烤杂烩食谱 - 华体会体育推荐

在我以肉为中心的世界里，蔬菜创造了某种表面上的平衡，但很少像大块一样被渴望慢熏猪肉或者一个烤熟的牛排。但是烤蔬菜有一种让我无法抗拒的味道。烤出来的焦炭，糖的焦糖化，以及南瓜、洋葱、茄子和辣椒等食物的软化口感。

所以，我想知道为什么我花了这么长时间才把这些放在一起，形成一个严格的解释炖菜。

把每一种蔬菜(和水果，如果你想学点专业知识的话)烤熟，切丁，最后用香草白香醋调味，这样就能做出一种味道和口感的混合。奶油般的茄子，甜而尖的洋葱，酸性的西红柿，与浓烈的醋和新鲜的香草混合在一起，创造出一种极好的早春味道。

活动:30分钟

总:30分钟

服务:4到6份

评价与评论

在一个小碗里搅拌2汤匙油、醋、大蒜、罗勒、马郁兰和百里香。用盐和胡椒粉调味;备用。
将西红柿、西葫芦、黄南瓜、茄子、洋葱和灯笼椒放在一个大的有边烤盘上。将剩下的1/4杯油淋在蔬菜上，用盐和胡椒粉调味。翻炒，使蔬菜完全浸透油和调味料。
点燃一个装满木炭的烟囱。当所有的木炭都点燃并被灰覆盖时，倒出并均匀地铺在煤排的整个表面。或者，将燃气烤架的所有燃烧器都调到高温。将烹饪格栅放置到位，盖上烤架，预热5分钟。清洁和石油烧烤格栅。把蔬菜片放在烤架上，烤到两面都变成褐色，西葫芦、南瓜和茄子每面大约3分钟，西红柿、洋葱和辣椒每面大约5分钟。将蔬菜移至菜板上，切成大粒。
把蔬菜转移到一个大碗里，倒入香草油醋汁，搅拌均匀。趁热或室温后立即食用。

特种设备

烧烤

营养成分
份量:4到6份
每份份量
卡路里	211
每日摄入量% *
总脂肪14 g	18%
饱和脂肪2g	10%
胆固醇0毫克	0%
钠61毫克	3%
总碳水化合物21克	8%
膳食纤维5g	17%
总糖10g
蛋白质3 g
维生素C 101毫克	507%
53毫克钙	4%
铁1毫克	7%
钾594毫克	13%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。

(营养信息是使用成分数据库计算的，应被视为估计值。)