤酒运动历史的好书。”-克里斯·克莱恩(Schnuck市场）

“提高啤酒品鉴技能的最好方法是每次喝啤酒时都认真对待。注意它的香气，去品尝它的味道，注意它的余味以及它是如何离开你的口腔的。然后，试着大声地描述这一点，和其他人一起这样做可能会帮助你注意到啤酒的其他事情，也可能会学习新的描述词来增加你的啤酒品尝词汇量。开始的好方法是使用Mark Dredge's的啤酒味轮精酿啤酒世界．该杂志酿造学虽然主要集中在家庭酿造，但也有训练有素的啤酒评委对几种不同的商业啤酒进行深入描述，这让你有机会先品尝和描述它，然后看看他们会说什么。”-朱迪·内夫(品脱和盘子)

“毫无疑问，在我看来，了解啤酒的最好方法是自己酿造。每次你酿造的时候，都有机会了解历史的发展、成分和你所制作的风格所使用的技术，了解这些味道和香气是如何产生的。华体会应用下载一般家庭酿造知识的最佳来源是如何酿造约翰·帕尔默著。关于已经灭绝的啤酒风格的鼓舞人心的食谱和信息的最好来源，你可华体会体育手机端APP以在家里重新制作激进的酝酿兰迪·莫舍著。别忘了加入你当地的自制啤酒俱乐部!”——克里斯·科恩旧金山自制啤酒协会）

“无论你走哪条路，都要享受它。如果你觉得有趣，你就会坚持下去。品味沉思着。成为一个更好的品酒师的最好方法是注意你在品尝什么。想想你在品尝什么，以及所有有助于你享受它的元素。看起来怎么样?闻起来怎么样?它在你嘴里是什么感觉?你的总体印象如何?做笔记可以帮助你记住信息。 As far as reading, you could get by on just Randy Mosher's品尝啤酒．我也从中学到了很多傻瓜自制啤酒和约翰·帕尔默(John Palmer)的书一样，他把我的极客风格提升到了另一个高度如何酿造．酿酒商协会有一系列关于特定风格的书，其中我最喜欢的是野生的啤酒这是一本专注于酸啤酒的书。”——约书亚·卡斯821年咖啡）

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