Kaldereta食谱

菲律宾是我最喜欢的地方之一，可以沉浸在我对潜水的热情中。菲律宾人有着丰富多样的饮食文化，这意味着我每次来都能品尝到一种新的坚果食物。

在我的菲律宾之旅中，我住在宿务香格里拉的Mactan度假村和水疗中心，在那里我遇到了主厨Adolfo Lopez(简称“Dolf主厨”)。他把我介绍给kare-kare炖牛尾配花生酱酱，是菲律宾美食的代表。今年，当他听说我要回来的时候，他准备了kaldereta，对我来说，这又是一道经典的菲律宾菜，但食谱却是菲律宾东南部独有的。

和kare kare一样，kaldereta是一种炖菜，通常搭配白米饭。kare kare传统上是用牛尾做的，而kaldereta通常是用牛肉或山羊做的。

这里有一个有趣的坚果扭曲:在宿务和棉兰老岛，花生酱也被添加到酱汁中，以增加额外的风味。

Kaldereta传统上是在生日、婚礼和城镇节日的聚会上供应的。丰富的食材混合有一些西班牙的影响华体会应用下载(比如番茄)，但不同口味的组合是独特的菲律宾风味(甚至还加入了一些奶酪来增加奶油感)。多尔夫厨师补充说，这道菜非常“强身健体”，通常是在喝大量啤酒的时候吃。

毫无疑问，这里有成千上万种不同的kaldereta食谱——这是一种每个厨师都有自己独特的做法的菜肴。华体会体育手机端APP但如果你喜欢菲律宾菜，喜欢用花生酱烹饪，这可能正是你下次大型聚会聚餐的食物。

对于那些用坚果做的有趣的经典食谱，你有什么喜欢的吗?华体会体育手机端APP