牛油果焗蛋食谱 - 华体会体育推荐

如果你对烤鳄梨菜的第一反应是“恶心”，我恳请你考虑尝试一下。不可否认，当我的同事为我做这个时，这是我对这个想法的第一反应，但当我第一次吃的时候，我完全改变了。

牛油果在烤箱里快速烤10分钟并不会改变它的口感。松软的蛋黄被柔滑的牛油果包围是真正的游戏改变者。用全谷物芥末和切碎的香葱装饰，你就有了一个新的早午餐，我保证会很受欢迎。作为额外的奖励，任何剩菜都可以放在馅饼沙拉上，作为第二天的快速午餐。

这个食谱在2022年进行了交叉测试，并略有更新，以确保最佳效果。为了让鸡蛋更容易煮熟，更容易融入鳄梨，我们用一个小筛子沥干一些稀的蛋清，然后把它们转移到鳄梨的中心。我们还用全谷物芥末和香葱代替了葱花、香菜和辣椒，这样口感更均衡。

准备:10分钟

库克:12分钟

活动:10分钟

总:22分钟

服务:4份

评价与评论

调整烤箱架至中间位置，预热至450°F。在一个大的有边烤盘上铺上铝箔。

华体会app入口Serious Eats / Victor Protasio
把牛油果切成两半，去核。用勺子把牛油果中间的部分刮掉，使其足够大，可以容纳一个鸡蛋(大约1 1/2汤匙)。将酸橙汁挤在牛油果上，加盐调味，然后放在准备好的烤盘上，切面朝上。

华体会app入口Serious Eats /阿曼达·苏亚雷斯
在小碗上放一个小筛子。一次处理一个鸡蛋，把鸡蛋打到筛子里，静置，直到蛋清的水分流失;去掉蛋清。小心地将沥干的鸡蛋倒入鳄梨的中间。只要蛋黄完好无损，就算蛋白溢出来了也不用担心。用剩下的鸡蛋重复上述步骤。撒上盐和胡椒粉。

华体会app入口Serious Eats / Victor Protasio
在烤箱里烤12到14分钟，直到蛋白凝固，蛋黄流动。从烤箱中取出，用芥末和香葱装饰。

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营养成分
份:4
每份份量
卡路里	303
每日摄入量% *
总脂肪15克	20%
饱和脂肪4g	20%
胆固醇372毫克	124%
钠319毫克	14%
总碳水化合物30克	11%
膳食纤维6g	20%
总糖量17g
蛋白质15克
维生素C 82毫克	410%
钙91毫克	7%
铁3毫克	14%
钾703毫克	15%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。