培根脂肪蛋黄酱食谱|烹饪书

当你决定要写一本关于培根的书时,基本上可以肯定食谱会很好。华体会体育手机端APPAri Weinzweig填补了《更美味培根指南》有一些非常棒的培根食谱,但是这个食谱华体会体育手机端APP培根肥蛋黄酱纯粹是天才。

用蛋黄、柠檬、芥末、盐和胡椒粉搅拌一些熏肉脂肪,你就可以做出一份基本上可以涂抹的BLT了。一旦你的冰箱里有一罐这种东西,就有无限的可能性。你能想象这东西做成的魔鬼蛋吗?或者来一份培根味的鸡肉沙拉,甚至是一份不起眼的煎蛋卷怎么样?我告诉过你:天才。这个食谱也迎合了所有喜欢吃培根的懒人,他们喜欢培根,但每次想吃的时候都不愿意弄脏锅。

配方的事实

准备:35分钟
总:35分钟
服务:16份
使:2杯

费率和评论

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  • 5蛋黄

  • 1汤匙第戎芥末

  • 7茶匙鲜榨柠檬汁

  • 1 1/4煎培根脂肪

  • 1/2茶匙细海盐

  • 现磨的Tellicherry黑胡椒合适的R

方向

  1. 将原料和餐具(包括搅华体会应用下载拌碗)冷却到40华氏度左右。不要跳过这一步,否则蛋黄酱可能会碎。

  2. 将蛋黄、芥末和1又1/2茶匙放入搅拌机或搅拌碗中。高速搅拌2分钟,直到混合均匀。

  3. 加入培根脂肪(如果所有东西都适当冷却,就不需要逐渐加入),继续搅拌直到混合物变稠。根据你喜欢蛋黄酱的稠度和稠度,你可能需要也可能不需要全部的脂肪。

  4. 慢慢加入剩下的柠檬汁、海盐和胡椒粉,不断搅拌。根据口味调整调味料。

  5. 蛋黄酱可以在冰箱里保存几周。

营养成分(每份)
172 卡路里
18 g 脂肪
0 g 碳水化合物
2 g 蛋白质
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×
营养成分
份:16
每份份量
卡路里 172
每日摄入量% *
总脂肪18 g 23%
饱和脂肪7克 34%
胆固醇85毫克 28%
145毫克 6%
总碳水化合物0 g 0%
膳食纤维0g 0%
总糖0g
蛋白质2 g
维生素C 1mg 4%
11毫克钙 1%
0毫克铁 2%
钾27毫克 1%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)