乔氏超市的法式马卡龙非常好吃

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罗宾·李

花了几个月的时间,但我终于尝试了冷冻法国马卡龙去年12月,当我回顾星巴克限时销售的马卡龙时,你们中的一些人向我推荐了它。我真希望我能早点试一试:的确如此道路比星巴克的马卡龙好,一打4.99美元,便宜多了。

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20100312——tjmacarons innards.jpg——香草
香草。

“只是不要把它们放在温暖的地方太久,否则它们会变得太软。”

把盒子放在外面解冻半小时,马卡龙就好了。香草马卡龙的馅料有一种令人愉悦的香草味(不过,你可能会从香草精中闻到一丝酒精的味道),而且比我喜欢的更甜一点。这些饼干很软,足够湿润,不太透气,外面有一层薄薄的酥皮。里面有足够的馅料,馅料的质地——奶冻般的光滑——与饼干的质地融合得很好。只是不要把它们放在温暖的地方太久,否则它们会变得太软。

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20100312——tjmacarons innards.jpg——巧克力
巧克力。

巧克力马卡龙更好。我发现,与其他口味的马卡龙相比,巧克力口味的马卡龙味道最好,因为饼干或巧克力甘纳许馅料的巧克力味道很难弄混。它们很平衡就像香草马卡龙一样,除了少了几分甜蜜,馅料更硬。

因为只有4.99美元一盒,我一定会再买的。它们是零食的大尺寸,每块饼干只有45卡路里(并不是说更高的卡路里会阻止我)。唯一的问题是不同商店的供应情况不同。

上周五,当我打电话给曼哈顿的Trader Joe's时,任何一个纽约人都知道,他们说他们没有,他们似乎也不知道有Trader Joe's牌马卡龙的存在。我打电话给布鲁克林的Trader Joe's时还没有,但周末有了。出门之前给最近的Trader Joe's打个电话,看看他们是否有。

华体会应用下载配料,如果你好奇的话:

香草:糖、杏仁粉、糖粉(糖、玉米淀粉)、蛋清、奶油(牛奶)、黄油、蛋黄、水、香草、玉米淀粉、明胶(牛)、蛋清粉。

巧克力:黑巧克力(可可液、白砂糖、大豆卵磷脂、香草)糖、杏仁粉、糖粉、(白砂糖、玉米淀粉)、奶油、蛋清、黄油(奶油[牛奶])、水、经碱处理的可可粉、蛋清粉。

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更新:我在3月26日添加了这条评论,但我在这里复制它来澄清一些事情:

这些马卡龙每条售价0.42美元,和巴黎的糕点店不一样Laduree皮埃尔Herme这类产品的价格可能是它的四倍左右(而且它们物有所值)。我并不是想把Trader Joe's的马卡龙描述成金钱能买到的最好马卡龙的替代品——我认为就价格和供应而言,它们是一个不错的版本。我在纽约吃过很多比它贵三倍的马卡龙味道更糟.如果你足够幸运,能够买到好的马卡龙,或者自己做马卡龙,那么无论如何,你都应该这样做。