当你决定要写一本关于培根的书时,基本上可以肯定食谱会很好。华体会体育手机端APPAri Weinzweig填补了《更美味培根指南》有一些非常棒的培根食谱,但是这个食谱华体会体育手机端APP培根肥蛋黄酱纯粹是天才。
用蛋黄、柠檬、芥末、盐和胡椒粉搅拌一些熏肉脂肪,你就可以做出一份基本上可以涂抹的BLT了。一旦你的冰箱里有一罐这种东西,就有无限的可能性。你能想象这东西做成的魔鬼蛋吗?或者来一份培根味的鸡肉沙拉,甚至是一份不起眼的煎蛋卷怎么样?我告诉过你:天才。这个食谱也迎合了所有喜欢吃培根的懒人,他们喜欢培根,但每次想吃的时候都不愿意弄脏锅。
配方的事实
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5蛋黄
1汤匙第戎芥末
7茶匙鲜榨柠檬汁
1 1/4杯煎培根脂肪
1/2茶匙细海盐
现磨的Tellicherry黑胡椒合适的R
方向
将原料和餐具(包括搅华体会应用下载拌碗)冷却到40华氏度左右。不要跳过这一步,否则蛋黄酱可能会碎。
将蛋黄、芥末和1又1/2茶匙放入搅拌机或搅拌碗中。高速搅拌2分钟,直到混合均匀。
加入培根脂肪(如果所有东西都适当冷却,就不需要逐渐加入),继续搅拌直到混合物变稠。根据你喜欢蛋黄酱的稠度和稠度,你可能需要也可能不需要全部的脂肪。
慢慢加入剩下的柠檬汁、海盐和胡椒粉,不断搅拌。根据口味调整调味料。
蛋黄酱可以在冰箱里保存几周。
营养成分(每份) | |
---|---|
172 | 卡路里 |
18 g | 脂肪 |
0 g | 碳水化合物 |
2 g | 蛋白质 |
×
营养成分 | |
---|---|
份:16 | |
每份份量 | |
卡路里 | 172 |
每日摄入量% * | |
总脂肪18 g | 23% |
饱和脂肪7克 | 34% |
胆固醇85毫克 | 28% |
钠145毫克 | 6% |
总碳水化合物0 g | 0% |
膳食纤维0g | 0% |
总糖0g | |
蛋白质2 g | |
维生素C 1mg | 4% |
11毫克钙 | 1% |
0毫克铁 | 2% |
钾27毫克 | 1% |
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。 |
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)