梦想永不结束食谱

通过
麦琪·霍夫曼
玛吉·霍夫曼是Serious Eats网站的特约撰稿人。华体会app入口
麦琪·霍夫曼
玛吉·霍夫曼是一位专注于鸡尾酒和美食的作家和编辑。她一直担任Serious Eats的执行主编，直到2016年，她华体会app入口是Epicurious的数字总监。
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2018年8月30日更新
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韦斯罗

这杯鸡尾酒来自纽约黑市的约翰·埃文斯。它以浓郁的梨糖浆为特色，软化了黑麦威士忌的口感。埃文斯要的是老欧弗霍特黑麦，但子弹也可以。

配方的事实

活动:10分钟
总:40分钟
服务:一份

费率和评论

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  • 梨糖浆:
  • 2个红梨，去核切薄片
  • 1杯水
  • 1杯深红糖
  • 1个柠檬取1/2汤匙柠檬皮
  • 鸡尾酒:
  • 1.5盎司黑麦威士忌
  • 3/4盎司Carpano Antica甜苦艾酒
  • 1/2盎司梨糖浆
  • Barspoon Fernet Branca
  • 装饰:橘皮

方向

  1. 梨糖浆:把梨和水放在锅里，煮沸，煮到梨变软，变成半透明，大约6分钟。转小火慢炖。加入红糖，炖煮30分钟。加入柠檬皮搅拌。冷却10分钟，然后过滤。糖浆可以在密封容器中在冰箱中保存5天。

  2. 鸡尾酒:将黑麦，Carpano Antica，梨糖浆和Fernet倒入搅拌杯中。装满冰块。搅拌至充分冷却。把滤入加冰的冰镇杯中。用橙子皮装饰。

特种设备

鸡尾酒搅拌器和过滤器，细孔过滤器

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