可爱的尺寸。容易剥皮的皮。离散的部分。所有这些加上它甜美的味道使小柑橘成为我最喜欢的水果之一。当然,它们不是最令人兴奋的柑橘,但你可以像吃爆米花一样吃它们,不假思索地完成一个案子。我大概一周做一次。
但即使是最忠实的冬季小柑橘爱好者也会对直接吃小柑橘感到厌倦,这就是冰糕的由来。与其他柑橘类冰糕不同的是,小柑橘汁中含有大量的奶油,掺假物很少,而且没有太多额外的糖。我说的奶油,是指果子露奶油,你确定这里面没有奶制品吗?
小柑橘随和的甜味和低酸度的另一个好处是:过滤后的果汁尝起来像融化的冰淇淋。这意味着冷冻的时候它尝起来很像奶油棒,不需要香草!
做这道简单又有回报的冰沙只需要记住一件事:在榨汁之前,把小柑橘放在冰箱里。如果你这样做,你可以在完成后立即将完成的基础通过搅拌器发送。这意味着开始削皮45分钟后,碗里就可以有新鲜的冰糕了。冬天很少是这样的。
配方的事实
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20冷冻柑橘(约1箱,或3 3/4磅),剥皮并切成段
1杯糖
1/4茶匙粗盐
方向
分批取出小柑橘段,直到光滑,大约30秒。将pursame通过细网过滤器,用勺子压下固体,倒入一个大量杯中,直到你有4杯过滤果汁。剩下的果汁留作其他用途,洗净搅拌机。如果小柑橘没有冷藏,将果汁放入冰箱冷藏2到3小时,直到非常冷。
将过滤好的小柑橘汁和糖放入搅拌机,高速搅拌,直到糖完全溶解,大约30秒。根据口味加入盐。
按照制造商的说明在冰淇淋机中搅拌。立即食用软质或转移到一个密封的容器,并在冰箱冷藏至少4小时,以使质地更紧实。
特种设备
搅拌机或食品加工机,冰淇淋机
提前制作和储存
这种冰沙制作当天的味道最好。
这个食谱出现在
营养成分(每份) | |
---|---|
184 | 卡路里 |
0 g | 脂肪 |
47 g | 碳水化合物 |
2 g | 蛋白质 |
×
营养成分 | |
---|---|
份:8 | |
每份份量 | |
卡路里 | 184 |
每日摄入量% * | |
总脂肪0 g | 0% |
饱和脂肪0克 | 0% |
胆固醇0毫克 | 0% |
钠41个毫克 | 2% |
总碳水化合物47 g | 17% |
膳食纤维3g | 11% |
总糖量42克 | |
蛋白质2 g | |
维生素C 90mg | 451% |
56个毫克钙 | 4% |
0毫克铁 | 2% |
钾328毫克 | 7% |
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。 |
(营养信息是使用成分数据库计算的,应被视为估计值。)