《法国市场食谱》中的料理鼠王gydF4y2Ba - 华体会体育推荐

夏天还有比什锦杂烩更好的菜吗?这道Provençal的经典菜肴使用了夏天最好的食物——西红柿、茄子和西葫芦——做成了一道优雅而简单的炖菜，可以在一天中的任何时间、任何温度食用。的版本gydF4y2BaClotilde DusouliergydF4y2Ba的新书，gydF4y2Ba法国市场食谱gydF4y2Ba，是作为一个gydF4y2Ba田gydF4y2Ba，或者砂锅，配上薄如纸的蔬菜片，à lagydF4y2Ba炖菜gydF4y2Ba(这部电影)。虽然它看起来比炖汤要优雅得多，但只要你手边有一把曼陀林，做这道汤并不难。如果没有，就把这当做一个磨刀练习切片技巧的好借口吧。gydF4y2Ba

我为什么选择这个食谱:gydF4y2Ba我在八月做烩菜还需要理由吗?gydF4y2Ba

工作:gydF4y2Ba有了这么简单的准备，使用你能找到的最好的农产品是值得的。天啊，这些蔬菜放一点就会发亮gydF4y2Ba普罗旺斯香草gydF4y2Ba加入大蒜、橄榄油和烤箱的小火。gydF4y2Ba

没有什么:gydF4y2Ba这里没有问题。gydF4y2Ba

建议调整:gydF4y2Ba理想情况下，你应该用茄子、西葫芦和西红柿，它们的宽度大致相同。(日本茄子等小品种的茄子在中国销路很好。)也就是说，我不能错过市场上彩色圆形的传家宝番茄，尽管它们的直径比其他蔬菜稍大一些。尽管如此，最后一道菜还是非常美味。gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba45分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba3小时15分钟gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba6份gydF4y2Ba

费率和评论gydF4y2Ba

细海盐gydF4y2Ba
1又1/3磅(gydF4y2Ba600gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba小茄子gydF4y2Ba
3 gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba普罗旺斯香草gydF4y2Ba或者混合干燥的百里香、迷迭香、罗勒和/或牛至gydF4y2Ba
1又1/3磅(gydF4y2Ba600gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba媒介西葫芦gydF4y2Ba
13 /4磅(gydF4y2Ba800gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba樱桃番茄gydF4y2Ba
橄榄油gydF4y2Ba做饭gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba小gydF4y2Ba黄色洋葱gydF4y2Ba(4 1/4盎司;每份120克)，切成薄片gydF4y2Ba
8gydF4y2Ba新鲜的鼠尾草gydF4y2Ba叶子gydF4y2Ba,剁碎gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba,剁碎gydF4y2Ba

在你准备烹饪前一个小时，用盐腌茄子以去除任何苦味:用曼陀林切片机或非常锋利的刀，将茄子横切成1/8英寸(3毫米)的圆形。把它们放在滤锅里，撒上一茶匙盐，搅拌均匀。静置1小时，让部分水分从切片中抽出。用干净的厨房毛巾擦干。放入碗中，撒上一茶匙普罗旺斯香草。gydF4y2Ba
将西葫芦和西红柿横切成1/8英寸(3毫米)圆形。分别放入两个碗中，分别撒上1/2茶匙盐和1茶匙普罗旺斯香草。gydF4y2Ba
预热烤箱至350°F(175°C)。gydF4y2Ba
在8×10-inch (20×25 cm)的玻璃或陶瓷烤盘上涂上少许油。把切好的洋葱均匀地撒在底部。撒上1/4茶匙盐和一点橄榄油。gydF4y2Ba
在盘子的一侧放一排重叠的番茄片。把它们紧紧地包在一起，使它们几乎是直立的。撒上一点鼠尾草和大蒜。接下来是一排重叠的茄子片，然后是一排西葫芦片，在每一片上撒一点鼠尾草和大蒜。重复这个过程，直到你把盘子装满，把所有的蔬菜都吃光，把一排排的蔬菜紧紧地堆在一起。如果最后还有蔬菜，把它们塞到其他蔬菜中，使那些看起来需要蔬菜的菜排更加充实。gydF4y2Ba
淋上3汤匙橄榄油，盖上箔纸，烤30分钟。gydF4y2Ba
将烤箱温度提高到425°F(220°C)，再烤30分钟。gydF4y2Ba
把锡箔纸拿开，烤到蔬菜变软，蔬菜片的顶端变成诱人的棕色，大约再烤30分钟。热食、室温或冰镇食用。gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
114gydF4y2Ba	卡路里gydF4y2Ba
3 ggydF4y2Ba	脂肪gydF4y2Ba
21克gydF4y2Ba	碳水化合物gydF4y2Ba
4 ggydF4y2Ba	蛋白质gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份:6gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	114gydF4y2Ba
每日摄入量% *gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba3 ggydF4y2Ba	4%gydF4y2Ba
饱和脂肪0克gydF4y2Ba	2%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba0毫克gydF4y2Ba	0％gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba691毫克gydF4y2Ba	30%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba21克gydF4y2Ba	8％gydF4y2Ba
膳食纤维6克gydF4y2Ba	21%gydF4y2Ba
总糖10ggydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba4 ggydF4y2Ba
维生素C 35毫克gydF4y2Ba	177%gydF4y2Ba
53毫克钙gydF4y2Ba	4%gydF4y2Ba
铁1毫克gydF4y2Ba	7%gydF4y2Ba
钾782毫克gydF4y2Ba	17％gydF4y2Ba
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。gydF4y2Ba

(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被认为是一种估计。)gydF4y2Ba

华体会应用下载

更严肃的饮华体会app入口食食谱华体会体育手机端APPgydF4y2Ba